Delícias com Ovomaltine

(Compartilhado de Gordelícias:)

Duas receitas fáceis de fazer e deliciosas para comer: um brigadeiro de Ovomaltine e um milk shake no maior estilo Gordelícia para tentar fazer em casa, anota aí:



BRIGADEIRO DE OVOMALTINE

Ingredientes
1 Colher (Sopa) – manteiga
1 Lata – leite condensado
4 Colheres (Sopa) – chocolate Ovomaltine
3 Colheres (Sopa) – chocolate em pó

Modo de preparo
Aqueça a panela e acrescente a manteiga.
Depois de derretida, acrescente o leite condensado, Ovomaltine e o chocolate em pó.
Mexa bem até que os ingredientes estejam bem misturados e desgrudando do fundo da panela.
Despeje em uma bandeja ou vasilha e deixe-o esfriando por alguns minutos.
Agora pegue o chocolate resfriado com a ajuda de uma colher, faça moldes de pequenas bolas e passe sobre o Ovomaltine.



MILK SHAKE 

Ingredientes
3 colheres de sopa de Ovomaltine
1/4 xícara de leite
3 bolas de sorvete de creme
Ovomaltine para salpicar

Modo de preparo
Misture 3 colheres de ovomaltine com o leite
Ponha no freezer para gelar bem
Coloque no liquidificador
Acrescente o sorvete de creme
Bata, coloque em um copo o milk shake e salpique com ovomaltine. Depois disso, é só alegria!

Iaiá com Ioiô

       (Foto: andrenogal.com)

Ingredientes:

4 colheres de óleo
1  k. de carne boa para cozinhar, cortada em cubos
e temperada com 1 colher de sobremesa de Tempero Mineiro e pimenta

1 xícara de cheiro verde picadinho
3 dentes de alho amassados
1 colher de sobremesa/rasa de mostarda de boa qualidade

1 cebola média
2 colheres de fubá

2 copos de água
1 pimentão verde picado

2 tomates picados em pedaços maiores

Modo de Preparo

Pegue uma panela grossa. Coloque o óleo para esquentar e coloque a carne. Deixe dourar um pouco. Acrescente o alho e a cebola picada . Acrescentar a água de pouco em pouco e cozinhar lentamente em fogo brando. Coloque o tomate e  pimentão picados maiores. Engrossar com  fubá (dissolva antes em meio copo de água). Quando estiver pronto, cubra com o cheiro verde batidinho.  Servir com angu (Ioiô) e com o cozido de carne (Iaiá). Aproveite para degustar uma boa cachacinha mineira.

Bolo de Abacaxi em Pedaços

    

Ingredientes
4 ovos
1 colher de sopa de margarina sem sal
2 ½ xícaras de açúcar
3 ½ xícaras de farinha de trigo
1 lata de leite condensado
350 g de creme de leite fresco ou pasteurizado (nata)
1 lata de abacaxi em calda (eu usei o light)
1 ½ colheres de sopa de Pó Royal
3 a 4 colheres de farinha de trigo para envolver o abacaxi

Coco ralado para enfeitar/cobertura

Modo de Fazer:
Bata os ovos com a margarina, o creme de leite e o açúcar; junte a farinha intercalada com o leite condensado. Junte, por fim, o fermento e reserve.

Pique o abacaxi e escorra o excesso de calda num escorredor de massa. Passe os pedaços de abacaxi em um punhado de farinha suficiente para envolvê-los e misture-os à massa.

Despeje a massa em uma assadeira média, untada e enfarinhada. Espalhe metade da calda do abacaxi sobre a massa crua e leve ao forno quente (210°) por 30 min. Baixe, então, a temperatura do forno (180°) até terminar de assar (mais ou menos 10 min). Faça o teste do palito antes de retirar do forno.

Cubra com um glacê branco à sua escolha. Sugestão:1 gema
1 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro
1/4 xícara (chá) de amido de milho
2 xícaras (chá) de leite
Leve ao fogo até ficar cremoso.

