Deliciosos cubinhos de queijo provolone, empanados e fritos. Servidos quentinhos e crocantes, são uma ótima opção de tira gosto:
Ingredientes:
400 grs. de queijo provolone gelado, cortado em cubos médios
2 ovos
1 xícara de farinha de rosca, misturada com 1 colher de sopa de parmesão ralado
1 xícara de farinha de trigo
óleo para fritar
pimenta e noz moscada à gosto
Modo de preparo:
Bata os ovos num recipiente e tempere com pimenta e noz moscada. Passe os cubinhos de queijo no ovo, na farinha de trigo, outra vez no ovo e por último na farinha de rosca, apertando para aderir ao queijo. Coloque os palitos de queijo empanados em uma assadeira ou refratário forrado com papel-manteiga e leve à geladeira por 30 minutos.Essa etapa é muito importante para que o queijo não derreta ao fritar. Coloque pequenas porções para fritar (de 6 a 8 cubinhos) Utilize papel toalha para retirar o excesso de gordura. Sirva quente.
8 comentários:
Olá. Qual o tempo médio de fritura? Obrigado!
Não tem um tempo certo, tem é que observar quando a casquinha do paxá começar a ficar dourada. Geralmente uns 4 a 5 minutos. Quando já estão fritos, eles sobem e flutuam em cima do óleo.
posso conservar na geladeira sem fritar por quanto tempo:?
Por ter ovo batido na receita, pode conservar na geladeira só de um dia para o outro.
se eu já deixar o queijo na geladeira guardado, quando precisar usar preciso passar no ovo e farinha e ainda deixar ele na geladeira depois, para fritar ?
Sim, para a cobertura milanesa gelar um pouco
Pode usar queijo prato?
Camila, o queijo prato tem muita gordura e não fica bom, vai estourar todo dentro da panela. O provolone é mais seco, é o mais indicado para essa receita.
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