Mostrando postagens com marcador batata. Mostrar todas as postagens
Mostrando postagens com marcador batata. Mostrar todas as postagens

domingo, maio 13, 2018

Batata Assada Super Fácil



Incrivelmente fácil de fazer, a batata assada leva apenas 4 ingredientes na receita e fica maravilhosa. Esse prato é Ideal para ser vir com carne ou frango assado.

Ingredientes
4 batatas cortadas em rodelas
Alecrim a gosto para temperar
Azeite
Sal e pimenta à gosto
2 colheres de sopa de manteiga derretida

Modo de preparo

Encha uma panela com água e coloque as batatas durante 20 minutos. Retire a casca e coloque em uma assadeira untada com azeite, tempere com alecrim a gosto. Pincele com a manteiga derretida e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por 15 minutos. Está pronta para servir.
Adaptado de vix.com

terça-feira, novembro 07, 2017

Batatinhas Crocantes com Parmesão e Alho

Receita compartilhada de Camila Masullo, da Sal de Flor

Com poucos ingredientes, as Batatinhas Crocantes com Parmesão e Alho é um ótimo petisco!

INGREDIENTES:
10 mini batatinhas cozidas e cortadas pela metade
1 saquinho de parmesão (100 gramas)
1 colher de sopa de alho granulado
pimenta do reino a gosto
1 colher de sobremesa de orégano
1 colher de sopa de páprica doce
1 colher de sopa de páprica picante
fio de azeite
Sal
MODO DE FAZER:

Em uma tigela, junte todos os ingredientes secos e mexa bem. Coloque o fio de azeite em uma forma e pincele. Espalhe os temperos na forma. Coloque batatinhas cozidas e cortadas ao meio sobre o tempero. Tempere com sal e pimenta do reino se preferir (eu amo ).

Leve ao forno preaquecido a 180ºC por 15 minutos. Deixe esfriar. Com auxílio de uma faca retire as batatinhas. Com Sour Cream fica perfeito!

RECEITA DE SOUR CREAM
1/2 xícara de creme de leite fresco
1/2 pote de iogurte natural
1/2 limão espremido
Sal
MODO DE FAZER:

Coloque todos os ingredientes na batedeira e na velocidade alta bata por 3 minutos.

Decore com cebollete ou cebolinha picada.

terça-feira, junho 21, 2016

Batatas assadas em forma de Muffins

       Fonte: olhaquevideo

Um prato delicioso e fácil de fazer!

Eis os ingredientes para completar duas formas de 6 muffins cada:
45 g de manteiga mais a quantidade necessária para untar as formas
25 g de parmesão
uma colher de alho em pó
uma colher de tomilho
8/10 batatas
sal e pimenta do reino


Modo de Fazer:
Cortem as batatas em fatias finas, com a ajuda de um fatiador. Prestem muita atenção para não cortar os dedos! Ponham as batatas fatiadas em uma tigela grande e acrescentem a manteiga derretida, o alho em pó, o sal, o tomilho e a pimenta do reino. Misturem tudo com as mãos. Peguem algumas fatias e formem 'torres' que serão postas nas cavidades das formas.
Acrescentem uma pitada de sal e pimenta do reino por cima, depois passem as formas para o forno. Deixem cozinhar por cerca de uma hora a 190 °C. Uma vez tiradas do forno, deixem descansar as batatas por 5 minutos, acrescentem uma pitada de parmesão e de tomilho e ... bom apetite!



