Mostrando postagens com marcador Diversos. Mostrar todas as postagens
Mostrando postagens com marcador Diversos. Mostrar todas as postagens

sábado, fevereiro 29, 2020

Tortinha no Palito

           

Compartilhado integralmente de LOVE K9

Muitas vezes queremos inovar nas festinhas e reuniões em casa, mas não sabemos muito bem como ou não temos tempo de inventar muita moda, certo? A dica de hoje é torta no palito!


Uma forma simpática e divertida de servir seus convidados com tortas salgadas ou doces.

Vamos aprender?

É realmente muito fácil! Comece com aquelas massas folhadas prontas. É só abrir a massa numa mesa com um pouquinho de farinha, para não grudar.


Depois faça pequenos círculos, com mais ou menos 6 cm de diâmetro. Se tiver forminhas em formatos diferentes também fica super fofo.

Aí é só fixar o palito de madeira no centro e vir com o recheio. E aqui está a parte mais legal: você pode colocar o que quiser! De frango temperado a chocolate ou geleia. É preciso apenas prestar atenção na quantidade. Se exagerar, você não vai conseguir fechar a tortinha e ela pode se quebrar.




Para fechar use um palito ou um garfo.

Passe, com a ajuda de um pincel, um pouco de gema de ovo dos dois lado e leve ao forno por cerca de 10 minutos, ou até começar a dourar.

É só isso, com mais ou menos 30 minutos, os pirulitos de torta estão prontos para serem devorados!
Todo mundo vai amar!



domingo, julho 09, 2017

Bala de Brigadeiro com 3 tipos de sabores


Que delícia ter sempre à mão um pote de balinhas de brigadeiro! Agrada todo mundo, com certeza!

Ingredientes
1 lata de leite condensado
100 g de achocolatado
50 g de manteiga
1/2 xícara de chá de glucose de milho
papel celofane para embrulhar

E vamos cozinhar...

Dispor o leite condensado em uma panela e juntar o achocolatado e a manteiga. Levar em fogo baixo até a manteiga derreter. Juntar a glucose de milho e mexer até a mistura começar a desgrudar do fundo da panela.

Essas são as marcas mais vendidas de glucose em mercearias e supermercados, fácil de encontrar:


Contar mais 3 minutos mexendo e desligar o fogo.

Dispor em uma forma refratária untada e deixar esfriar bem. Cortar quadradinhos com uma faca untada e enrolar no papel celofane.


Algumas dicas:
1 - Quando esfriar, faça rolinhos com o brigadeiro (se for preciso unte as mãos com manteiga), passe no açúcar refinado e corte as balas com uma faca, como se fossem “nhoques”.
Depois passe as pontinhas das balas no açúcar para que fiquem totalmente cobertas.
Molde as balas com as pontas dos dedos para que elas fiquem bem bonitinhas e embrulhe.

2 - Você pode fazer também a bala de brigadeiro de morango com essa mesma receita, substituindo o chocolate em pó por 2 colheres de Nesquik e  3 colheres de leite em pó.


3 - Ou ainda a bala de brigadeiro branco, substituindo o chocolate em pó por 4 colheres de leite em pó.

                                    Fotos: Flamboesa

terça-feira, junho 20, 2017

Caixa para Temperos



Tenha sempre à mão todos os temperinhos de forma prática e organizada, para facilitar o preparo da comida. Esse caixotinho lindo eu ganhei hoje de presente do “Madeira Rústica”, feito à mão com muito carinho. Quem estiver interessado, tem mesinhas, bancos, tudo em madeira. Dá uma olhada no Instagram deles: @madeira_rustica, contato com Sérgio ou Juliana Lara. Amei!!! #compredequemfaz #feitoamao #madeira #caixaorganizadora






quarta-feira, maio 04, 2016

Tipos de panelas e suas utilidades



Ferro:
A utilização desse tipo de panela traz alguns benefícios à saúde. Foi provada a transferência do mineral presente na superfície das panelas de ferro para os alimentos, transformando-as em importantes aliadas no combate à anemia. O mesmo foi constatado para as panelas de aço inox. Mas tenha cuidado com a manutenção. Ela pode enferrujar facilmente e, se esfregada, a ferrugem pode se soltar.

