Conheça as Várias Utilidades da Babosa (Aloe Vera)

Você sabia? Existem muitas maneiras de usar Babosa (aloe vera):

- Massagem corporal relaxante: corte a folha longitudinalmente e usar os lados internos como uma esfoliação corporal biodegradável no chuveiro.
- Tratar pequenos incidentes na cozinha, respingos de gordura ou utensílios quentes.
- Ótimo para clarear contusões (aqueles roxos que dão na pela quando batemos em algum lugar) .
- Aliviar e curar queimaduras. Contém propriedades de resfriamento semelhante ao mentol.
- Para picada ou coceira de picadas de insetos.
- Aliviar erupções misteriosas.
- Ajuda a curar o aparecimento de herpes.
-Ajuda a curar o pé de atleta.
- Coloque sobre bolhas para o alívio rápido.
- Use como um antídoto para as reações alérgicas na pele.
- Substitua cremes e loções como um hidratante para a pele seca geral. Aloe é de rápida absorção!
- Prevenir espinhas e tratar a acne.
- Evitar cicatrizes e estrias.
- Encolher verrugas.
- Sinais de envelhecimento da pele e rugas. Cleópatra usava!
- Diminuir a pigmentação e manchas escuras.
- Acelerar o crescimento do cabelo massageando aloe no couro cabeludo, deixando-a descansar por 30 minutos e enxaguar.
- Reduzir caspa cabelo, misturando o suco de Babosa com leite de coco. Massagear no couro cabeludo e enxaguar.
- Ferva as folhas em uma panela com água e respire o vapor para aliviar a asma.
Fonte: http://health.howstuffworks.com/

Bacalhau com Lâminas de Batatas

Ingredientes:

1/3 xícara (chá) de azeite
1 colher (sopa cheia) de alho picado
500 g de bacalhau dessalgado,cozido e desfiado
½ cebola fatiada (60 g)
½ pimentão vermelho cortado em tiras finas (40 g)
½ pimentão amarelo cortado em tiras finas (40 g)
sal e salsinha picada a gosto
6 batatas médias cortadas em lâminas e temperadas com sal e pimenta do reino (+/- 1 kg)

Modo de Preparo

1°- Coloque numa frigideira 1/3 xícara (chá) de azeite e 1 colher (sopa cheia) de alho picado e leve ao fogo médio até o alho dourar.
Adicione 500 g de bacalhau dessalgado, cozido e desfiado e refogue bem até secar o bacalhau (+/- 10 minutos). Acrescente ½ cebola fatiada, ½ pimentão vermelho cortado em tiras finas, ½ pimentão amarelo cortado em tiras finas, sal e salsinha picada a gosto e refogue levemente (+/- 1 minuto). Retire do fogo.
Numa panela (18 cm de diâmetro X 8 cm de altura) antiaderente untada com bastante manteiga forre o fundo e as laterais com as lâminas de 6 batatas (já temperadas com sal e pimenta do reino moída a gosto).
Faça outra camada de batata tampando os buracos da camada anterior e forrando novamente o fundo e a lateral.

Faça mais uma camada sobrepondo as lâminas de batatas anteriores. Repita o procedimento. No total são 5 camadas de lâminas de batata forrando fundo e lateral da panela e tampando todos os buracos para o recheio não vazar. Adicione o bacalhau refogado (feito acima), alise a superfície e cubra o recheio com o restante das batatas laminadas.
Tampe a panela e leve ao fogo médio por 25 minutos, olhando de vez em quando para que a batata não doure demais. Desligue o fogo.
Retire a tampa da panela, coloque um prato de servir sobre a panela como se fosse uma tampa e vire a panela sobre este prato, desenformando a preparação. Sirva em seguida com salada verde.

Dica:
Pode ser feita com recheio de carne moída refogada, frango (cozido e desfiado) com requeijão, legumes cozidos.

