Esta receita é bem antiga, simples e rápida de fazer. É uma outra versão da tradicional empada, porém a massa é batida é mais fofinha, feita no liquidificador.
Bater no liquidificador:
5 ovos
1 xícara de leite
1 xícara de azeite
1 colher de chá de sal
2 xícaras de farinha de trigo
3 colheres de sopa/cheia de queijo ralado curado (Minas, Canastra)
1 colher de sopa de Pó Royal
Fazer esta massa e colocar um pouco no fundo das forminhas de empada. Fazer o recheio à gosto: pode ser de galinha, camarão, palmito ou bacalhau. Colocar o recheio nas forminhas e cobrir com o restante da massa. Levar ao forno para assar. Quando estiverem douradas, estão prontas!
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