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quarta-feira, 17 de setembro de 2014

Mousse de Chocolate Branco



Ingredientes:
600 g de chocolate branco (reserve um pouco de raspas para decorar)
5 ovos (separados clara e gema)
1/2 xícara de chá de açúcar
3 colheres de sopa de sopa de rum ou licor Contreau
1 lata de creme de leite sem soro

Modo de Preparo:

Derreta o chocolate branco em banho-maria ou no micro-ondas. Acrescente o creme de leite e reserve.

Bata as gemas com a metade do açúcar até ficar bem fofa e quase branca, acrescente a mistura de chocolate e o rum. Reserve.

Bata as claras em neve bem firme e acrescente o restante do açúcar, bata até a consistência de suspiro.
Acrescente à mistura anterior mexendo vagarosamente com uma colher de pau até ficar uniforme.
Coloque em um recipiente, decore com raspas de chocolate e levar para gelar.

Receita de  Maria Amélia Valadares

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