Fonte: Ana Maria Braga - Assista ao vídeo AQUI

Camarão Gratinado no Abacaxi

                       Foto: Sofia Carvalhido

Ingredientes:

1 kg. de camarão de tamanho médio, limpo e sem vísceras

1 dente de alho picado
2 colheres de sopa de molho de tomate pronto
2 colheres de cebola picadinha
250 g de Catupiry
100 g de Queijo tipo Mussarela
½ lata de Creme de Leite
1/2 xícara de leite de coco
cheiro verde picado, à gosto
1 Abacaxi, cortado em duas metades, no sentido longitudinal (de cima a baixo)

Modo de preparo:

Tempere os camarões com sal, pimenta e limão. Deixe descansando por 30 minutos, para apurar o tempero. Coloque um fio de azeite numa frigideira larga (para não juntar muita água) e deixe aquecer bem. Refogue o alho e a cebola. Coloque os camarões e dê uma leve fritadinha, só para eles ganharem aquele tom rosa lindo. Coloque o molho de tomate e tampe. Inevitavelmente eles formam água, relaxe e deixe que eles cozinhem de leve mesmo. Uns 5 minutinhos acho que bastam!

Enquanto isso, prepare o abacaxi:
Antes de tudo, lave bem o abacaxi debaixo da torneira, deixando a água escorrer bem. Se tiver uma escovinha, pode auxiliar na limpeza, essas frutas vem com muitas impurezas e bichinhos... Corte de comprido e retire a polpa de cada metade, deixando um buraco (veja na foto acima).

Dica: Na receita original, pede que com o abacaxi que sobrou das metades, faça um arroz com ele. Eu particularmente prefiro o arroz branquinho mesmo, bem temperadinho com alho! Fica ao gosto de cada um...

                                Créditos: Marco Linhares

Destampe a panela e verifique se os camarões já estão cozidos. Agora coloque o Catupiry, o creme de leite e o leite de coco, misturando bem. Prove o sal, se necessário acrescente mais um pouquinho. Deixe encorpar e desligue o fogo. Coloque o abacaxi em uma assadeira. Despeje dentro das metades do abacaxi, cubra com mussarela e leve para gratinar no forno por 15 minutos, até que o queijo derreta e comece a corar. Retire do forno, salpique o cheiro verde. Sirva com arroz branco e batata palha.

Lasanha de berinjela

Essa lasanha é um prato completo e muito saborosa! Para quem é vegetariano, é só não incluir o lombinho canadense.

Ingredientes:

1 pacote de massa de lasanha fresca

3 a 4 berinjelas grandes
1 cebola picada
3 dentes de alho picados
1 e 1/2  embalagem de molho de tomate pronto, de boa qualidade (ou pode fazer seu próprio molho)
150 gramas de lombinho canadense fatiado (opcional)
150 gramas de ricota (esfarele e reserve em prato)
200 gramas de mussarela em fatias
10 folhinhas de manjericão fresco picado
2 colheres de cebolinha picada
4 colheres das de sopa de azeite

1/2 xícara de parmesão ralado
sal a gosto

Modo de Fazer:
Ferva 1 litro de água. Enquanto isso, fatie as berinjelas de comprido (lascas). Despeje a água fervendo sobre as fatias em uma vasilha. Deixe um pouquinho, escorra e reserve.
Dica: Se quiser diminuir mais o amargo da berinjela, lave-a duas vezes com água fervente. Em uma frigideira antiaderente com um fio de azeite, grelhe as fatias de berinjela levemente dos 2 lados e reserve.

Em uma panela, refogue a cebola e o alho com uma colher de sopa de óleo e deixe refogar bem. Adicione o molho, um pouco do orégano e cebolinha. Acerte o sal e deixe encorpar um pouco.

Em um refratário coloque um fio de azeite e monte as camadas até a borda: lasanha, ricota, molho de tomate, berinjela e mussarela.Se optar em usar o lombinho canadense, intercale também.  Em cima, termine com mussarela, salpique parmesão, orégano e enfeite com as folhinhas de manjericão. Deixe gratinar em forno a 250°C por 30 minutos, para que nesse tempo o molho cozinhe a berinjela. Sirva a seguir. 

