Bolo Bomba de Chocolate

     

      Fonte: Anote a Receita

Um bolo gostoso, que já é assado com o recheio de creme e depois vem essa cobertura de ganache... Que delícia!

Ingredientes
2 xícaras de chá de açúcar
2 colheres de sopa cheia de margarina
4 gemas
1 xícara leite
3 xícaras de farinha de trigo
1 xícara de chocolate em pó

4 claras em neve
2 colheres de fermento em pó

Modo de Preparo da massa:
Bater todos os ingredientes na sequência acima, um a um  e despejar metade da massa do bolo em uma forma de bolo grande (de preferência redonda com furo no meio ou desmontável), untada e polvilhada. Coloque o creme reservado sobre a massa crua, às colheradas. Cubra com o restante da massa de chocolate. Leve ao forno em temperatura média cerca de 40 minutos. Retire do forno e deixe esfriar.

Recheio:

1 lata de leite condensado
3 copos de leite
1 gema
3 colheres de sopa de amido de milho dissolvido no leite
1 lata de creme de leite

Misturar todos os ingredientes do creme em uma panela e levar ao fogo baixo, mexendo até engrossar
Reserve e deixe esfriar. Depois de frio misturar a latinha de creme de leite

Cobertura:
1 barra de chocolate ao leite 200 g (de boa qualidade, tipo Garoto ou Nestlé)
1 caixinha de creme de leite sem soro

(pode-se acrescentar um pouco de chocolate em pó dos Frades, se quiser a cobertura mais escura)

Chocolate granulado para enfeitar

Derreter a barra de chocolate em banho-maria e depois acrescentar o creme de leite. Cubra o bolo já assado com a cobertura de ganache e enfeite com chocolate granulado. Leve a geladeira até gelar. Depois é só servir.