Assistam o vídeo  desta receita:


terça-feira, dezembro 01, 2015

Escondidinho de Carne Seca

      Foto: Bia Nicastro


Se você está procurando uma comidinha especial que promete agradar a todos, esta é uma receita consideravelmente fácil e bastante saborosa. Se você desejar pode também acrescentar outros ingredientes de sua preferência que combinem com o prato.
Fica barato e pode ser servido em qualquer ocasião. Então não perca mais tempo e reúna agora mesmo a sua família e amigos, eles vão adorar! Fonte aqui:

Ingredientes:
300 g de batata inglesa cozida em água e sal
2 dentes de alho amassado
½ kg de carne seca (cozida e desfiada)
2 colheres de manteiga ou de azeite
1 tablete de caldo de carne ou de galinha
700 g de aipim (mandioca) cozido em água e sal
1 cebola pequena picada ou ralada (depende do gosto da pessoa)
Leite aos poucos
1 colher de sopa de manteiga
1 caixinha de creme de leite
Catupiry a gosto
1 cebola média em rodelas
1 colher de sopa de salsa picada
Pimenta calabresa a gosta ou pimenta-do-reino (usei a calabresa)
Bacon a gosto
Sal a gosto
1 colher de sopa de cebolinha picada
Mussarela a gosto

Modo de preparo
1. Coloque as batatas no espremedor para deixá-las bem macias junto com aipim e a manteiga.
2. Acrescente a cebola, caldo de carne ou galinha (de acordo com sua preferência), depois adicione um pouquinho mais de leite para ficar cremoso.
3. Verifique a quantidade de sal.
4. Em seguida frite o bacon, alho, cebola e depois coloque a carne desfiada e frite mais um pouquinho e coloque a salsa e cebolinha.
5. Verifique novamente o sal.

Montagem
1. Em uma forma refratário médio unte com manteiga o fundo e as laterais (sem exagero),
2. No fundo coloque metade do purê e acrescente a carne seca e feche com a metade do purê que sobrou.
3. Acrescente as fatias de mussarela por cima do purê.
4. Corte uma pontinha da embalagem do catupiry e espalhe por cima do purê.
5. Ao final, acrescente também o queijo parmesão por cima.
6. Depois da montagem leve ao forno para dourar por aproximadamente 20 minutinhos.

sábado, março 14, 2015

Escondidinho de Bacalhau

       Foto: setelagoas.com.br

Você não vai resistir a esse Escondidinho de Bacalhau com um purê de batata cremoso, com bacalhau lascado e com gostinho de feito em casa!

Ingredientes para 1 pessoa:
3 ovos de codorna
250g de lascas de bacalhau do Porto
20 ml de azeite extravirgem
4 azeitonas verdes
1/2 pimentão vermelho em tiras
Salsinha a gosto
Deixe as lascas de bacalhau de molho em água fria por três horas, para dessalgar. Escorra as lascas de bacalhau espremendo para tirar o excesso de água refogue no azeite extravirgem. Junte salsinha e a azeitona verde

Purê:
2 batatas grandes
500 ml de leite
1 colher (de chá) de manteiga
Cozinhe as batatas com na água e sal. Amasse as batatas acrescente o leite e a manteiga e bata bem com uma colher de pau. Acerte o sal.

Montagem:
Em uma vasilha tipo cuia, coloque o bacalhau temperado, cubra com um purê de batatas, salpique com pedaços de azeitonas verdes e salsinha. Decore com tiras pimentão vermelho e com três ovos de codorna.
Receita por: Bar do Magrão

quarta-feira, agosto 27, 2014

Camafeu de Batatas



Deliciosas fatias de batatas cozidas, com crosta de queijo parmesão: ótimo para o almoço rápido ou  para o jantar, acompanhadas de carne grelhada  ou frango assado. 
  
Ingredientes
5  batatas grandes (cozinhe com as cascas, para não perder os nutrientes)
3 colheres de sopa de azeite de oliva
1 colher de chá de alho granulado frito
1 colher de chá de sal para dissolver na água de cozimento
1 pitada de pimenta do reino moída
½  xícara de queijo parmesão ralado
1 colher de sopa de cebolinha picada

Modo de Fazer:
Escolha batatas de tamanhos grandes para esta receita. Lave bem, higienizando a casca.  Em uma panela, cubra as batatas inteiras e com casca, com água fria e o sal. Deixe cozinhar até ficar macio quando espetar com a ponta de uma faca afiada ou garfo. Escorra as batatas, deixe esfriar e leve à geladeira para firmar, por mais ou menos 1 hora.