Top Blog 2013/2014

Estou super feliz... Pelo 2º ano consecutivo, o blog Na Cozinha da Margô é TOP!
Está na lista dos 100 blogs mais votados e é finalista na categoria Gastronomia, no Prêmio Top Blog 2013/2014. Obrigado pelo apoio e pelos votos, vocês são demais mesmo!!!

Fui ali e já volto...

A lenda de Dona Olímpia, de Ouro Preto - MG

                      Dona Olímpia Angélica de Almeida Cotta. neta do Marquês de Paraná
                     Nasceu: 31 de agosto de 1889 e faleceu aos 87 anos em novembro de 1976

Quem conheceu Sinhá Olímpia ou já ouviu falar? Eu conheci! Pude ver ao vivo e a cores essa lenda feminina de Ouro Preto, cheia das vaidades!

Eu era criança e toda a família viajou para Ouro Preto, para passar o dia. Era nosso costume aos domingos, meu pai encher o carro de filhos e levar para passear em algumas cidades ao redor de BH. Minha mãe preparava a 'matula': uma cesta cheia de lanches gostosos, sucos, água, café e tudo mais que precisasse...

Quando a vi pela primeira vez ela já era idosa, falava embolado e a gente não conseguia entender direito os casos que ela contava. Mas tinha a postura elegante, de uma descendente nobre do império. Andava com um estandarte na mão, cheio de enfeites que ela ia colecionando, outros achava na rua mesmo. Era decorado com flores, penas, flores de papel crepom, santinhos, pacotes vazios de cigarro, fotografias, broches… Mas o que me chamou a atenção foi a quantidade de papel de bombom, daqueles que tem franja. Tudo coloridinho e bem amarrado, era bonito o barulhinho balançando ao vento! Ah, dizem que era estudada, tocava piano, escrevia poesias e chegou a ser professora...

A princípio, eu a achei engraçada e comecei a rir dela, mas minha mãe rapidamente me repreendeu, disse que era falta de respeito, que ela era uma senhora importante e muito conhecida! A história que eu sei é que foi apaixonada por um rapaz mais pobre. Seu pai não permitiu o casamento e então, ela caiu em depressão e começou a embaralhar as ideias. Com o tempo, começou a perambular pela cidade, pedindo ajuda para comer e vestir. O que ela ganhava a mais, ainda dividia com os pobres. A fama de uma mulher nobre que virou andarilha, correu no falatório do povo e mereceu até uma crônica de Carlos Drumond de Andrade!

No site www.tccolympia.wordpress.com/, há uma descrição da sua popularidade:

" Foi capa da revista Times, participou do Programa do Chacrinha, retratada por fotógrafos e pintores, inspirou músicas e poemas, foi tema de samba enredo da Mangueira, conheceu Juscelino Kubitscheck, Tancredo Neves, Vinícius de Moraes, Rita Lee e muitos outros famosos. Recebia cartões e presentes do mundo inteiro. Cartões vindos da Inglaterra, chapéus do mercado das pulgas de Paris, medalhas, moedas e outros presentes de várias partes do mundo, chegavam pelo correio." 

Ela era uma criativa contadora de casos com linguagem culta e gramatical, que ninguém sabia distinguir o que era  verdade e o que era obra da sua imaginação. Com o tempo, foi acolhida nos braços dos moradores e autoridades, que passaram a cuidar dela. Dona Olímpia afirmava que conhecera Tiradentes, falava dos inconfidentes, de D. Pedro I e a Princesa Isabel com a maior intimidade. Dependurava cartões e lembranças em sua roupa. Tinha uma coleção de chapéus, presenteados por turistas. Vestia várias saias ao mesmo tempo, uma em cima da outra. Minha homenagem aos loucos de lucidez, aos que pensam diferente e que rendem uma boa prosa. Essa é a história que eu sei. Se você souber de outra, comente aqui...

No Youtube tem um filme antigo dela... clique abaixo para assistir.

