Bolo Amanteigado

Faça esse bolo fofinho e gostoso para o lanche, é delicioso!

Ingredientes:
400 gramas de manteiga sem sal
1 e ½ xícara (chá) de açúcar
8 gemas
½ xícara (chá) de leite quente
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
8 claras

Modo de fazer:

Bata as claras em neve e reserve.
Coloque na batedeira a manteiga com o açúcar e bata até que fique um creme leve.
Acrescente as gemas e bata mais um pouco.
Coloque a mistura em uma bacia e adicione aos poucos o leite e a farinha de trigo peneirada junto com o fermento. Acrescente as claras em neve.
Leve para assar em forma untada e enfarinhada em forno 180 a 200 graus.

Calda de açúcar (fondan):

2 xícaras de chá de açúcar de confeiteiro
4 colheres de sopa de leite
1 colher de sobremesa de manteiga

Colocar os ingredientes em uma panela, misturar e levar ao fogo em banho maria.
Misturar até ficar brilhante e grosso. Este é o ponto da calda fondant. Se quiser mais rala, acrescente mais um pouquinho de leite. Retirar do fogo e aplicar a calda sobre o bolo.

Bolo de Churros Simples e Rápido

Vocês pediram e aqui está: o delicioso Bolo de Churros Simples e Rápido!

Ingredientes:
2 ovos
2/3 de xícara (chá) de óleo
2/3 de xícara (chá) de água
1 e ½ xícara (chá) de farinha de trigo
1 e ½ xícara (chá) de açúcar
2 colheres (chá) de essência de baunilha
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 pitada de sal
1 colher (sopa) de canela em pó

Modo de fazer:
Coloque todos os ingredientes em uma vasilha e mexa bem por 2 minutos.
Leve para assar em forma de buraco (20 cm diâmetro, por 8 de altura) untada com bastante manteiga e farinha de trigo.
Forno 180 graus. Asse até ficar bem sequinho por cima.
Deixe esfriar bem, passe a faca em volta do bolo e no centro da forma de buraco.
Desenforme.
Misture 2 colheres de (sopa) de açúcar com 1 colher (chá) de canela em pó e espalhe nas laterais do bolo.
Decore com doce de leite e sirva.

Compartilhado do site: www.isamaraamancio.com.br

Bolos Caseiros para Lanche

Nada como um bolo recém saído do forno, deixando um cheirinho delicioso na cozinha! E às vezes a gente cansa de fazer sempre aqueles mesmos de sempre...  Escolhi alguns que mais faço na minha casa que todo mundo adora para te inspirar!

Bolo três leites: http://nacozinhadamargo.blogspot.com.br/2012/05/bolo-tres-leites.html

Bolo de Fubá com erva doce: http://nacozinhadamargo.blogspot.com.br/2013/02/bolo-de-fuba-com-erva-doce-de.html

Pelé: http://nacozinhadamargo.blogspot.com.br/2012/10/bolo-pele.html

Bolo Coquinho: http://nacozinhadamargo.blogspot.com.br/2013/02/bolo-coquinho.html

Sinhazinha: http://nacozinhadamargo.blogspot.com.br/2012/12/bolo-sinhazinha.html

Cenoura Mesclado: http://nacozinhadamargo.blogspot.com.br/2015/05/bolo-de-cenoura-mesclado.html

Iogurte com Geleia: http://nacozinhadamargo.blogspot.com.br/2013/02/bolo-de-iogurte-com-geleia.html

Mexirica: http://nacozinhadamargo.blogspot.com.br/2012/08/bolo-de-mexirica.html

Leite Condensado: http://nacozinhadamargo.blogspot.com.br/2012/06/bolo-de-leite-condensado.html

Ainda não achou aquele que você mais gosta? Role a barra lateral direita desta página e vá na sessão BOLOS. Tem mais de 100 ideias  para você!

Paçoca de Torresmo

     Fonte: Profood Solutions Consultoria de Restaurantes

Ingredientes

1/2 xícara de chá de manteiga comum ou manteiga de garrafa
1 e 1/2 xícara de chá de farinha de milho em flocos

1/2 cebola picadinha

1 dente de alho picadinho

1 xícara de chá de farinha de mandioca
200 grama(s) de torresmo frito
sal a gosto
pimenta biquinho a gosto (ou outra de sua preferência)
cheiro-verde a gosto
sal a gosto

Modo de preparo

Em uma frigideira, coloque a manteiga e refogue a cebola com o alho. Acrescente as farinhas e misture até dourar. Reserve. 

Em um pilão, coloque o torresmo frito e amasse até que se desmanche.

(Obs.: Para quem não tem como usar um pilão, aqui vai uma dica: pode passar no processador em velocidade baixa, ou no liquidificador ligando e desligando. Ah, ainda pode ser feito também dentro de um pano fechado, batido com martelo de carne.)