 Retire da geladeira, corte as batatas transversalmente em fatias com 2 cm. de largura e retire a casca. Coloque as fatias em uma assadeira forrada com papel alumínio, regue com azeite e polvilhe com  pimenta e alho granulado. 


 Em seguida, polvilhe com  queijo parmesão ralado. Prove um pedacinho antes de assar e se necessário, acerte o sal. Asse em forno quente, até ficar dourada e crocante. Para servir salpique com cebolinha picada.

segunda-feira, agosto 18, 2014

Purê de Batatas Perfeito!


Quando comecei a cozinhar, segui o que me foi ensinado em casa e meu purê fica tão bom como o da minha mãe.  Tem gente que gosta de um purê bem fininho, então bate o leite com as batatas cozidas na batedeira de bolo. Eu  prefiro um purê com a consistência de “amassado” (não é empelotado, não!), que dá uma aderência gostosa...

Dessa forma, uso o bom e velho espremedor de batatas do tempo da vovó, fica muito melhor! Ele espreme a batata cozida através de um funil com furos,  para produzir batata amassada pronta para ser misturada com manteiga, leite e qualquer outra coisa que você gostaria de incluir (creme de leite, cheiro verde, ervas ou nada). 

Ingredientes
4 batatas (obter maiores porque são mais fáceis de descascar)
2 colheres de sopa de creme de leite sem soro
2 colheres de sopa de manteiga
1/3 xícara de leite integral  ou um pouco mais, se necessário
Sal e pimenta branca a gosto

Modo de Fazer:
Descasque as batatas, cortadas em pedaços iguais. O seu objetivo é fazer com que os pedaços fiquem mais ou menos do mesmo tamanho, para cozinhar por igual.
Coloque as batatas em uma panela média e coloque  água o suficiente para cobrir.  Adicione 1 colher  de chá de sal na água.  Cozinhe as batatas até que você pode facilmente perfurá-las com uma faca. Elas devem estar totalmente macias, mas não caindo aos pedaços.



Após isso, passe as batatas cozidas ainda quentes no espremedor. Depois ligue o fogo, adicione a manteiga, o creme de leite e leite integral suficientes para ficar cremoso, mexendo com uma colher de pau. Mexa até que o purê  fique suave. Vá pingando leite  aos poucos, como desejado. Prove e tempere com sal e pimenta branca adicional. Sirva imediatamente.


Dicas: Assim que acabar de fazer e for servir, polvilhe um pouquinho de parmesão ralado, ou alho frito ou bacon frito por cima, fica uma delícia!

quinta-feira, julho 24, 2014

Deliciosa Batata ao Forno


A maioria das pessoas adoram batatas e tudo que tem batatas, assim como eu. Essa receita é ótima, simples e deliciosa!

Ingredientes:
1kg de batata descascada e cortada em fatias finas
1 lata de creme de leite
1 xícara (chá) de leite
1 cebola picada
1 xícara (chá) de queijo parmesão fresco ralado
½ xícara (chá) de queijo provolone fresco ralado
2 colheres (sopa) de queijo gorgonzola
1 colher (sopa) de amido de milho
Sal e pimenta a gosto
Papel alumínio

Modo de Preparo:

Numa tigela misture o leite, o creme de leite, metade do parmesão, o provolone e deixe descansar por 30 minutos. Enquanto isso corte as batatas em rodelas de 1 cm. e distribua-as em um refratário e reserve.

Leve a misture ao liquidificador juntamente com a cebola, o amido de milho e os temperos. Bata bem.

Despeje o líquidos sobre as batatas, salpique com o restante do parmesão, cubra com o papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido  por 30 minutos. Retire o papel alumínio, deixe dourar e sirva em seguida.