Pastel Folhado de Maçã e Passas

                      Foto: Anyzkowo

Ingredientes:
1 pacote de massa folhada pronta
4 maçãs
50 grs. de passas 

1 colher de sopa de açúcar
2 colheres de chá de canela
1 gema para pincelar
açúcar para polvilhar

Modo de Fazer:

Despeje 1 xícara de água fervente sobre as passas e deixe descansar por 10 minutos. Descasque as maçãs e corte em cubos. Transfira para uma panela, polvilhe com canela, junte as passas, o açúcar e despeje ferver suavemente durante 10 minutos, até que as maçãs estejam macias. Abra a massa folhada e cortar círculos, rechear com o recheio de maçãs. Feche as extremidades, apertando com os dedos ou garfo. Pincele com a gema e polvilhe com açúcar. Faça dois furos de corte em cima. Colocar para assar em forno pré-aquecido durante 15 minutos a 200 graus.   

Veja 7 Superstições de Ano Novo com Alimentos

   
Comece o Ano Novo renovado, comendo alimentos que trazem sorte na virada do ano. De acordo com muitas culturas, essas comidas trazem saúde, felicidade e boas vibrações. Confira os principais alimentos que o iVillage listou.

Verduras
Comer qualquer tipo verdura, como repolho e couve, faz com que você mantenha o dinheiro dentro da carteira. É aconselhável ingerir mais de um tipo de uma vez só.

Sementes de romã
Quer ter um bebê em 2012? Tente comer algumas sementes de romã. A fruta é um símbolo de abundância e algumas culturas dizem que ajuda quem quer ter um filho.

Macarrão
Em muitas culturas asiáticas o macarrão simboliza uma longa vida. É importante não cortá-los em tamanhos menores. Você deve tentar ingerir os fios inteiros e, assim, terá sorte.

Uvas
Na Espanha, as pessoas têm costume de comer 12 uvas à meia-noite, uma para cada batida do relógio. O objetivo é comê-las antes do início do novo ano. Alguns acreditam que a doçura de cada uva prevê como cada mês será. Por exemplo, se a terceira uva é amarga, março pode ser um mês difícil. A tradição começou em 1909, quando houve uma grande produção da fruta no país.

Peixe
Muitas culturas acreditam que os peixes trazem boas vibrações. Os japoneses acreditam que eles são um símbolo de fertilidade por conta de sua capacidade de produzir toneladas de ovos. Os suecos também comemoram a virada do ano com uma abundância de frutos do mar, incluindo pratos em conserva.

Grãos
Grãos, como por exemplo a a lentilha, se assemelham a moedas. Em muitos países as pessoas os comem para ganhar dinheiro e ter um próspero Ano-Novo. Alguns dizem que também dá sorte comer uma ervilha para cada dia do ano.

Carne de porco
Muitas culturas dizem para colocar o porco no centro da festas porque eles simbolizam o progresso. O tamanho de um porco inteiro também representa a abundância.

Fonte: culinaria.terra.com.br

Peru de Natal

Ingredientes
4,5 quilos de peru (um peru inteiro)
½ xícara (de chá) de vinho branco
1 colher (de sopa) de alho amassado
1 colher (de sobremesa) de colorau
1 sachê de caldo de galinha
1 ramo de alecrim debulhado
Sal a gosto

Modo de preparo
Com as mãos e uma faquinha bem afiada, retire toda a pele de peru tomando cuidado para não rasgá-la. Reserve a pele.

Com uma faca, desosse todo o peru e corte a carne em pedaços médios e transfira os pedaços de peru para uma tigela. Tempere os pedaços de peru com vinho branco, alho, colorau, caldo de galinha, alecrim e sal e misture bem.

Coloque a pele do peru dentro de uma fôrma de bolo inglês untada com azeite forrando o fundo e a lateral da forma, com a parte em que há gordura para cima. Não deixe nenhum buraquinho na pele do peru; caso haja algum, tente fechar com a própria pele. Sobre esta pele e dentro da fôrma, coloque os pedaços de peru já temperados e alise a superfície. Dobre a pele que está sobrando pela lateral sobre os pedaços de carne fechando bem, formando um embrulho.

