segunda-feira, 15 de agosto de 2016

Bolos Caseiros para Lanche


Nada como um bolo recém saído do forno, deixando um cheirinho delicioso na cozinha! E às vezes a gente cansa de fazer sempre aqueles mesmos de sempre...  Escolhi alguns que mais faço na minha casa que todo mundo adora para te inspirar!

Bolo três leites: http://nacozinhadamargo.blogspot.com.br/2012/05/bolo-tres-leites.html

Bolo de Fubá com erva doce: http://nacozinhadamargo.blogspot.com.br/2013/02/bolo-de-fuba-com-erva-doce-de.html

Pelé: http://nacozinhadamargo.blogspot.com.br/2012/10/bolo-pele.html

Bolo Coquinho: http://nacozinhadamargo.blogspot.com.br/2013/02/bolo-coquinho.html

Sinhazinha: http://nacozinhadamargo.blogspot.com.br/2012/12/bolo-sinhazinha.html

Cenoura Mesclado: http://nacozinhadamargo.blogspot.com.br/2015/05/bolo-de-cenoura-mesclado.html

Iogurte com Geleia: http://nacozinhadamargo.blogspot.com.br/2013/02/bolo-de-iogurte-com-geleia.html

Mexirica: http://nacozinhadamargo.blogspot.com.br/2012/08/bolo-de-mexirica.html

Leite Condensado: http://nacozinhadamargo.blogspot.com.br/2012/06/bolo-de-leite-condensado.html

Ainda não achou aquele que você mais gosta? Role a barra lateral direita desta página e vá na sessão BOLOS. Tem mais de 100 ideias  para você!

Paçoca de Torresmo

     Fonte: Profood Solutions Consultoria de Restaurantes


Ingredientes

1/2 xícara de chá de manteiga comum ou manteiga de garrafa
1 e 1/2 xícara de chá de farinha de milho em flocos
1/2 cebola picadinha
1 dente de alho picadinho
1 xícara de chá de farinha de mandioca
200 grama(s) de torresmo frito
sal a gosto
pimenta biquinho a gosto (ou outra de sua preferência)
cheiro-verde a gosto
sal a gosto

Modo de preparo
Em uma frigideira, coloque a manteiga e refogue a cebola com o alho. Acrescente as farinhas e misture até dourar. Reserve. 

Em um pilão, coloque o torresmo frito e amasse até que se desmanche.

(Obs.: Para quem não tem como usar um pilão, aqui vai uma dica: pode passar no processador em velocidade baixa, ou no liquidificador ligando e desligando. Ah, ainda pode ser feito também dentro de um pano fechado, batido com martelo de carne.)



Junte a ele a farinha dourada e soque mais um pouco, até que a paçoca esteja homogênea. Corrija o sal. Em uma tigela pequena, sirva uma porção de paçoca com cheiro-verde picado e a pimenta biquinho. Sugestões de acompanhamento: lombo assado, linguiça frita em pedaços,  com mandioca ou banana frita, fica muito bom! 

domingo, 14 de agosto de 2016

Bolo de Paçoca com Calda de Doce de Leite


Que tal fazer esse Bolo de Paçoca para o lanche de domingo? Fofinho, delicioso e junto com a calda fica mais gosto ainda!

Ingredientes
4 claras em neve
2 colheres (sopa/cheias) de manteiga em temperatura ambiente
1 xícara (chá) de açúcar
¾ de xícara de açúcar mascavo
4 gemas
200 ml. de leite
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento químico
5 paçocas, tanto faz ser de quadradinho ou 'rolha' (vendido em padarias e lojas de festas)

Modo de Fazer:

Bata o açúcar, a manteiga até ficar um creme. Continue batendo e acrescente as gemas, uma a uma. Junte o leite e depois a farinha de trigo e logo em seguida a paçoca esfarinhada. Adicione delicadamente as claras em neve. Por último, misture o fermento. Coloque em uma forma de 22 cm de diâmetro untada e enfarinhada.

Asse no forno, preaquecido, a 200 °C durante aproximadamente 35 minutos ou até dourar.
Deixe esfriar e só depois desenforme.