Junte a ele a farinha dourada e soque mais um pouco, até que a paçoca esteja homogênea. Corrija o sal. Em uma tigela pequena, sirva uma porção de paçoca com cheiro-verde picado e a pimenta biquinho. Sugestões de acompanhamento: lombo assado, linguiça frita em pedaços,  com mandioca ou banana frita, fica muito bom! 

Bolo de Paçoca com Calda de Doce de Leite

Que tal fazer esse Bolo de Paçoca para o lanche de domingo? Fofinho, delicioso e junto com a calda fica mais gosto ainda!

Ingredientes
4 claras em neve
2 colheres (sopa/cheias) de manteiga em temperatura ambiente
1 xícara (chá) de açúcar
¾ de xícara de açúcar mascavo
4 gemas
200 ml. de leite
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento químico
5 paçocas, tanto faz ser de quadradinho ou 'rolha' (vendido em padarias e lojas de festas)

Modo de Fazer:

Bata o açúcar, a manteiga até ficar um creme. Continue batendo e acrescente as gemas, uma a uma. Junte o leite e depois a farinha de trigo e logo em seguida a paçoca esfarinhada. Adicione delicadamente as claras em neve. Por último, misture o fermento. Coloque em uma forma de 22 cm de diâmetro untada e enfarinhada.

Asse no forno, preaquecido, a 200 °C durante aproximadamente 35 minutos ou até dourar.
Deixe esfriar e só depois desenforme.

Calda de doce de leite:

1 lata de doce de leite pequena (395g)
1 caixa de creme de leite (200g)
Bata os ingredientes no liquidificador, até ficar homogêneo. Despeje sobre o bolo frio ou sirva as fatias nos pratinhos e regue com a calda.

Doce de Leite com Ovos

    Foto: Fabiana

Ingredientes:
½ kg de doce de leite
½ litro de leite
4 ovos
Canela em pó a gosto

Em uma panela, misture bem o doce de leite e o leite de vaca até que fique homogêneo. Deixe ferver até borbulhar. Bata os ovos com o garfo, passe-os em uma peneira e despeje na panela. No fogo baixo, mexendo rápido e sempre, deixe cozinhar bem os ovos. Em seguida, deixe esfriar, polvilhe a canela em pó e leve a geladeira.

Dica:
Ao peneirar os ovos, não raspe a peneira; descarte o que ficar na peneira. Isso, evitará que o doce fique com cheiro de ovo. Sirva gelado. (Receita de Mãe)

Batatas assadas em forma de Muffins

       Fonte: olhaquevideo

Um prato delicioso e fácil de fazer!

Eis os ingredientes para completar duas formas de 6 muffins cada:
45 g de manteiga mais a quantidade necessária para untar as formas
25 g de parmesão
uma colher de alho em pó
uma colher de tomilho
8/10 batatas
sal e pimenta do reino

Modo de Fazer:
Cortem as batatas em fatias finas, com a ajuda de um fatiador. Prestem muita atenção para não cortar os dedos! Ponham as batatas fatiadas em uma tigela grande e acrescentem a manteiga derretida, o alho em pó, o sal, o tomilho e a pimenta do reino. Misturem tudo com as mãos. Peguem algumas fatias e formem 'torres' que serão postas nas cavidades das formas.
Acrescentem uma pitada de sal e pimenta do reino por cima, depois passem as formas para o forno. Deixem cozinhar por cerca de uma hora a 190 °C. Uma vez tiradas do forno, deixem descansar as batatas por 5 minutos, acrescentem uma pitada de parmesão e de tomilho e ... bom apetite!

Assistam o vídeo  desta receita:

Pãozinho de Farinha de Milho e Erva Doce

   Foto: Terra

Ingredientes:

1 colher de sopa de fermento biológico granulado para pão
1 xícara de farinha de milho
3 ovos
Sal a gosto
Erva doce a gosto
1 xícara de banha derretida
250 ml. de leite morno
3 colheres de açúcar
Farinha de trigo até a massa soltar das mãos

Modo de Fazer:

Dissolva o fermento no leite morno, com um pouco de açúcar e de farinha de trigo, para formar um mingau. Deixe essa mistura crescer até dobrar de tamanho, mais ou menos 30 minutos. Enquanto isso, amoleça a farinha de milho com um pouquinho de leite e reserve. Depois do fermento crescido, despeje em uma vasilha. Junte o sal, a erva doce, os ovos, a banha e mexa, acrescentando trigo até dar o ponto de enrolar. Colocar em forma untada e deixar crescer. Pincelar com gema e assar em forno quente.

