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quarta-feira, julho 17, 2019

Nozinho Frito


Fonte: Dedo de Moça

Um pãozinho em formato de nó que é frito e depois banhado em calda de açúcar. Tipo um donuts, sabe? Confira a receita:

Massa:
2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
5g de fermento biológico seco
30g de açúcar refinado
3/4 xícara (chá) de leite integral morno
1 gema
20g de manteiga em temperatura ambiente
1 pitada de sal
1 colher (sopa) de extrato de baunilha
óleo vegetal o quanto baste para fritar
Cobertura:
2 xícaras (chá) de açúcar de confeiteiro
2 colheres (sopa) de leite

Modo de fazer:
Numa tigela, deposite toda a farinha de trigo e abra uma cavidade no centro. Deposite o fermento na cavidade, junte o açúcar e metade do leite aquecido. Misture bem até formar um creme e, em seguida, cubra essa mistura com a farinha de trigo das bordas da tigela. Quando um racho se formar na superfície da farinha é sinal de que o fermento já foi ativado, então prossiga a preparação.
Junte o restante dos ingredientes e misture bem. Sove a massa por 15 minutos. Se você tiver uma batedeira com gancho, deixe que ela trabalhe por você. Ao final do processo, deposite a massa numa tigela untada com óleo, cubra com plástico filme e deixe descansar por 1 hora ou até que triplique o volume.

Passado o tempo, separe uma pequena porção da massa e, sobre uma bancada limpa e enfarinhada, enrole a massa como se estivesse fazendo um cordão de 15cm de comprimento. Quando a massa chegar no tamanho desejado, amarre como se estivesse fazendo um nó de cadarço e, em seguida, deposite o nozinho numa assadeira untada e enfarinhada.

Repita o procedimento com o restante da massa , disponha os nozinhos na assadeira deixando um espaço entre eles e deixe descansar por 30 minutos. Quando tiver dado o tempo de crescimento, leve uma panela com óleo vegetal para aquecer.

Frite até que fiquem douradinhos e, depois, deixe esfriar em cima de um papel toalha. Repita o procedimento com os demais.

Cobertura:
Numa tigela, misture o açúcar com o leite.
Após frios, mergulhe os pãezinhos na mistura e, em seguida, deposite-os sobre uma grade para secar. Sirva a seguir.

quarta-feira, dezembro 14, 2016

Palha Italiana Branca e Preta



Outro dia comi essa palha italiana branca na casa de uma amiga e surtei! Achei a coisa mais deliciosa do mundo! E é super fácil de fazer...

Ingredientes

1 lata de leite condensado
1 colher de manteiga
1 pacote de Oreo (90g) picadas (eu tiro o recheio branco, deixo só o biscoito)
Manteiga para untar
Açúcar para passar em volta

1) Em uma panela, coloque o leite condensado e a manteiga.
2) Misture em fogo médio até que comece a soltar bolhas, engrossar e desgrudar do fundo da panela.
3) Desligue o fogo e adicione as Oreos picadas. Misture.
4) Despeje a mistura sobre uma forma untada.



5) Leve para a geladeira por mais ou menos duas horas.
6) Retire da geladeira e corte em quadrados. (ou em quadradinhos pequenos, se preferir)
7) Passe no açúcar e pronto!




Fonte: Blog 2 Pitadas de Mari