OBS: Dê um toque especial cobrindo com batata palha bem fininha antes de servir, ou, se preferir, também adicione cebolinhas verdes. Fonte adaptada de Digelac

terça-feira, julho 15, 2014

Como fazer Batata Palito sem fritura


Quer comer batata palito, mas sem fritar naquela quantidade de óleo?

É muito simples: coloque em uma frigideira antiaderente a quantidade de batatas congeladas (de pacote) que quiser. Depois, acrescente um fio de azeite, vá mexendo de vez em quando com uma espátula, até que fiquem coradinhas. Se perceber que estão corando rápido demais, abaixe o fogo. 

Quando estiverem no crocantes, coloque sal a gosto, polvilhe um pouco de parmesão ralado e salsinha picada. Sirva em seguida, quentinha. Fica uma delícia e o melhor, com menos calorias!

Ah,  uma dica: antes de ir para a panela, coloque as batatas congeladas no microondas por 1 minuto, para ganhar tempo e ficarem prontas mais rápido.

Esse processo também pode ser feito em uma assadeira, no forno. Já fiz dos dois jeitos e acho que na frigideira fica melhor, mais macia por dentro e gasta menos tempo.

segunda-feira, junho 30, 2014

Pão de Mandioquinha (batata baroa)

       Fonte: Ana Paula Gomes

Mandioquinha é o principal ingrediente da receita típica do município de Monsenhor Paulo, em MG. A zona rural no sul de Minas, é uma das regiões que mais produzem mandioquinha no país. Esta receita de pão de mandioquinha faz muito sucesso e tem o preparo bem simples.


Ingredientes:
1 xícara (chá) de óleo ou 184 g
3 ovos grandes ou 180 g
1 colher (chá) de sal
500 g de mandioquinha (batata baroa) cozida e amassada
+ou- 700 g de farinha de trigo


Esponja
30 g de fermento biológico (2 tabletes de 15 g.)
1 xícara (chá ) de água do cozimento da mandioquinha
5 colheres (sopa) de açúcar
1 xícara (chá) de farinha de trigo

Modo de fazer:Esponja:
Dissolver o fermento com o açúcar, colocar o caldo da mandioquinha morno e juntar a farinha de trigo. Esperar crescer(fica com aparência de uma esponja).

Despois de crescida, junte aos poucos os outros ingredientes e vá adicionando a farinha até dar o ponto. Deixar crescer. Em seguida faça os pãezinhos, pincele com uma gema de ovo e leve ao forno médio (180 º) para assar até dourar.

quarta-feira, janeiro 08, 2014

Batatinha Souté

    Fonte: Com Capricho

Ingredientes:
1 kg de batatas tipo bolinha
2 col. (sopa) de manteiga
1 col. (sopa) de cebolinha picadinha
2 col. (sopa) de salsinha picadinha
1 col. (café) de orégano desidratado
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo:

Lave as batatinhas, descasque, passe por água corrente, coloque-as numa panela grande, acrescente água até que estejam cobertas, junte o sal (mais ou menos 1 col. (chá) de sal) e leve para cozinhar, por aproximadamente 20 minutos.
(Atenção: Fique atenta, não deixe as batatinhas cozinharem demais, porque se não na hora de passar pela manteiga, elas vão espatifar). Depois de cozidas, escorra a água com o auxílio de um escorredor de macarrão e aguarde amornar.
Aqueça uma frigideira grande, coloque as duas colheres de manteiga, espere derreter, acrescente as batatinhas e deixe que dourem levemente, mexe de vez em quando, dando uma sacudida na frigideira, quando estiverem bem douradinhas, junte: a cebolinha, a salsinha, o orégano, salpique um pouquinho de sal e pimenta, misture delicadamente para não quebrar as batatinhas, e sirva em seguida.

terça-feira, novembro 12, 2013

Medalhões de Batatas ao Forno

     Foto: Oggi

INGREDIENTES
6 batatas grandes
6 colheres de sopa de manteiga
½ lata de creme de leite sem soro
½ embalagem de catupiry
100 g de queijo parmesão
1 pitada de noz moscada em pó
sal
pimenta

Modo de Fazer:
Descasque as batatas, coloque-os em uma panela com água e cozinhe até ficar macia.  Retire as batatas e ainda quente, amasse-as com um garfo ou no espremedor de batatas. Deixe esfriar em uma tigela grande.

