06/01/2021

Pãozinho Lua de Mel recheado de doce de leite

compartilhado de Vitor Correa

 
Gente, me deu água na boca só de olhar esses pãezinhos recheados. Que coisa mais maravilhosa! Já vou par cozinha fazer essa receita

Ingredientes para a Massa:
125 ml. leite morno
3 ovos
25g manteiga sem sal
5 colheres (sopa) açúcar
1 pitada sal
10g fermento biológico seco
500g farinha de trigo
2 colheres (sopa) fécula de batata

Para o Recheio
250g doce de leite

Para a Calda
200 ml de leite
100 ml de leite de coco
1/2 xíc (chá) de açúcar
Coco ralado para polvilhar

Modo de Preparo

Da Massa
1- Numa tigela, coloque a farinha de trigo, abra uma cavidade no centro, deposite o fermento, verta metade do leite, faça um mingau e cubra a mistura com a farinha da lateral da tigela. Quando um racho se formar na superfície, adicione o açúcar, o sal, a manteiga, a fécula de batata os ovos o restante do leite e sove a massa por 10 minutos.
2- Modele pequenas bolas e deposite-as numa assadeira deixando espaço entre elas. Cubra com um pano limpo e deixe crescer. Quando dobrarem de volume, asse em forno pré aquecido a 180C por 12 minutos ou ate que estejam douradas. Reserve.

Para a Calda
1- Numa panela, deposite o leite, o leite de coco, o açúcar e leve ao fogo até reduzir e ficar levemente encorpado. Espere esfriar e inicie a montagem.
2- Faça uma pequena cavidade em cada um dos pãezinhos e recheie com o doce de leite. Feito isso, mergulhe os pães na calda e envolva com o coco ralado. Sirva a seguir.