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sexta-feira, junho 13, 2014

Milkshake de Ovomaltine do Bob's

Foto: justlia.com.br

Ingredientes:
100 ml de leite integral
3 colheres de Ovomaltine
3 bolas de sorvete de creme

Foto: natudo.com

Modo de Preparo:
Misture com o leite 2 colheres (sopa) do Ovomaltine, leve a geladeira para que a mistura fique bem gelada. Coloque no copo de um liquidificador juntamente com 2 bolas de sorvete. Bata rapidamente para obter uma mistura cremosa. Despeje em um copo, coloque mais 1 bola de sorvete e salpique com 1 colher de Ovomaltine restante. Sirva imediatamente.

terça-feira, junho 03, 2014

Quentão para Festa Junina

            Foto: Marina Fuentes

Já estamos em Junho, é tempo de Festa Junina! Para aguentar o frio na noite de São João, nada melhor do que um gostoso Quentão para esquentar...

Ingredientes:
600 ml de cachaça de boa qualidade (ou rum)
600 ml de água
2 xícaras (chá) de açúcar ou a gosto
1 colher/rasa (sopa) de gengibre picadinho
5 cravos
3 pedaços de canela em pau
1 maçã cortada em cubinhos
1 limão cortado em rodelas
Raspas de 1 limão
Raspas de 1 laranja

Modo de preparo:
Prepare um caramelo com o açúcar e a água, junte as raspas de laranja e limão, os cubinhos de maçã e o gengibre picadinho. Adicione a cachaça, deixe ferver, abaixe o fogo e cozinhe por 20 a 25 minutos. Coe imediatamente para retirar os temperos sólidos e reserve esses temperos. Na hora de servir, devolva só os pedacinhos de maçã para o quentão.

Dica para variar a receita:
troque os cravos por sementes de cardamomo ou noz-moscada, o açúcar refinado por mascavo, mel ou melado de cana; acrescente capim santo, menta ou outras ervas frescas ao preparo.

segunda-feira, maio 13, 2013

Cappuccino Caseiro



Ingredientes:
1 vidro pequeno, de 100 grs. de Nescafé Tradicional
1 lata (400 grs.) de leite em pó integral
2 colheres de sopa de bicarbonato
4 colheres de sopa de chocolate em pó
1 xícara de açúcar refinado ou à gosto
1 pacote de Chanti-neve em pó


Misture tudo, guarde em vidros ou potes tampados e em local fresco. Em uma xícara, coloque 1 a 2 colheres da mistura de cappuccino. Despeje 220 ml. de água ou leite  fervendo, mexa bem e sirva.


Dicas:
        Para um Cappuccino diferente, invente! Escolha uma das opções:
  • Coloque um quadradinho de chocolate ao leite para derreter no Cappuccino, fica uma delícia!  
  • Enfeite com canela em pó, ou chocolate em pó ou raspinhas 
  • 1 colher de creme de leite 
  • 1 colher de doce de leite.      

sábado, fevereiro 02, 2013

Descubra a origem da Caipirinha e prepare a sua!

    Foto: terra.com.br

No início do século XX, precisamente em 1918, a mistura de cachaça, limão, mel e alho era consumida no Brasil para amenizar os efeitos da Gripe Espanhola. O limão era utilizado na receita por conta de sua Vitamina C e o álcool era aplicado para acelerar os efeitos terapêuticos do medicamento.

Naquela época, muitas das cachaças eram produzidas no interior do Brasil. Foi então que aquele tal remédio caseiro recebeu seu simpático nome. O “caipirinha” era usado em alusão à origem de um dos ingredientes mais marcantes, a aguardente de cana. A bebida foi então abraçada pelos intelectuais modernistas como um símbolo da cultura gastronômica nacional. Finalmente o Brasil tinha um drinque para chamar de seu. (Fonte: Globo.com)

Antes de fazer, leia essas dicas para a caipirinha perfeita:
  • Use cachaça branca: a versão envelhecida da bebida adquire notas de sabor da madeira em que é fermentada, depurando a pureza da caipirinha.
  • Corte o limão no exato momento do preparo. Se a fruta for separada com antecedência, pode oxidar e afetar o drink.
  • Não tire a casca do limão: é justamente nessa parte que ficam seus óleos essenciais, responsáveis por dar uma camada súbita de sabor à bebida. Então, é só macerar levemente.
  • Não se preocupe com o miolo do limão: assim como a casca e a polpa, essa parte é composta por pectina, substância que não contamina o gosto da bebida.

Caipirinha Tradicional ( para 1 copo):

1 limão taiti com casca e lavado
2 (sopa) colheres de açúcar
50 ml de cachaça branca
5 cubos de gelo

Corte o limão ao meio e tire o miolo com uma faca.Corte em fatias finas e coloque num copo (pequeno). Acrescente o açúcar e macere com o amassador. Adicione o gelo e a cachaça. Misture de baixo para cima e sirva.


Outros sabores da Caipirinha de frutas: Tangerina, carambola, morango, uva, maracujá, abacaxi, jabuticaba, frutas amarelas,  etc.