Alumínio polido:

tem um acabamento mais polido do que a panela de alumínio batido. Hoje sabe-se que o alumínio pode ser prejudicial à saúde, mas apenas se a panela for mau usada.Se for bem lavada e conservada, e se as recomendações de não usar esponja de aço, não raspar e ferver água antes do uso forem obedecidas, a panela de alumínio é perfeitamente segura. Há estudos científicos que mostram que uma panela de alumínio bem conservada não libera alumínio nos alimentos durante o cozimento.

Inox:
A principal vantagem é o fato de as panelas não oxidarem. Além disso, o material é resistente e distribui o calor de forma igual por sua superfície.

Barro:

Indicada para fazer alimentos líquidos ou com caldo, como sopas, molhos, feijão e ensopados. Assim como a panela de cerâmica, demora para esquentar, mas mantém o calor por um longo período de tempo. Alimentos com baixo teor de água podem ficar ressecados se preparados nessa panela.

Alumínio batido/fundido
:
Panelas de alumínio fundido que são excelentes, muito fortes e suportam altas temperaturas, em geral usadas profissionalmente em bares e restaurantes. As panelas de alumínio são as melhores entre todas as outras para fritura por imersão. E nem precisa ariar demais: a mancha escura é uma proteção contra contaminação.

Cobre:

Assim como as inoxidáveis, as panelas de cobre são boas condutoras de calor. Mas não podem ser utilizadas para cozinhar todo tipo de alimento. Ao entrar em contato com o sal ou alimentos ácidos como tomate, limão e vinagre, o cobre pode se desprender da panela.

Cerâmica:
Apesar de serem um pouco mais caras que as outras panelas, o investimento vale a pena, já que são fáceis de limpar, antiaderentes e conservadoras de calor. Demora mais tempo que o normal para esquentar, o que faz com que o consumo de energia aumente.

Vidro:
Um dos modelos mais seguros para a saúde, a panela feita desse material não possui nenhum tipo de contraindicação. É fácil de limpar e não passa nenhum tipo de substância para os alimentos durante o preparo. Por outro lado, é cara, pesada, frágil e não pode ser reciclada por ser feita com vidro temperado.

Pedra: 
Indicada para o preparo dos mesmos tipos de alimentos que podem ser feitos na panela de barro. Por ser porosa, pede atenção especial ao ser lavada, para que não haja proliferação de microrganismos. Aqueça-a em fogo baixo, para que a panela não rache pelo choque térmico.

Esmaltada:
As panelas esmaltadas ou de ágata são muito decorativas mas lascam o esmalte facilmente e podem eventualmente contaminar os alimentos nelas preparados. As panelas fabricadas anteriormente a 1980 só devem ser usadas para decoração – também não use se houver pinturas ou decalques na superfície interna.

Antiaderente:
De fácil utilização, esse é o mais controverso tipo de panela disponível no mercado. Em sua composição existem ácidos extremamente problemáticos. Quando expostos a altas temperaturas, libera gases tóxicos que causa sintomas similares aos da gripe. Se sua panela antiaderente estiver riscada ou se sua superfície estiver se desprendendo, descarte-a imediatamente.

Fonte:http://www.ecycle.com.br


sábado, agosto 22, 2015

Souflé de Brócolis


Souflé é uma criação francesa servido diretamente depois de assado. Parece chique, mas é muito comum a gente comer aqui no Brasil. Se tudo correr bem e for bem assado, ele sobe acima da borda e fica rendado e bonito. Mas confesso que é uma loteria e quando faço, cruzo os dedos para dar sorte e ele crescer... O segredo é as claras bem batidas e misturar os outros ingredientes de-li-ca-da-men-te!