Calda de doce de leite:

1 lata de doce de leite pequena (395g)
1 caixa de creme de leite (200g)
Bata os ingredientes no liquidificador, até ficar homogêneo. Despeje sobre o bolo frio ou sirva as fatias nos pratinhos e regue com a calda.


segunda-feira, 18 de julho de 2016

Doce de Leite com Ovos

    Foto: Fabiana

Ingredientes:
½ kg de doce de leite
½ litro de leite
4 ovos
Canela em pó a gosto

Em uma panela, misture bem o doce de leite e o leite de vaca até que fique homogêneo. Deixe ferver até borbulhar. Bata os ovos com o garfo, passe-os em uma peneira e despeje na panela. No fogo baixo, mexendo rápido e sempre, deixe cozinhar bem os ovos. Em seguida, deixe esfriar, polvilhe a canela em pó e leve a geladeira.

Dica:
Ao peneirar os ovos, não raspe a peneira; descarte o que ficar na peneira. Isso, evitará que o doce fique com cheiro de ovo. Sirva gelado. (Receita de Mãe)

terça-feira, 21 de junho de 2016

Batatas assadas em forma de Muffins

       Fonte: olhaquevideo

Um prato delicioso e fácil de fazer!

Eis os ingredientes para completar duas formas de 6 muffins cada:
45 g de manteiga mais a quantidade necessária para untar as formas
25 g de parmesão
uma colher de alho em pó
uma colher de tomilho
8/10 batatas
sal e pimenta do reino


Modo de Fazer:
Cortem as batatas em fatias finas, com a ajuda de um fatiador. Prestem muita atenção para não cortar os dedos! Ponham as batatas fatiadas em uma tigela grande e acrescentem a manteiga derretida, o alho em pó, o sal, o tomilho e a pimenta do reino. Misturem tudo com as mãos. Peguem algumas fatias e formem 'torres' que serão postas nas cavidades das formas.
Acrescentem uma pitada de sal e pimenta do reino por cima, depois passem as formas para o forno. Deixem cozinhar por cerca de uma hora a 190 °C. Uma vez tiradas do forno, deixem descansar as batatas por 5 minutos, acrescentem uma pitada de parmesão e de tomilho e ... bom apetite!



Assistam o vídeo  desta receita:


Pãozinho de Farinha de Milho e Erva Doce

   Foto: Terra

Ingredientes:

1 colher de sopa de fermento biológico granulado para pão
1 xícara de farinha de milho
3 ovos
Sal a gosto
Erva doce a gosto
1 xícara de banha derretida
250 ml. de leite morno
3 colheres de açúcar
Farinha de trigo até a massa soltar das mãos

Modo de Fazer:

Dissolva o fermento no leite morno, com um pouco de açúcar e de farinha de trigo, para formar um mingau. Deixe essa mistura crescer até dobrar de tamanho, mais ou menos 30 minutos. Enquanto isso, amoleça a farinha de milho com um pouquinho de leite e reserve. Depois do fermento crescido, despeje em uma vasilha. Junte o sal, a erva doce, os ovos, a banha e mexa, acrescentando trigo até dar o ponto de enrolar. Colocar em forma untada e deixar crescer. Pincelar com gema e assar em forno quente.

sexta-feira, 10 de junho de 2016

Bolo Surpresa de Brigadeiro



Que coisa mais deliciosa! Olhem a receita, compartilhada de Caderno de Receitas
Massa
2 xícaras de farinha de trigo
1 xícara de chocolate em pó (50% de cacau)
1 colher de sopa de fermento
1 e 1/2 xícara de açúcar refinado
1 xícara de leite
2/3 xícara de óleo de canola
1 colher de chá de essência ou extrato de baunilha
3 ovos tamanho extra
Recheio

1 lata de leite condensado
1/2 caixinha de creme de leite UHT (100g)
3 colheres de sopa de chocolate em pó (50% de cacau)
2 colheres de sopa de leite em pó integral instantâneo
1 pitada de sal
1 colher de sopa de manteiga
Cobertura

100g de chocolate meio amargo em barra picado
25g de manteiga sem sal
Prepare primeiro o recheio:

Numa panela de fundo grosso, misture todos os ingredientes. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre com um fuet até a mistura virar um creme grosso, que faz bolhas grandes. Deixe amornar para utilizar.