Conheça a receita de Caipivodka de limão com água de 
coco e picolé




Ingredientes:
20 ml de vodca
¼ de limão
150 ml de água de coco
1 picolé de limão
gelo

Modo de preparo:
Em um copo, aperte o limão com a ajuda de um socador. Acrescente a água de coco, a vodca e misture. Mergulhe o picolé de limão e duas pedras de gelo e sirva imediatamente.

sexta-feira, janeiro 11, 2013

Queimadinho

    Foto: Cozinha de Lavoisier

Em noites frias, na beirada do fogão de lenha, entre um caso e outro, nada melhor que uma caneca de queimadinho.  Essa bebida traz uma sensação de aconchego e conforto e ótimo para tomar antes de dormir. Esquenta, que é uma beleza!

1 litro de leite
4 colheres de rapadura raspada ou açúcar mascavo
4 cravos
1 pitada de sal
1 pau de canela
1/2 xícara de café coado forte

Leve ao fogo a rapadura ou o açúcar, para formar uma calda dourada. Acrescente o café coado, o leite, a canela, o cravo e o sal. Mexer bem e deixar ferver, batendo para fazer espuma e engrossar. Acertar o tempero.

sexta-feira, agosto 17, 2012

Limonada Suíça com Xarope de Guaraná

                                                                (Foto: site.uai.com.br)

Ingredientes:
2 limões com casca, cortados em cruz
80 ml de xarope de guaraná
200 ml de água
Gelo a gosto

Bater no liquidificador todos os ingredientes, até obter uma mistura homogênea. Em seguida, coar a bebida, para retirar os pedaços de casca dos limões. Servir gelado.
( Alan Alves da Silva )

domingo, julho 29, 2012

Licor de Jabuticaba de Catas Altas

           (Foto: wp.clicbs.com.br)

Ingredientes:
Pegue um vidro grande com tampa, coloque 2 litros de jabuticabas lavadas inteiras e sem amassar. Cobrir com 1 litro de álcool de cereais ou aguardente de boa qualidade, deixando em fusão por 15 dias. Depois deste tempo, tirar as jabuticabas e coar a infusão num coador tipo Melita.



À parte, fazer uma calda com 1 kg. de açúcar refinado com 800 ml. de água. Deixar ferver apurando a espuma que sobe. Tampar deixando ferver por 20 minutos. Depois de fria, misturar a calda à infusão de jabuticabas. Colocar em garrafas de vidro tampadas.
Receita da Clary


Outra Receita:
Fonte Quitandas de Minas

1 litro de jabuticabas
1 copo de cachaça ou álcool de cereais
800 g de açúcar
1 litro de água fervendo

Modo de fazer:                                                
- Colocar as jabuticabas no vidro.
- Medir numa balança o açúcar e colocar em cima das jabuticabas
- Colocar o álcool ou cachaça.
- Por último, a água fervente.

Esperar esfriar, tampar e guardar em um lugar escuro e calmo.

Deixar descansar por uns 30 dias ou mais. Ai é só coar em filtro de papel ou pano de algodão limpo e engarrafar. (cada pote da foto é uma receita)

segunda-feira, julho 16, 2012

Amor Perfeito

                                                            (Foto: Scada Bar)

Ingredientes:
2 xícaras (chá) de leite quente
1 tablete pequeno de chocolate meio amargo picado
3 colheres (sopa) de açúcar
1 colher (sopa) bem cheia de café em pó
1 colher (chá) rasa de canela em pó
3 colheres (sopa) de creme de leite

Separe uma caneca alta de vidro. Despeje no fundo e as laterais da caneca uns riscos de calda de chocolate para decorar. Reserve.

Ferva o leite, junte o pó de café e deixe a infusão por 5 minutos. Coe, volte ao fogo, adicione o chocolate e o açúcar e mexa até derreter. Retire do fogo, acrescente a canela, o creme de leite, bata no liquidificador até ficar espumante. Despeje na caneca de vidro, enfeite com chantily e 1 palito de chocolate.  Sirva quente ou gelado.

quinta-feira, maio 17, 2012

Chocolate Quente de Campos do Jordão


Deliciosa receita de chocolate quente, ideal para tomar nas noites frias de inverno. Aquece o corpo e até a alma!

Ingredientes:
1 litro de leite
½ lata de leite condensado
100g de chocolate meio amargo em pedaços (ou ao leite, se preferir)
2 colheres (sobremesa/rasa) de Maizena
1 pitada de canela
1/2 colher (chá) de essência de rum
4 colheres (sopa) de licor de creme de cacau
2 colheres (sopa) de chocolate em pó Garoto ou Nestlé (não serve achocolatado)
Açúcar a gosto



Modo de preparo

Em uma panela grande, leve ao fogo médio o leite condensado, a Maizena dissolvida no o leite, o chocolate em pó e o chocolate meio amargo. Deixe cozinhar por alguns minutos. Acrescente o licor de creme de cacau, a essência de rum, a canela e o açúcar a gosto. Quando estiver cremoso, sirva em uma caneca alta e enfeite com o que você mais gostar: raspinhas de chocolate, chocolate granulado, chantily ou tubinhos de canela.