Deixe esfriar um pouco antes de cortá-lo em cubos e retirá-los da assadeira. Devido à calda, o bolo ficará um pouco aderido à fôrma, mas se soltará facilmente com a faca. Você pode regar os cubos com o restante da calda se o desejar mais molhadinho. Decore com pedacinhos de abacaxi e polvilhe coco ralado.

Sobremesa de Ganache, Doce de Leite e Amêndoas

        (Foto: saborsonoro)

Ingredientes:

Ganache
- 500g de chocolate meio amargo
- 100g de manteiga sem sal
- 1 lata de creme de leite (sem o soro)
- 200 ml de leite integral
- 50g de chocolate em pó

Cobertura de doce de leite
- 200g de doce de leite bem firme (Viçosa ou Itambé)
- 200 g de creme de leite integral (sem soro)

- 100g de amêndoas laminadas
Preparo:
Para fazer o ganache derreta o chocolate e a manteiga em banho maria ou no microondas. Retire e acrescente o leite, o creme de leite e o chocolate em pó, misture na batedeira ou com um fouet misturando até conseguir um creme bem liso. Reserve na geladeira.

Para a cobertura, misture o doce de leite com o creme de leite, use também a batedeira ou um fouet, misturando até conseguir um creme liso e aerado.

Leve as amêndoas laminadas para o forno preaquecido a 220ºC por 5 minutos ou até começar a dourar.
Agora é só montar como na foto. Fácil né? Bom apetite!Fonte: http://blog.saborsonoro.com.br

Bolo de Nozes

Massa do Bolo:

8 ovos
2 xícaras e ½ (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de leite morno
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 pitada de sal
1 xícara (chá) de nozes trituradas
1 colher (sobremesa) de fermento em pó
2 colheres (sopa) de óleo

Bata os ovos inteiros com o açúcar por 15 minutos. Acrescente a água e bata por mais 15 minutos. Em outra vasilha misture bem a farinha de trigo, o sal, as nozes e o fermento em pó. Acrescente aos poucos na massa. Por último acrescente o óleo e leve para assar em assadeira 30 cm de diâmetro. Forno 180 graus.

Recheio e cobertura:
1 lata de leite condensado
300 ml de leite
1 caixinha de creme de leite
½ copo (requeijão) de doce de leite
1 copo (requeijão) de nozes trituradas
2 colheres (sopa) de achocolatado
1 colher (sopa) rasa de Maizena
1 colher (sopa) de rum
Coloque os ingredientes na panela. Leve ao fogo e mexa sem parar até ficar cremoso e grossinho.
Deixe esfriar e use a metade para rechear o bolo e a outra metade para cobertura. 

Calda de Nozes
Ingredientes:
½ xícara (chá) de nozes
2 xícaras (chá) de leite
½ xícara (chá) de leite condensado
Bata os ingredientes no liquidificador.

Outra Opção de Recheio: Baba de Moça Tradicional
500 gramas de açúcar
3 xícaras (chá) de água
12 gemas passadas pela peneira
1 vidro de leite de coco

Modo de fazer:
Leve ao fogo o açúcar e a água até ficar uma calda em ponto de fio médio. Deixe esfriar.
Acrescente as gemas e o leite de coco. Leve ao fogo mexendo sempre até engrossar.
Use frio.

Bisnaguinha

              (Foto: espacodasdeliciasculinarias.blogspot.com)

Ingredientes:
3 xícaras de trigo +ou menos
2 colheres de sopa rasas de açúcar
1 colher de sopa bem rasinha de sal
1 tablete de fermento para pão (ou 1 colher de sopa/rasa de fermento granulado seco)
1/4 de óleo
1 xícara de água

Misture todos os ingredientes secos. A seguir, o óleo e a água em temperatura ambiente. Sove bem a massa e se precisar mais um pouquinho de farinha, coloque aos poucos até ficar macia e não dura. Coloque para descansar 20 minutos e depois sove novamente. Corte em pedaços e faça as bisnaguinhas do tamanho que quiser. Dê dois corte em cima com uma faca bem afiada e deixe para crescer por uns 20 minutos. Asse em forno pré aquecido 180 graus .