Você pode adicionar quase qualquer coisa para um souflé - queijo, presunto, legumes, etc. Se fizer certinho e com atenção, vai ficar lindo e gostoso. Existem pequenos truques para uma receita bem-sucedida, como adicionar uma pitada de sal para as claras ficarem firmes ou colocar uma tira de papel manteiga para orientar o crescimento. O pior defeito é abrir a porta enquanto ele está assando... Murcha na hora!

Ingredientes
500g de brócolis ninja picadinho
2 colheres (sopa) de manteiga
4 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 ½ xícara (chá) de leite morno
1 cebola ralada
150g de parmesão ralado
3 ovos
1 colher (sobremesa) de fermento em pó
Parmesão ralado para polvilhar

Modo de preparo

Derreta a manteiga, doure a cebola, junte a farinha de trigo e deixe tostar.
Junte o leite e mexa até engrossar.
Retire do fogo e junte o queijo, as gemas batidas e os brócolis (já cozidos no vapor al dente) e misturando bem.
Quase na hora de servir bata as claras em neve, adicionando o fermento.
Misture as claras levemente à massa despejando-a em pirex untado com manteiga e farinha de rosca.
Polvilhe com o parmesão levando ao forno moderado por aproximadamente 15 minutos.

segunda-feira, julho 06, 2015

Pior Buteco do Mundo e Bar do Caixote

Você já ouviu falar no Pior Buteco do Mundo? Fica em Brumadinho/MG, na região de Casa Branca. Tudo muito simples, mas não se engane: é difícil encontrar uma mesa vazia no fim de semana. Mas também com um nome desses, é publicidade na certa! E em Minas escreve-se é Buteco, com U mesmo. O mesmo acontece com o Bar do Caixote: não tem cadeiras, o freguês senta em caixotes mesmo e ninguém se incomoda com isso! Coisas que a gente só vê em Minas Gerais!

     Praça de Casa Branca Brumadinho, MG. Telefone: (31) 3535-3535


    Rua Nogueira da Gama, 189 - Bairro João Pinheiro, Belo Horizonte - MG

quarta-feira, junho 24, 2015

Canjica com Leite Condensado



Aproveitando o dia de São João, vamos fazer um Canjica bem gostosa? 

Ingredientes:
1 e 1\2 xícara de canjica branca
1 lata de leite condensado
400 ml de leite
250 g de amendoim
Canela à gosto

Modo de Fazer:
1. Deixe a canjica de molho em água fria por 12 horas no mínimo.

2. Depois desse tempo de molho, escorra a canjica e cozinhe na panela de pressão com 2 litros de água por 2 horas.

3. Enquanto isso, leve o amendoim ao forno 180˚C até dourar. Embrulhe em um pano de prato limpo e esfregue até que se solte a pele. Triture no liquidificador ou processador e reserve. 


4. Quando a canjica estiver cozida, junte o leite condensado, o leite e o amendoim e deixe ferver por mais 5 minutos com a panela destampada. Se desejar, polvilhe canela em pó à gosto e sirva.

Rende: 10 porções.
Fonte: Chocorango

terça-feira, junho 02, 2015

Mousse de Chocolate para Recheios e Coberturas


Esta cobertura é ótima para bolos, tortas ou pavês!

Ingredientes :

1 1/2 xícara de chá de chocolate meio amargo picado
03 gemas
1/4 xícara de chá de açúcar
1/2 xícara de chá de leite
1 colher de chá/cheia de gelatina em pó sem sabor
1/4 xícara de chá de água
01 xícara de chá de creme de leite fresco

Modo de Preparo:

Coloque o chocolate em uma tigela e reserve. Bata as gemas com o açúcar até ficar claro. Coloque o leite em uma panela e leve ao fogo até aquecer, junte na mistura de gemas e mexa. Leve essa mistura ao fogo, sempre mexendo, até engrossar(mas não deixe ferver). Dissolva a gelatina com a água em banho-maria e junte ao creme. Acrescente o creme, ainda quente, sobre o chocolate, misture até ficar liso. Deixe esfriar mexendo de vez em quando, bata o creme de leite e misture ao creme anterior. Leve para gelar antes de cobrir o bolo.

quarta-feira, setembro 17, 2014

Ricota Caseira


Uma boa ideia é preparar em casa a sua própria ricota, com um toque pessoal!

