Receita de Dona Lucinha, a melhor cozinheira da culinária mineira, autora de livros de culinária e dona de restaurantes que ficam frequentemente lotados. Ideal para churrascos, costelinha de porco, linguiças, etc.
150g rapadura picada (ou açúcar mascavo) - mais ou menos 3/4 de xícara
1 colher de mostarda
1 colher de sopa de ketchup
1 cebola média ralada
1 fio de azeite,
2 colheres de vinagre branco
Modo de Fazer:
Refogue a cebola no azeite até murchar levemente, junte a rapadura e cozinhe até formar um caramelo.
Coloque um toque de vinagre para dar cremosidade e, ao final, junte a mostarda e o ketchup, misture bem e retire do fogo e sirva.
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