Bolo de Morangos

       Fonte:

Ingredientes:
4 xícaras (chá) de morangos frescos
1 xícara (chá) rasa mais 1/4 xícara (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de creme de leite
2 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro peneirado
Manteiga ou margarina para untar
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
3 colheres (chá) de fermento em pó
1/2 xícara (chá) de manteiga ou margarina gelada, cortada em pedaços
1 ovo
Leite
2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina derretida

Modo de preparo:
Lave os morangos e separe os mais bonitos para enfeitar. Limpe os restantes, retirando as folhas e os cabinhos. Corte a metade da quantidade dos morangos ao meio, pelo comprimento e polvilhe com 1/4 xícara de chá de açúcar. Misture 1/2 xícara de açúcar restante com a outra metade dos morangos e amasse com um garfo. Leve à geladeira.

Pré aqueça o forno em temperatura alta (200º). Bata o creme de leite com o açúcar de confeiteiro até obter um creme firme. Leve à geladeira e reserve.

Unte ligeiramente uma forma de 20cm de diâmetro. Peneire numa tigela a farinha com 1/4 xícara (chá) de açúcar e o fermento em pó. Corte com duas facas a manteiga ou margarina sobre a mistura da farinha, obtendo pedaços bem pequenos, semelhantes a ervilhas envolvidas pela farinha. Quebre o ovo numa xícara, junte leite até obter 3/4 xícara. Misture com um garfo. Faça um buraco no centro da mistura da farinha.
Despeje o ovo com o leite e misture rapidamente com o garfo até umedecer. Coloque a massa assim obtida na forma. Alise a superfície da massa com uma espátula para deixá-la uniforme.

Leve ao forno e asse por 25 a 30 minutos até dourar. Quando o bolo estiver pronto, solte os lados em contato com a forma, usando uma faca. Desenforme e, com uma faca serrilhada, corte o bolo ao meio, no sentido horizontal. Coloque o fundo do bolo numa travessa, com a parte cortada para cima.
Pincele com manteiga ou margarina derretida. Cubra com a metade dos morangos amassados e, por cima, coloque uma camada dos morangos cortados. Coloque a outra parte do bolo com o lado cortado para baixo. Espalhe o restante dos morangos. Cubra com o creme de leite batido firme e, no centro, enfeite com morangos inteiros, ou se preferir cubra com os morangos. Sirva morno, em fatias.

Pãozinho de Batatas com Queijo Minas

Ingredientes:

4 batatas médias cozidas e amassadas (deixar esfriar)
2 copos de leite morno
4 tabletes de fermento para pão (ou 3 colheres de sopa de fermento granulado seco)
3 ovos
3 colheres de queijo minas ralado fino (opcional)
8 colheres de sopa de açúcar
2 colheres de sopa de banha ou margarina
2 colheres de sopa de manteiga
1 colher de sopa rasa de sal
farinha de trigo até soltar das mãos

Dissolva o fermento com o leite morno e os ovos. Acrescente o restante dos ingredientes e amasse bem e continue sovando até tomar consistência da massa soltar das mãos. Deixe descansar por 40 minutos.

Fazer pequeninos pãezinhos, rechear com um pedacinho de queijo Minas e pincelar com gema. Colocar em assadeira untada e assar em forno 220ºC. Quando sair do forno, pincelar manteiga derretida e salpicar por cima queijo parmesão ralado.

Bolo Nhá Benta

Aprenda a fazer nhá benta e como combiná-la num bolo saboroso de chocolate.

  

Ingredientes da massa:

2 xícaras (de chá) de farinha de trigo
1 e ½ xícara (de chá) de açúcar
1 xícara (de chá) de margarina
½ xícara (de chá) de chocolate em pó
1 xícara (de chá) de leite
1 colher (de chá) de fermento em pó
4 ovos

Ingredientes do marshmallow:

3 claras
½ envelope de gelatina em pó
1 xícara (de chá) de açúcar
½ xícara (de chá) de água

Ingredientes da cobertura:

300 gramas de chocolate ao leite picado
1 lata de creme de leite

Modo de preparo do bolo:

Bata na batedeira as gemas, o açúcar, a margarina e o chocolate em pó. Acrescente o leite, a farinha e o fermento peneirados. Fora da batedeira, acrescente as claras em neve e mexa delicadamente. Coloque em uma fôrma untada e enfarinhada de 24cm de diâmetro. Asse em forno preaquecido a 200°C durante 30 minutos ou até, que espetando um palito na massa; este saia seco. Deixe esfriar, corte uma tampa do bolo ( um terço da altura do bolo) e reserve. Com uma faca retire um pouco do miolo do bolo, formando uma cavidade com 2 cm de lateral e fundo.