Derreta 3 colheres de manteiga e junte à batata amassada que está na tigela. Adicione também o sal, a pimenta, a noz moscada e misture, moldando os medalhões. Reserve.

Agora, em uma frigideira anti-aderente, coloque  as outras 3 colheres de manteiga. Quando  começar a espumar, coloque os medalhões para dourar e depois vire cada lado. Arrume-os em uma assadeira untada com manteiga. 


Creme:
Leve ao fogo o creme de leite e o catupiry, e mexa até ficar liso. Se achar necessário, coloque um pouquinho de sal e pingue leite. Despeje com uma colher na parte central dos medalhões e polvilhe com o queijo ralado. Leve para gratinar no forno pré-aquecido a 200 ° C,  por alguns 15 minutos ou até quando a superfície começa a dourar.  Retire do forno e sirva em seguida.


sábado, setembro 28, 2013

Molho aos Quatro Queijos

     Foto: Ieiweb

Este molho é daqueles que servem como um curinga na cozinha e tudo vai ficar mais gostoso! Pode ser usado em batatas gratinadas, massas, rechear lasanha, servido de acompanhamento em fondue de carne, com biscoitinhos e torradas.

Ingredientes:
2 colheres de sopa de manteiga
1 dente de alho picado
1 cebola pequena picada
1 copo de leite quente
200 grs. de queijo mussarela ralado
100 grs. de queijo provolone ralado
100 grs. de parmesão ralado (de boa qualidade e menos ácido)
150 grs. de queijo catupiry ou similar
1 lata de creme de leite sem soro
Sal a gosto



Modo de fazer:
Derreta a manteiga em uma panela e refogue e alho e a cebola. Acrescente os queijos ralados e o leite quente. Quando os queijos estiverem derretidos e incorporados ao molho, prove o sal, desligue o fogo e coloque o creme de leite. Servir com o acompanhamento que preferir, fique à vontade!


segunda-feira, setembro 09, 2013

Salada de Batatas Especial

      Foto: Irytec

Ingredientes:
1 kg de batata
2 colheres de sopa de Azeite de Ervas (receita aqui)
1 xícara de alho poró picado (partes brilhantes)
1/2 xícara de champions laminados
1/2 cebola branca, cortada em tiras
um punhado de salsinha picada
1 xícara de maionese, ou mais de acordo com sua preferência
sal e pimenta do reino a gosto

Descasque as batatas, deixe ferver em água e sal até ficar macia (cuidado para não cozinhar muito tempo). Escorra e corte em pedaços. Colocar as batatas em uma bandeja, polvilhe com azeite, e leve à geladeira para esfriar.

Depois de fria, colocar em uma vasilha o alho-poró cortado em fatias pequenas, a cebola, os champigons e adicione a batata junto com salsa e maionese. Misture delicadamente. A salada é servida fria.

quarta-feira, agosto 28, 2013

Purê de Mandioquinha (Batata Baroa)