Leve ao forno médio preaquecido a 180ºC por cerca de 1 hora e 20 minutos ou até dourar. Retire a forma do forno e escorra o líquido que se formou na forma, desprezando esse líquido.

Desenforme o peru sobre uma assadeira e leve a assadeira com o peru novamente ao forno alto a 220ºC por cerca de 1 hora e 20 minutos ou até dourar. Reserve o líquido que se formou na assadeira. Retire a assadeira do forno, desenforme e sirva acompanhado com maionese tropical.

Com o líquido que se formou na assadeira, transfira para uma panela, adicione ½ colher (sopa) de amido de milho e leve ao fogo médio até engrossar (cerca de 5 minutos). Sirva com o peru.

Fonte: Donna Fenix

Salada com Torradas de Pão Francês

Ingredientes

1 envelope/ quadradinho de caldo de legumes
4 colheres (sopa) de leite
1 ovo
1/2 xícara (chá) de mussarela ralada
orégano a gosto
4 pães franceses cortados em fatias

Salada:
.folhas verdes
.tomate-cereja
.sal e pimenta a gosto
.vinagre e azeite a gosto
Modo de preparo

Dissolva o caldo de legumes no leite, misture o ovo, a mussarela e o orégano. Ponha pequenas porções da mistura sobre as fatias de pão. Distribua-as em uma assadeira ligeiramente untada com margarina e leve ao forno até dourar as torradas. Em uma saladeira misture as folhas verdes e os tomates. Tempere com o sal, a pimenta, o vinagre e o azeite. Sirva com as torradas quentes.

Dica:
sirva esta salada como entrada ou acompanhando carnes e grelhados.
Fonte: Ana Maria

Bacalhau com Queijo Gratinado

Ingredientes

1 kg de bacalhau dessalgado
1/4 de xícara (chá) de azeite
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
4 colheres (sopa) de manteiga
1 cebola pequena ralada
3 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 litro de leite
Sal e pimenta a gosto
1 pitada de noz-moscada ralada
2 xícaras (chá) de creme de leite fresco
500 g de batatas cozidas e cortada em rodelas
150 g de mussarela ralada grossa


Modo de preparo

1. Afervente o bacalhau, escorra e desfie em lascas grandes.

2. Em uma frigideira, aqueça o azeite, doure a cebola, o alho e misture o bacalhau. Desligue o fogo e deixe esfriar.

3. Em uma panela, derreta a manteiga e doure a cebola. Misture a farinha de trigo, mexendo sem parar, por 2 minutos.

4. Aos poucos, e sem parar de mexer, acrescente o leite quente.

5. Junte o sal, se necessário, a pimenta, a noz-moscada e cozinhe até engrossar. Desligue o fogo e misture o creme de leite.

6. Em um refratário, alterne camadas de batata, bacalhau e molho. Cubra com a mussarela e leve ao forno, preaquecido a 200 °C, até dourar.

Fonte: Mdemulher.com.br

Ovos Cozidos Coloridos

Primeiro, cozinhar os ovos e descascar de imediato. A melhor maneira é colocar os ovos em uma panela, cobrir com água e ferver por 3 minutos. Desligue o fogo, tampe e deixe descansar por 12 minutos. Retire a tampa e escorrer água morna sobre eles por alguns minutos para resfriá-los fora. Não use água fria, porque ele tende a "apertar" a casca  em torno do ovo cozido, enquanto a água morna não. Descasque imediatamente, mas não cortar os ovos.

Você vai precisar de uma caneca ou saladeira para cada a cor que você deseja usar,  basta ter em mente que você vai precisar de 20 gotas de corante alimentar para 1/2 xícara de água fria:

As variações de cores:

Siga as sugestões abaixo ou misturar algumas  cores. E, é claro, usar as cores por conta própria para as cores básicas (vermelho, azul, verde, amarelo).