Modo de preparo do marshmallow:

Em uma panela, misture o açúcar e a água. Leve ao fogo brando, sem mexer, até dar ponto de calda em fio. Enquanto isso, bata as claras em neve e, sem parar de bater, acrescente em fio, a calda. Bata até dar ponto de marshmallow. Deixe esfriar e misture a gelatina, preparada de acordo com as instruções da embalagem.

Montagem do bolo Nhá Benta:

Coloque o marshmallow na cavidade do bolo e coloque a tampa reservada. Cubra com filme plástico e leve à geladeira por 1 hora.

Modo de preparo da cobertura:

Faça a cobertura depois do bolo ter ficado na geladeira. Derreta o chocolate em banho-maria e, fora do fogo, acrescente o creme de leite. Deixe amornar e cubra o bolo.

Dica: Decore o bolo com confeitos de chocolate. A massa que sobrou do bolo poderá servir para fazer pavês ou ser servida com sorvete.

Filé em Cama de Cebola e Lençol de Bacon

Achei essa receita no Blog da Rosely e Jotta e fiquei com água na boca. O filé fica úmido e o bacon crocante, além de dar um sabor especial, a cebola também absorve todos os sabores e acompanha muito bem o prato.

Ingredientes:
1 peça de filé mignon limpo

1 caixinha de bacon fatiado

1 cebola grande fatiada

ervas finas

1 colher de sopa de manteiga

1 colher de sopa de mostarda

pimenta do reino e sal a gosto.

Modo de fazer:

Forrar o fundo de uma assadeira com a cebola. Temperar o filé com as ervas, pimenta e o sal. Colocar o filé já temperado sobre as cebolas. Derreter a manteiga, misturar a mostarda e besuntar o filé. Cobrir com o bacon e levar ao forno alto até dourar.

Torta Mousse de Maracujá

Ingredientes da massa:

1 ½ xícara de farinha de trigo

2 colheres de sopa  (cheia) de margarina

1 colher de sopa de óleo

2 gemas

1 pitada de sal

2 colheres de sopa (cheia) de açúcar

Amassar com a ponta dos dedos e forrar uma forma redonda. Assar por 10 minutos. Retirar do forno, esfriar e colocar o recheio.

Recheio:

1 envelope de gelatina em pó sem sabor

1 xícara de água morna para dissolver

1 lata de leite condensado

1 lata de creme de leite sem soro

1 lata de suco de maracujá natural, menos 1 dedo da borda.

*reserve umas sementes para enfeitar a torta.

Polvilhe a gelatina na água fria e deixe amolecer por 5 minutos. Leve ao fogo brando até dissolver. Coloque no liquidificador o leite condensado e o suco de maracujá.

 Bata um pouco. Coloque a gelatina dissolvida e o creme de leite e bata mais. Despeje sobre a massa já assada. Gelar por cerca de 2 horas e ir preparar a cobertura.

Cobertura:

1 colher (sopa) de gelatina em pó sem sabor

2 colheres de água quente para dissolver a gelatina

Leve em banho-maria até ficar lisinha.

Misture ½ xícara de suco de maracujá

1 xícara de água

4 colheres de sopa de açúcar e leve à geladeira até começar a endurecer (aparência de clara de ovo).

Retire a torta da geladeira, coloque a gelatina de maracujá sobre a torta já gelada, enfeite com sementinhas da fruta e volte a gelar por 4 horas.