      Foto e fonte da receita:  Eu já Comi

Estava procurando alguma receita com batata baroa, mas não tenho nenhuma nos meus arquivos. Procurando na internet encontrei essa daqui e gostei tanto dessa daqui que compartilho com vocês do jeitinho que está no site:
"Cenoura amarela, mandioquinha, chame como quiser este tubérculo pequeno porém saboroso. A batata baroa é um eterno clássico da culinária mineira, sendo usada tanto em saladas quanto quente. É uma pena que muitos a cozinhem demais e piquem em rodelas com um punhado de salsinha, quando você pode fazer coisas maravilhosas como este purê. E olha que é muito fácil!
1kg de batata baroa
300ml de creme de leite fresco
2 colheres sopa de manteiga
Sal e pimenta-do-reino
dá para 6 pessoas
Cozinhe a batata baroa com casca e tudo em água abundante por cerca de 40 minutos, até que, quando você espetar um garfo, ela escorregue de volta para a panela com toda a graciosidade. Retire-a da fervura e descasque ainda quente, de preferência debaixo de água corrente fria, se você não estiver interessado em se queimar. Amasse com um garfo.
Aqueça, até na mesma panela onde estava cozinhando a baroa, o creme de leite fresco e dissolva nele a manteiga. Incorpore a baroa devidamente amassada com um garfo (eu gosto de amassar mais ou menos para ficarem uns grumos ótimos), misture tudo até incorporar, e então acerte sal e pimenta do reino à gosto, e o meu gosto é muito sal e muita pimenta.
Decorei com uma folha de salsão, mas pode ser salsinha também. O segundo nível poderia incluir incorporar um pouco de parmesão fresco ou até noz moscada. Nesse caso, acho que a baroa por si só já é rica o suficiente, e a minha não precisou de mais nada para ser feliz."

terça-feira, agosto 20, 2013

Bacalhau Gratinado

    
Ingredientes:
5 colheres (sopa) de azeite
6 batatas cozidas, em cubos pequenos
1 colher (chá) de sal
2 cebolas fatiadas
3 dentes de alho amassados
4 xícaras (chá) de bacalhau dessalgado desfiado (cerca de 400 g)
1 lata de Creme de Leite
4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

Modo de Fazer:

Em uma frigideira grande, aqueça 3 colheres (sopa) de azeite e coloque as batatas. Acrescente o sal e mexa até dourar, com cuidado para não desmanchar as batatas. Reserve. Em outra panela, aqueça o azeite restante e refogue a cebola e o alho por cerca de 5 minutos. Acrescente o bacalhau desfiado e dessalgado (saiba como dessalgar o bacalhau) e cozinhe com a panela tampada por cerca de 5 minutos. Adicione meia xícara (chá) do Creme de Leite e despeje em um recipiente refratário (19 x 20 cm) untado com azeite. Disponha as batatas reservadas, o restante do Creme de Leite e o queijo parmesão. Leve ao forno médio (180°C), preaquecido, por cerca de 30 minutos ou até gratinar. Sirva.

DICA:- Caso utilize sobras de bacalhau, mantenha-as em um recipiente fechado sob refrigeração, por no máximo 2 dias. (Fonte AQUI)

segunda-feira, agosto 12, 2013

Batatas ao Alho


Ingredientes:
800 g de batatas
100 g de manteiga
6 a 8 dentes de alho picados
pitada de sal
pitada de pimenta
300 g de queijo ralado Edan (ou queijo prato)
100 ml de leite



Modo de Fazer:
Descasque as batatas e corte-as em lascas. Espalhe a metade manteiga  sobre o fundo da assadeira  para untá-la e polvilhe com metade do alho picado. Tempere com sal e pimenta e polvilhe com metade do queijo ralado.

Espalhar o resto das batatas, novamente com sal, especiarias, alho e polvilhe resto do queijo. Despeje o leite e cubra com  pedaços de manteiga gelada.
Leve ao forno moderado pré-aquecido a 180-190 ° C durante cerca de 50 minutos.
Fonte AQUI:

sexta-feira, agosto 02, 2013

Batata Sirigaita


Adoro batata! E tudo que tem batatas... Esta receita é ótima, porque você pode acrescentar ingredientes e sabores ao seu gosto, pode ser servida como entrada ou prato principal com acompanhamentos.

