Molho Branco tipo Bechamel sem farinha de trigo!

Esse molho é delicioso, fácil de fazer e combina muito bem com massas, recheios, carnes, legumes, tortas salgadas, arroz de forno, etc.

Ingredientes:

2 colheres de sopa de azeite
1 colher de manteiga
½ cebola picada
2 a 3 dentes de alho picados
1 caixinha de creme de leite
200 grs. de requeijão cremoso ou Catupiri.
1 pitada de noz moscada em pó
1 pitada de pimenta do reino em pó (opcional)

Modo de fazer:

Coloque em uma panela a manteiga e o azeite para esquentar. Refogue a cebola e alho. Despeje o creme de leite e o requeijão cremoso ou Catupiri. Finalize com a noz moscada e a pimenta do reino. Deixe engrossar um pouco, desligue o fogo e use a seguir na receita que preferir.

Qual o ponto do molho?

Tanto para o molho branco como para o bechamel, faça o teste da colher: o ponto certo do molho é quando vc passar o dedo na colher de pau, fica um risco liso, o molho não gruda mais onde vc passou o dedo

Uma dica: Fica uma delícia também se ao finaç acrescentar um pouco de parmesão ralado ou muçarela picadinha. Dá um gostinho todo especial!