Bolinho Campestre

Ingredientes:
2 litros de leite
650 grs. de açúcar cristal
1/2 k. de farinha de trigo
250 grs. de manteiga
12 ovos (6 de granja e 6 caipiras)
150 grs. de coco ralado
1 pitada de sal
canela em pó

1 colher de sobremesa de fermento em pó ou bicarbonato

Bata no liquidificador o leite, a farinha de trigo, o açúcar e o sal. Despeje numa panela, leve ao fogo e mexa sem parar, para fazer um mingau grosso, bem cozido. Bata as claras em neve e depois coloque as gemas (apenas o conteúdo, sem as películas) e bater novamente até perder o cheiro de ovo. Deixe o mingau esfriar e, numa bacia, misture os outros ingredientes e por último o fermento. Coloque em forminhas do tipo mini bolos, untadas com manteiga e polvilhadas com farinha de trigo. Leve ao forno moderado por 40 minutos.

    (Foto: livelovepasta.com)

Cobertura de Coco:
1 lata de de leite condensado
1 colher (sopa) de margarina ou manteiga
5 colheres (sopa) de coco ralado
1/2 caixinha de creme de leite

Em uma panela, coloque o leite condensado, a margarina e o coco ralado. Cozinhe mexendo sempre até que adquira uma consistência cremosa. Desligue o fogo. Acrescente o creme de leite, misturando bem. Molhe os bolinhos na cobertura e salpique coco ralado.

Biscoito da Lua

Ingredientes :
2 ovos inteiros
1/2 lata de leite condensado
1/2 xícara de manteiga
1/2 xícara de açúcar
1/2 xícara de maizena
2 xícaras de trigo
1 colher de chá de pó Royal

Preparação:
Bata bem os ovos inteiros e misture os outros ingredientes. Forme meia argolinha, em formato de lua. Asse em forno moderado e passar no açúcar de confeiteiro depois de pronto.

Maneco sem Jaleco

      (Foto: rastreiodecozinha.blogspot.com)

A receita original Maneco de Jaleco, leva 100 grs. de bacon frito picadinho e 300 grs. de costelinha cozida e desfiada.  Esta aqui, não tem as carnes, por isso é "sem jaleco"! Qualquer uma das duas opções, são deliciosas.

Ingredientes:

1 colher (chá) de tempero
2 colher (sopa) de fubá
½ xícara (chá) de óleo
Pimenta malgueta a gosto
Chero verde a gosto
1 molho de couve
Água

Modo de Preparo:
Em uma panela aquecer o óleo e dourar o tempero. Adicionar o fubá dissolvido em água e mexer com 1 colher de pau para não embolar. Quando o mingau (que deve ficar mais ralo) estiver cozido, acrescentar a couve picada bem fininha, o cheiro verde e a malagueta. Deixar levantar fervura e servir bem quente.

Fonte:

Nutella Caseira

    (Achei  aqui:)

Quem não é apaixonado por Nutella que atire a primeira colherada. E, claro, não dava pra deixar essa receita passar desapercebida. Ter Nutella feita em casa guardada em um potinho pra quando a gente quiser é muito amor.

Ingredientes:
1 xícara de avelãs
350g de chocolate ao leite picado
2 colheres de sopa de óleo de canola
3 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro “
1 colher de sopa de cacau em pó sem açúcar
1/2 colher de chá de essência de baunilha
3/4 colher de chá de sal

Modo de preparo:

1) Espalhe as avelãs em uma assadeira. Toste as avelãs até que estejam ligeiramente douradas e a pele um pouco empolada, cerca de 12 minutos. Enrole as avelãs em uma toalha de cozinha e esfregue para remover a pele solta tanto quanto possível (se algumas ainda ficarem com pele, tudo bem). Deixe esfriar completamente.

2) Coloque o chocolate em uma tigela e leve ao microondas de 30 em 30 segundos, mexendo a cada retirada, até que o chocolate derreta. Deixe esfriar completamente.

3) Em um liquidificador ou em um processador de alimentos, triture as avelãs até formar uma pasta. Adicione o óleo, o açúcar, o cacau em pó, baunilha e sal e continue a processar até que a mistura fique o mais suave possível. Adicione o chocolate derretido e bata até ficar homogêneo.

