Doce de Manga

Ingredientes:
1 k. de açúcar refinado
12 mangas quase maduras

Modo de fazer:

Descascar as mangas e cozinhá-las em pedaços e cobertos com água. Depois de cozidas, deixe esfriar e passe na peneira fina, para tirar as fibras (linhas). Volte ao fogo esse caldo, acrescente o açúcar e vá mexendo sem parar, para não grudar no fundo. O ponto do doce pode ser igual de goiabada: ou cremoso, ou para corte.

Dica: Se optar por fazer mais dura, coloque um pouco de fibras que foi peneirada, dá uma textura boa.

Fotos: Panela ao Lume