Agora a Moda é Melancia de Coração!

       Fonte: Incredible Things

A melancia é uma fruta que é doce e refrescante, todo mundo sabe. Muitos agricultores desenvolver várias formas de melancia, cansados da única forma de melancia, redonda ou oval. Produtores japoneses de melancia já haviam criado a melancia quadrada, guardando uma melancia ainda  pequena em uma caixa. Melancia vai crescer na caixa. 

                   Hiroichi Kimura, um agricultor japonês inventor da melancia de coração

No entanto, muitas formas foram criadas a partir da criação desses agricultores, com uma grande variedade de ideias de melancia em forma de triângulo, melancia em forma de coração e várias formas de melancia. A forma criativa dessas melancias são interessantes e despertam uma curiosidade para muitos consumidores de todo o mundo. (Fonte: vladimiria.blogspot.com)

                                     Melancia em forma de pirâmide (ou triângulo)

Pelo que percebi, a opinião de várias pessoas que já comeram essas melancias, dizem que nada foi alterado no que diz respeito a sabor e umidade.  Eu também gostaria de experimentar!

Dicas para Preparar Aves

Veja abaixo alguns truques e dicas para deixar suas aves ainda mais gostosas:

(Fonte: Truques de Cozinha)

• Não compre um peru grande compre dois pequenos, pois além de assarem mais rápido ainda você vai ter duas vezes as melhores partes (coxa).
• Para deixar seu frango frito dourado e sequinho coloque no óleo bem quente 1 colher de sopa de amido de milho, assim vai evitar que ele grude no fundo da panela.
• Quando fizer empanados deixe o frango descansar na geladeira por 1 hora assim a farinha vai grudar melhor no frango e ficar muito mais gostoso.
• De mais sabor ao frango assado prepare uma pasta com dois ovos cozidos, salsinha picada, dois dentes de alho, uma pitada de pimenta do reino e maionese, passe no frango e leve para assar.
• Para deixar o frango mais macio coloque uma pitada de fermento em pó ou bicarbonato de sódio.
• Para assar peito de frango e deixar ele macio, besunte de manteiga ou margarina e cubra com papel alumínio, leve para assar com o peito virado para baixo.
• Para deixar o frango com menos gordura, escalde ele com água quente e sumo de limão.
• Utilize sobras de frango assado ou ensopado para fazer risotos, suflê, arroz de forno, saladas, croquetes, tortas e etc.
• Para um frango a milanesa ficar muito mais saboroso acrescente no empanado queijo parmesão ralado.
• Para ter um frango bem temperado deixe ele marinando no tempero por pelo menos 2 horas.

Dica: Congele Sobras de Vinho

Pergunte a 10 cozinheiros de restaurantes o que eles fazem com o vinho restante, e pelo menos metade vai responder: "Que vinho restante?"

Talvez você esteja pensando: "sobras de vinho? O que é isso?"

Você pode congelar o vinho que sobrou na garrafa, não para beber, para cozinhar. Congele o que sobrou e use para fazer um filé, frango, um risoto no caso de vinho branco, etc. 

Veja como: os melhores vinhos para o congelamento são aqueles que não contém muito teor alcóolico, porque quanto maior, mais tempo no freezer ele precisará ser para congelar. Congele o vinho em formas de gelo, geralmente cada quadradinho dá uns 50 ml. e por isso, se você precisar de um copo de vinho para uma receita, você vai usar 4 cubos de vinho congelado. Depois que o vinho virar uma pedra de gelo, desenformar os cubos e armazená-los em um saco hermeticamente fechado. Descongele o vinho em temperatura ambiente. Ele não deve demorar mais de meia hora para descongelar. 

Dica: Ovos Cozidos Perfeitos

Coloque os ovos limpos dentro da panela com aguá em temperatura ambiente, não pode ser aguá quente por causa do choque térmico, leve a panela ao fogo com um pouco de vinagre na água e leve ao fogo alto, assim que levantar fervura baixe o fogo e termine de cozinhar o tempo depende da quantidade.

                         foto: Chef Liloca

Ovos cozidos ficam mais fáceis de cortar quando estão frios. Para cortar melhor ovos cozidos com clara e gema, mergulhe a faca em água quente. Para cortar a gema do ovo cozido sem esmigalhar, molhe a lâmina em água fria.

Quer acabar com os Bichinhos nas Farinhas e Grãos?

Nunca menospreze nenhum bichinho na sua casa. Em geral não é difícil afastar os bichinhos de forma eficaz e não agressiva. Basta apenas utilizar produtos que nós gostamos mas eles não.

Vá para a despensa ou armário de cozinha e veja se tem farelos pela prateleira e se os pacotes estão furados. Jogue tudo que tiver furo no lixo. Se tiver dúvida, escolha por jogar fora. Desconfie de tudo! A larva pode estar escondidinha dentro de um grão ou os ovinhos brancos misturados à farinha e a gente não vê.

Faça assim: coloque no pote de armazenamento, mais ou menos  4 dedos de altura de farinha ou grãos, depois 1 folhinha de louro. Mais 4 dedos de altura de farinha, mais uma folhinha de louro...

Escolha também potes de vidro para armazenar os alimentos, sempre que possível. As traças preferem as sacarias, tente ficar livre delas. E o cheiro do louro vai afastá-las!

(Fonte: cnpq.br)

Dica: Como Congelar Claras e Gemas de Ovos

Muitas vezes, a gente vai preparar alguma coisa na cozinha, que pede só a gema ou só a clara. E o que fazer com o que sobrou? Qual a maneira mais conveniente para mantê-los armazenados por meses? No congelador!

A clara de ovo que sobrou pode ser congelada como está e só vai perder um pouco do seu poder de formação de espuma, depois de descongelada.  A gema do ovo, idem. No entanto, se quiser um tratamento especial para não ficar pastosa quando descongelada, misture uma colher de chá de açúcar em cada gema de ovo antes de guardar, o que irá manter no líquido as proteínas do ovo após o congelamento.

Para mais flexibilidade, congele separadamente as claras e gemas, em formas de gelo. Depois de congelados, desenformar e guardar em recipiente  para freezer maior: pode ser em potes tampados ou sacos plásticos para congelados.Uma vez congelado, eles vão continuar por vários meses!

Dica: Como Picar Cebolas sem Chorar

Nos restaurantes e nas cozinhas profissionais, é um hábito mergulhar rapidamente as cebolas na água quente e  depois na fria, antes de serem usadas em qualquer prato. Não precisam ficar de molho por muito tempo, apenas o suficiente para molhá-las e depois ser descascada, cortando as suas extremidades. Não só elimina as lágrimas , mas também aflora o seu verdadeiro sabor.

Esqueça os velhos truques de prender a respiração, acender velas, ficar de pé sobre uma perna, ou usar óculos de mergulho... apenas dê um banho rápido nas cebolas! Seu paladar e seus olhos vão agradecer!

             Fonte: http://www.thekitchn.com

Dica para Aquecer Pizza no microondas

Explicação:

A presença de um copo de água reduz / retarda os efeitos do aquecimento sobre a umidade na pizza (presumivelmente nas coberturas). Sem o copo, a umidade da pizza é rapidamente aquecida até ao ponto de vaporização. Então, a função do copo de água é para a umidade ficar retida na massa, onde ficará condensada quando o ciclo de aquecimento termina. Fonte: www.reddit.com

Truque para Espetinhos

Dicas e Truques Culinários