Laranja: 17 gotas amarelo, 3 gotas vermelho 

Roxo: 15 gotas azul, 5 gotas de vermelho 

Uva: 12 gotas azul, 8 gotas vermelho 

Verde-azulado: 15 gotas verde, 5 gotas azul

Rosa: 14 gotas vermelho, 6 gotas azul

 Verde-amarelo: 14 gotas verdes, 6 gotas amarelo

Mergulhar um ovo em cada saladeira e deixe descansar por duas horas. Você pode colocá-los na geladeira, se quiser.

Retire o ovo da água colorida e lave-o. Agora você pode cortá-lo ao meio para revelar os belos anéis em torno dos brancos do ovo cozido! Fonte: lmcebrecipes.blogspot.com

Farofa Natalina

     Foto: meucantinhodereceitasdeliciosas

Ingredientes

1/2 kg de farinha de mandioca crua (ou se preferir, farinha de milho em flocos)
200 g de bacon picado
1 xícara (chá) de manteiga

2 dentes de alho amassados

2 cebolas picadas
1 xícara (chá) de nozes picadas
1 e 1/2 xícara (chá) de uvas passas brancas ou pretas, como preferir
1/2 xícara (chá) de salsinha picada
sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo e Fazer:
Em uma panela, doure o alho e o bacon em sua própria gordura. Acrescente a manteiga e ponha a cebola. Refogue até a cebola ficar macia e transparente e junte a farinha de milho. Mexa por 5 minutos e incorpore as nozes, as uvas passas hidratadas e a pimenta-do-reino. Cozinhe no fogo baixo, sem parar de mexer com uma colher de pau, até a farofa ficar dourada e crocante. Cuidado para não queimar. Tempere com o sal e salpique com a salsinha. Hidrate as uvas passas por 5 minutos em água morna e escorra-as antes de usar.

Palitos de Laranja Cristalizada com Chocolate

       Foto: www.closetcooking.com

Ingredientes:

1 laranja grande
3/4 de xícara de açúcar granulado
1/2 xícara de água
3/4 xícara de chocolate meio amargo picado

Preparação:

Usando um descascador, corte tiras largas de 3 cm de comprimento de casca de laranja. Coloque uma pequena panela de água para ferver e cozinhe as cascas de laranja por 10 minutos. Escorra as cascas, lavar com água fria, e ferver em água fresca por mais 10 minutos. Repetir este processo mais uma vez.

Leve o açúcar e a água para ferver em uma panela média e mexa de vez em quando até que o açúcar se dissolva e a mistura ficar reduzida um pouco, cerca de 5 minutos. Adicione as cascas de laranja e continuar fervendo por 15 minutos. Transfira a casca de laranja cristalizada para um escorredor e deixe-a descansar sem mexer por 45 minutos.

Forre uma assadeira com papel manteiga. Coloque o chocolate em banho-maria sobre água fervente, e mexa até que o chocolate fique derretido e liso. Mergulhe a 2/3 do comprimento de cada tira de laranja cristalizada no chocolate, deixando 1/3 da casca exposta, e coloque-o na assadeira forrada com papel manteiga. Deixe o chocolate endurecer,  antes de servir. Fonte: Fancy Edibles

Espaguete Arco-íris

Muito boa essa ideia! Espaguete colorido, muito fácil de preparar. Coloque panelas com água para ferver com um pouco de sal. Pingue cerca de 4 gotas de corante alimentar, de cores diferentes, em cada panela água fervente: uma panela com amarelo, outra com azul... Não coloque as 4 gotas de uma vez, coloque uma e misture, coloque outra até chegar na cor desejada. Você pode fazer com só uma cor ou várias! Apenas certifique-se de não misturar as cores até que a massa estiver cozida. Escorra a água e lave separadamente. Só depois misture todos para ficarem igual a um arco-íris.

Dica: Depois de cozidos e coloridos, passe-os em uma frigideira com alho frito e azeite. polvilhe parmesão por cima e está pronto! E pode ser feito com outros tipos de massa! Fonte AQUI

É puro amor ...

Eu Amo Cozinhar!

É bom Voltar para Casa

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