4) Pressione a mistura contra uma peneira fina para remover quaisquer pedaços de avelãs. Deixe a mistura esfriar. Armazene a mistura em um recipiente hermeticamente fechado à temperatura ambiente durante cerca de 2 semanas.

Receita Original aqui:

Crepe Suíço de Sanduicheira

      (Fonte - Tudo Gostoso e foto Aline Messias)

Ingredientes:
1 ovo
2 colheres sopa de óleo
1/2 xícara de leite
3/4 xicara de farinha de trigo
1 pitada de sal
1 pitadinha de fermento

      (Fotos: Paulo Otah)

Opções de Recheio:
Presunto
Queijo
Chocolate
Goiabada
Calabresa
Frango desfiado
Carne moída

Modo de Fazer:
Bata no liquidificador o ovo, o óleo e o leite. Acrescentar o sal e a farinha e bater bem. Por ultimo acrescente o fermento e dê uma mexida rápida. Esquente a sanduicheira, despeje metade da massa, coloque o recheio de sua preferência e cubra com o restante da massa. Feche e espere dourar. Na minha sanduicheira são necessários 2 ciclos para ficar bom.

Bolo Moedinhas de Banana

Um bolo bem gostoso, tradicional e com um visual lindo! Ótimo para o lanche de fim de semana, todo mundo vai adorar!

Comece pela Calda:

1 xícara (chá) de açúcar

6 bananas nanicas
manteiga para untar

Em uma panela de fundo largo, coloque o açúcar. Leve ao fogo baixo e quando estiver bem dourado, junte meia xícara (chá) de água fervente. Mexa com uma colher e deixe ferver até dissolver os torrões de açúcar. Forre com esta calda uma fôrma retangular (23x32cm) untada. Corte as bananas ao meio, no sentido do comprimento, distribua sobre a calda e reserve.

Massa:
1 lata de leite condensado
a mesma medida (da lata) de leite
1 colher (chá) de canela em pó
1 xícara (chá) de óleo
3 ovos
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento químico em pó





Bata no liquidificador o leite condensado, o leite, a canela, o óleo e os ovos. Coloque a mistura em uma vasilha e junte a farinha e o fermento peneirados, misturando bem. Despeje sobre as bananas carameladas. Leve ao forno médio-alto (200ºC), preaquecido, por cerca de 40 minutos ou até dourar. Deixe amornar, desenforme e sirva.

Dica: Para desenformar o bolo, depois que ele já tiver esfriado, coloque o fundo da forma sobre uma chama no fogão por alguns instantes. Vai ajudar a amolecer a calda e assim, o bolo sairá mais fácil!

Bolo de Sorvete

(Fonte: amenidadesdakelly.blogspot.com.br)
Muitas pessoas conhecem esta receita como Torta de Sorvete, Sorvete de Forma e outras como Bolo de Sorvete. O nome muda, mas o jeito de fazer é o mesmo. Ela é ótima para fazer de um dia para o outro.

Vamos ao Passo a Passo:

1. Caramelize uma forma com furo central de tamanho médio.
Como caramelizar: leve 1 xícara (chá) de açúcar ao fogo baixo em uma panela. Quando começar a caramelizar nas laterais, mexa para não queimar. Não tire o olho da panela!!! Alguns torrões de açúcar irão se formar, mas não se preocupe, mantenha a panela no fogo até os torrões derreterem.

Despeje o caramelo na forma com furo central, e reserve.

                                  

2. Faça uma calda de Chocolate da seguinte maneira: Em uma panela coloque 1 xícara de leite, 1/2 xícara  de chocolate em pó de boa qualidade (de preferência o chocolate dos Frades, da Nestlé).
Deixe cozinhar, mexendo sempre, até levantar fervura, cozinhe por mais 1 minuto e desligue. Despeje sobre a calda de caramelo que estava reservada na forma de buraco central.

Leve a forma para o congelador ou freezer e deixe lá por 1 hora!

