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terça-feira, 31 de julho de 2012

Pão de Queijo Frito


(Foto: receitamais.com.br)

4 xícaras (chá) de polvilho azedo
1 colher de (chá) de sal
½ xícara (chá) de óleo
1 xícara (chá) de leite
2 ovos
250 g de queijo meia cura ralado
150 g de queijo parmesão ralado
500 ml de óleo para fritura

Coloque o polvilho e o azedo e o sal num recipiente. Ferva o leite e o óleo e escalde o polvilho com essa mistura e deixe mornar. Mexa, esfregando o polvilho entre as mãos até desmanchar as bolinha. Acrescente os ovos, o queijo meia cura ralado e o queijo parmesão ralado e amasse até obter a consistência desejada, enrole os pães de queijo e coloque-os na frigideira em óleo quente, no início. Depois de um tempo na fritura, abaixe o fogo e frite demoradamente. Minha Dica: ao enrolar, recheie com um quadradinho de queijo minas.
(Tia Carminda)

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