Ingredientes
3 ​​xícaras de leite integral
1 xícara de creme de leite
3 colheres de sopa de suco de limão
1 dente de alho (pequeno) picado
½ colher de chá de sal
pano de fralda novo, gaze ou pano de prato de algodão

Modo de Fazer:
Pegue uma tigela grande e coloque uma peneira sobre a bacia. Coloque um de pano grande para cobrir o filtro, em cima do filtro. Reserve.

Em uma panela média funda, aqueça o leite e creme de leite para até antes de ferver (não deixe o leite ferver!)

Adicione o suco de limão, alho picado, sal e misture levemente os ingredientes. Retire do fogo e deixe a mistura descansar por 5 minutos, para essa mistura coalhar.




Despeje a coalhada no pano, para o soro do leite cair dentro da panela. Deixe a ricota acomodar na gaze, durante 2 horas. Depois desse tempo, retire o pano, aperte um pouquinho para retirar o resto do soro e guarde em vasilha tampada, na geladeira.

Sirva com torradas de pão. Comer simples ou decore com ervas frescas e uma pitada leve de sal e pimenta, se desejar.


Fonte AQUI


sexta-feira, setembro 12, 2014

Cestinha de Massa de Panqueca


A ideia a seguir você pode implementar ainda mais as panquecas comuns. Coloque os discos de massa de panqueca já cozidos no fundo de um copo e deixar no micro-ondas, até endurecer na forma desejada.

Aqui vai uma receita básica de panquecas:

2 xícaras (chá) de leite
2 ovos
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
sal à gosto (ou açúcar à gosto, dependendo do recheio que colocar na cestinha)
1/2 colherzinha de café de pó Royal
Bata todos os ingredientes no liquidificador ou no mixer e faça as panquecas, colocando em uma frigideira untada mais ou menos 1 concha de massa. Quando corar, vire e deixe corar também. Faça isso com todas, até acabar a massa.

Então, vamos lá: primeiro, faça a massa de panqueca normalmente em uma frigideira:


Depois, é só colocar a massa para tomar forma no microondas!


O resultado: lindas cestinhas, que podem ser usadas para saladas, legumes, frios, doces ou sorvetes!

                                   Fonte: dobreradyanapady.sk

quinta-feira, agosto 14, 2014

Pipoca de Caramelo


Um jeitinho diferente e gostoso de preparar a tradicional pipoca, com muito mais sabor!

Ingredientes para a pipoca:
150 gramas de milho para pipoca
50 ml de óleo de canola

Ingredientes para o caramelo:
200 gramas de açúcar
100 ml de água
01 colher de sopa de glucose de milho
01 colher de chá de bicarbonato de sódio

Modo de preparo:
Coloque em uma panela média o óleo e leve ao fogo médio. Adicione o milho para pipoca e tampe a panela. Mexa de vez em quando para que o óleo envolva todos os grãos. Quando começar a estourar, mexa mais uma vez a panela com a tampa fechada e tome cuidado para não queimar. Assim que a quantidade de estouros diminuir, abaixe o fogo e espere até que não haja mais barulho por uns 3 segundos. Abra e retire da panela imediatamente, reserve.



Para fazer o caramelo, coloque o açúcar, a água e a glucose de milho em uma panela, de preferência uma de fundo triplo. Leve ao fogo médio e espere reduzir até a metade sem mexer, para não açucarar. Passado este tempo, abaixe o fogo e preste atenção nas bordas da panela para quando a calda começar a escurecer e desligue o fogo, coloque o bicarbonato de sódio e misture. O caramelo vai começar a borbulhar e crescer daí acrescente as pipocas já feitas, misture com cuidado para envolver toda a pipoca e não quebrá-la. Espalhe em uma assadeira e espere esfriar para servir.