                                   

3. Para preparar o Creme, os seguintes ingredientes serão necessários:
1 lata de leite condensado
1 lata de leite de vaca (use a lata de leite condensado para medir)
1 lata de creme de leite gelado sem soro (deixe duas horas na geladeira ou meia hora no congelador)
3 gemas

Leve ao fogo em uma panela, o leite condensado, o leite de vaca e as gemas. Cozinhe mexendo sempre, até levantar fervura. Desligue o fogo e reserve. Ele ficará em uma textura mais líquida, mas é assim mesmo, não coloque Maizena!!! Deixe amornar.

A parte, bata as 3 claras até dar ponto de neve. Junte 2 colheres de açúcar e bata para misturar. Acrescente ao creme de leite sem soro. Misture delicadamente. Despeje esta mistura ao creme de leite condensado que já deve estar morno.

4. Agora, já estamos na etapa final, despeje este lindo creme sobre a calda de chocolate e leve ao freezer por pelo menos 8 horas (lembrando que a forma estava no freezer p/ endurecer a calda).

5. Na hora de servir, ligue uma das bocas do seu fogão e coloque a forma em cima, passe a faca em volta e o sorvete soltará. Vire em um prato como se fosse pudim.
Enfeite com chocolate picado se quiser...

Paella Caipira

Encontrei essa receita no site do Chef  Eduardo Avelar e achei muito criativa essa "amineirada"  da Paella tradicional. Todos os ingredientes são daqui da terrinha, então não serão difíceis de encontrar. Siga então o passo a passo do Chef:

Ingrdientes (6 porções):
200 g de bacon picadinho
200 g de torresmo
02 cabeças de alho picadas
500 g de lingüiça de porco
500 g de lombo picado
500 g de coxinhas de asas de frango
500 g de costelinha suína
01 pimentão amarelo
12 quiabos
02 colheres de açafrão
01 cebola cortada em rodelas
06 xícaras de arroz
Sal, pimenta e apararas de legumes
Óleo ou azeite
Papel alumínio

Preparo:
Numa frigideira grande, aqueça o óleo, frite o bacon, frite o alho e reserve-os. Na mesma gordura, frite a lingüiça, pique e reserve-a. Coloque na frigideira o açafrão (reservando uma pitada), mais óleo e as carnes, pré-temperadas, começando pelas que demoram mais a cozinhar (primeiro a costelinha, depois o lombo e, por fim, o frango).

Em outra panela, ferva água suficiente para formar um caldo. Coloque as aparas de legumes e o restante do açafrão.

Frite o torresmo separadamente.

Depois das carnes douradas, junte a elas o alho frito, o bacon e, opcionalmente, um copo de cachaça ou vinho branco. Acrescente o caldo aos poucos e deixe as carnes cozinharem.

Depois de cozidas as carnes, corrija o tempero se necessário, coloque o arroz e acrescente o caldo, sempre aos poucos. A partir daí, não mexa mais a panela.

Quando o arroz estiver próximo do ponto, coloque as rodelas de cebola, os quiabos crus, o pimentão amarelo e o cheiro verde para decorar. Cubra com o papel alumínio e espere terminar o cozimento. Na hora de servir, coloque o torresmo finalizando o prato.

Vasinhos de Mousse

                             (Foto:clakeka.blogspot.com)

Na verdade, é um copinho transparente com mousse de chocolate, com farofa de biscoito quebradinho e um raminho de hortelã para dar o toque final! Amei a ideia!

Ingredientes:

4 claras em neve
4 gemas
1 lata de creme de leite
8 colheres de sopa de açúcar refinado
350 grs. de chocolate ao leite Nestlé ou Garoto

Modo de fazer:
Bata bem as gemas e com a metade do açúcar, até clarear. Acrescente às claras em neve. Após misture as outras 4 colheres de açúcar e continue batendo.

Pique o chocolate. Aqueça o creme de leite em banho-maria e junte o chocolate picado mexendo até dissolver. Após misture a gemada ao creme de leite com chocolate. Delicadamente misture tudo ao suspiro.
Coloque em taças e deixe gelar por 3 horas.

Depois de gelado, pegue 1 pacote de biscoito de chocolate recheado, retire o recheio e esfarele. Essa farofa de biscoito é que vai dar o aspecto de terra nos vasinhos.