Ingredientes:
300 grs. de carne moída, peito de frango, camarão ou bacalhau já dessalgado (escolha o sabor do recheio que preferir)
1 colher de sopa de manteiga
2 colheres de sopa de óleo
2 colheres de sopa de cebola batidinha
10 batatas médias
1 gema de ovo
3 tomates maduros,  picados sem pele e sem semente
pimenta do reino a gosto
cheiro verde picadinho
1 colher de sopa de farinha de trigo (e mais um pouco para polvilhar a assadeira)

Modo de Fazer:
Descascar as batatas e picar em pedaços. Cozinhá-las em água com sal. Quando estiverem macias, escorrer a água e amassá-las ainda quentes no espremedor de batatas. Deixe esfriar e adicione 1 gema de ovo, 1 colher de farinha de trigo e 1 colher de manteiga. Misture muito bem, prove o sal e reserve.

Dicas:
·      se quiser algum outro temperinho pode colocar uma pitada de Fondor, alho amassado, ervas desidratadas, etc.
·      se escolher o recheio de carne moída, acrescente no final do cozimento um pouco de  bacon frito picadinho e misture. Dá um gostinho maravilhoso!

Separadamente em uma panela, aqueça o óleo, doure a cebola batidinha e o tomate picado. Quando começar a encorpar, acrescente o recheio de sua preferência para refogar: carne moída, ou frango em tirinhas ou bacalhau desfiado. Junte pimenta, cheiro verde e um pouquinho de água. Abafe para que o recheio cozinhe. Quando estiver pronto e o caldo quase seco na panela, retire do fogo e deixe esfriar.

Faça bolinhas com a massa de batatas e achate cada uma delas na palma das mãos. Ponha em uma bolinha o recheio e cubra com a outra massa achatada. Vá colocando no tabuleiro.  Depois de todos prontos, cubra cada bolinha com um pedaço de mussarela. Regue com um pouco de azeite e leve ao forno quente em tabuleiro polvilhado com farinha de trigo. Retirar do forno quando estiverem corados e o queijo derretido. Servir quente.


quarta-feira, julho 31, 2013

Batatas Assadas com Bacon

     Foto: Peeters Place

Ingredientes:
4 batatas grandes
Sal a gosto
100 g de mussarela ralada
6 colheres (sopa) de requeijão
Tomilho fresco picado
Pimenta moída a gosto
4 fatias de bacon

Modo de Preparar:
Cozinhe as batatas com o sal até ficarem al dente.
Deixe esfriar e corte-as em três partes no sentido horizontal.
Aqueça o forno a 200ºC.
Em um recipiente ponha a mussarela, o requeijão, o tomilho e a pimenta e misture bem.
Com a mistura recheie cada parte da batata, montando-a novamente.
Envolva a batata com uma tira de bacon e prenda com um palito.
Ponha-as em um refratário levemente untado com margarina e leve ao forno até dourar.
Fonte: Peeters Place

sexta-feira, julho 26, 2013

Purê Assado de Batatas e Queijo

     Foto: A Cozinha de HG

Ingredientes:
4 batatas grandes
2 colheres (sopa) de manteiga
1 copo de requeijão cremoso
6 colheres (sopa) de queijo parmesão
1 ovo (levemente misturado clara e gema)
Sal a gosto

Modo de Fazer:
Corte as batatas em cubinhos e leve ao fogo para cozinhar.
Quando estiverem bem molinhas, escorra a água e na própria panela, coloque a manteiga.
Com auxílio de um garfo amasse bem.
Depois que as batatas estiverem bem amassadinhas, misture o requeijão cremoso, 4 colheres (sopa) de queijo parmesão e o ovo.
Misture bem todos esses ingredientes e acerte o sal, se necessário.
Unte bem um pirex com manteiga, coloque o purê, salpique as 2 colheres (sopa) de queijo parmesão e leve ao forno (250°C), por aproximadamente 30 minutos ou até que fique douradinho.
Sirva acompanhado carne assada, peixe frito ou frango assado ou frito.