compartilhado de Vitor Correa
Gente, me deu água na boca só de olhar esses pãezinhos recheados. Que coisa mais maravilhosa! Já vou par cozinha fazer essa receita
Ingredientes para a Massa:
125 ml. leite morno
3 ovos
25g manteiga sem sal
5 colheres (sopa) açúcar
1 pitada sal
10g fermento biológico seco
500g farinha de trigo
2 colheres (sopa) fécula de batata
Para o Recheio
250g doce de leite
Para a Calda
200 ml de leite
100 ml de leite de coco
1/2 xíc (chá) de açúcar
Coco ralado para polvilhar
Modo de Preparo
Da Massa
1- Numa tigela, coloque a farinha de trigo, abra uma cavidade no centro, deposite o fermento, verta metade do leite, faça um mingau e cubra a mistura com a farinha da lateral da tigela. Quando um racho se formar na superfície, adicione o açúcar, o sal, a manteiga, a fécula de batata os ovos o restante do leite e sove a massa por 10 minutos.
2- Modele pequenas bolas e deposite-as numa assadeira deixando espaço entre elas. Cubra com um pano limpo e deixe crescer. Quando dobrarem de volume, asse em forno pré aquecido a 180C por 12 minutos ou ate que estejam douradas. Reserve.
Para a Calda
1- Numa panela, deposite o leite, o leite de coco, o açúcar e leve ao fogo até reduzir e ficar levemente encorpado. Espere esfriar e inicie a montagem.
2- Faça uma pequena cavidade em cada um dos pãezinhos e recheie com o doce de leite. Feito isso, mergulhe os pães na calda e envolva com o coco ralado. Sirva a seguir.
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