Prepare a massa:

Aqueça o forno a 180 graus, com a grade posicionada no meio. Unte e polvilhe farinha de trigo numa forma de bolo inglês grande, ou duas pequenas – é importante que o bolo não fique muito baixinho.

Numa tigela grande, peneire juntos a farinha, o chocolate em pó e o fermento.

Na batedeira, misture o açúcar, o leite, o óleo, os ovos e a baunilha. Junte a mistura de farinha e bata até ficar homogêneo. Passe a massa para a forma e asse por aproximadamente 35 minutos (ou mais, dependendo do seu forno), até passar no teste do palito. Desenforme morno e coloque no prato onde vai servir.

Deixe esfriar completamente. Com a ajuda de uma faca de serra, corte um retângulo no centro do bolo e retire essa “tampa” cuidadosamente, para não quebrar. Retire o miolo do bolo e despreze (ou faça como eu e coma tudo). Complete a parte oca com o brigadeiro preparado anteriormente, sem encher até em cima. Posicione a “tampa” sobre o recheio e prepare a cobertura.

Cobertura:

Coloque o chocolate em barra e a manteiga numa tigela de vidro e leve ao microondas para derreter em intervalos de 20 segundos. Misture bem para ficar homogêneo e cubra a parte de cima do bolo. Deixe firmar e sirva.

quarta-feira, 8 de junho de 2016

Doce de Banana com Chocolate


Sabe quando você tem algumas bananas na cozinha que estão muito maduras e perigando de perder? É a hora certa de fazer esse delicioso doce, que rapidinho fica pronto!

Ingredientes:
6 bananas caturra (nanicas) maduras
5 colheres de sopa de açúcar cristal ou à gosto
1 colher de chá/cheia de canela em pó
1 colher de sopa de manteiga
3 colheres de sopa de Nescau
1 colher de sopa de suco de limão



Modo de fazer:
Descasque as bananas e amassar grosseiramente em pedaços e vire em uma panela. Coloque todos os ingredientes e ligue o fogo. Deixe borbulhar e quando a banana estiver derretendo, mexa com a colher de pau. Quando a banana estiver borbulhando, continue mexendo até começar a aparecer o fundo da panela. Se ficar pedacinhos, não se preocupe, pois fica delicioso do mesmo jeito! O ponto do doce depende do seu gosto mais cremoso ou mais firme. desligue o fogo e deixe esfriar. Guarde em compoteira, na geladeira. Servir com uma fatia de queijo ou ralado, fica uma coisa de louco!

sábado, 4 de junho de 2016

Cobertura de Vidro para Bolos



Encontrei na página da Izabel Corzzi esses maravilhosos Bolos de Vidro, que dá até dó de cortá-los, de tão lindos que são! E junto  com as fotos que têm circulado bastante pela internet, ela colocou a receita que todo mundo gostaria de saber como é. Compartilho integralmente a receita, do jeitinho que ela explicou como fazer:

Cobertura de Vidro Para Bolos

Ingrеdіеntеѕ:
20g de gеlаtіnа em рó incolor
120ml dе águа
300g dе gluсоѕе
300g de аçúсаr
150ml dе águа
200g dе lеіtе соndеnѕаdо
300g de chocolate brаnсо
соrаntе alimentício da sua preferência 

Mоdо dе Prераrо:
Hidrate a gelatina соm 120ml dе água e rеѕеrvе.
Lеvе para fеrvеr a gluсоѕе, o açúcar e a outra раrtе dе águа (150ml).
Assim ԛuе ferver, dеѕlіguе o fоgо e аdісіоnе a gelatina à mіѕturа.
Adісіоnе o lеіtе соndеnѕаdо e mеxа аté fісаr hоmоgênео.
Aсrеѕсеntе o сhосоlаtе, o соrаntе аlіmеntíсіо e misture tudо usando um mіxеr.
Cоlоԛuе o bolo gelado (раrа mеlhоr аdеrênсіа) sobre umа grаdе e dеѕреjе a соbеrturа, раrа ԛuе еlа еѕсоrrа e fіԛuе com o acabamento perfeito.