Bolo Surpresa de Brigadeiro

Que coisa mais deliciosa! Olhem a receita, compartilhada de Caderno de Receitas

Massa
2 xícaras de farinha de trigo
1 xícara de chocolate em pó (50% de cacau)
1 colher de sopa de fermento
1 e 1/2 xícara de açúcar refinado
1 xícara de leite
2/3 xícara de óleo de canola
1 colher de chá de essência ou extrato de baunilha
3 ovos tamanho extra
Recheio

1 lata de leite condensado
1/2 caixinha de creme de leite UHT (100g)
3 colheres de sopa de chocolate em pó (50% de cacau)
2 colheres de sopa de leite em pó integral instantâneo
1 pitada de sal
1 colher de sopa de manteiga
Cobertura

100g de chocolate meio amargo em barra picado
25g de manteiga sem sal
Prepare primeiro o recheio:

Numa panela de fundo grosso, misture todos os ingredientes. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre com um fuet até a mistura virar um creme grosso, que faz bolhas grandes. Deixe amornar para utilizar.

Prepare a massa:

Aqueça o forno a 180 graus, com a grade posicionada no meio. Unte e polvilhe farinha de trigo numa forma de bolo inglês grande, ou duas pequenas – é importante que o bolo não fique muito baixinho.

Numa tigela grande, peneire juntos a farinha, o chocolate em pó e o fermento.

Na batedeira, misture o açúcar, o leite, o óleo, os ovos e a baunilha. Junte a mistura de farinha e bata até ficar homogêneo. Passe a massa para a forma e asse por aproximadamente 35 minutos (ou mais, dependendo do seu forno), até passar no teste do palito. Desenforme morno e coloque no prato onde vai servir.

Deixe esfriar completamente. Com a ajuda de uma faca de serra, corte um retângulo no centro do bolo e retire essa “tampa” cuidadosamente, para não quebrar. Retire o miolo do bolo e despreze (ou faça como eu e coma tudo). Complete a parte oca com o brigadeiro preparado anteriormente, sem encher até em cima. Posicione a “tampa” sobre o recheio e prepare a cobertura.

Cobertura:

Coloque o chocolate em barra e a manteiga numa tigela de vidro e leve ao microondas para derreter em intervalos de 20 segundos. Misture bem para ficar homogêneo e cubra a parte de cima do bolo. Deixe firmar e sirva.

Doce de Banana com Chocolate

Sabe quando você tem algumas bananas na cozinha que estão muito maduras e perigando de perder? É a hora certa de fazer esse delicioso doce, que rapidinho fica pronto!

Ingredientes:
6 bananas caturra (nanicas) maduras
5 colheres de sopa de açúcar cristal ou à gosto
1 colher de chá/cheia de canela em pó
1 colher de sopa de manteiga
3 colheres de sopa de Nescau
1 colher de sopa de suco de limão



Modo de fazer:
Descasque as bananas e amassar grosseiramente em pedaços e vire em uma panela. Coloque todos os ingredientes e ligue o fogo. Deixe borbulhar e quando a banana estiver derretendo, mexa com a colher de pau. Quando a banana estiver borbulhando, continue mexendo até começar a aparecer o fundo da panela. Se ficar pedacinhos, não se preocupe, pois fica delicioso do mesmo jeito! O ponto do doce depende do seu gosto mais cremoso ou mais firme. desligue o fogo e deixe esfriar. Guarde em compoteira, na geladeira. Servir com uma fatia de queijo ou ralado, fica uma coisa de louco!

Cobertura de Vidro para Bolos

Encontrei na página da Izabel Corzzi esses maravilhosos Bolos de Vidro, que dá até dó de cortá-los, de tão lindos que são! E junto  com as fotos que têm circulado bastante pela internet, ela colocou a receita que todo mundo gostaria de saber como é. Compartilho integralmente a receita, do jeitinho que ela explicou como fazer:

Cobertura de Vidro Para Bolos

Ingrеdіеntеѕ:
20g de gеlаtіnа em рó incolor
120ml dе águа
300g dе gluсоѕе
300g de аçúсаr
150ml dе águа
200g dе lеіtе соndеnѕаdо
300g de chocolate brаnсо
соrаntе alimentício da sua preferência 

Mоdо dе Prераrо:
Hidrate a gelatina соm 120ml dе água e rеѕеrvе.
Lеvе para fеrvеr a gluсоѕе, o açúcar e a outra раrtе dе águа (150ml).
Assim ԛuе ferver, dеѕlіguе o fоgо e аdісіоnе a gelatina à mіѕturа.
Adісіоnе o lеіtе соndеnѕаdо e mеxа аté fісаr hоmоgênео.
Aсrеѕсеntе o сhосоlаtе, o соrаntе аlіmеntíсіо e misture tudо usando um mіxеr.
Cоlоԛuе o bolo gelado (раrа mеlhоr аdеrênсіа) sobre umа grаdе e dеѕреjе a соbеrturа, раrа ԛuе еlа еѕсоrrа e fіԛuе com o acabamento perfeito.

Caldos quentes para o Inverno

Está aberta a temporada dos caldos!!! Nada melhor para esquentar nesse friozinho do que uma comida bem quentinha e confortante. E o melhor é que você pode fazer uma quantidade maior e congelar!

Caldinho de feijão com torresmo: 

http://nacozinhadamargo.blogspot.com.br/2012/07/caldinho-de-feijao-com-torresmo.html

Caldo de Mandioca: 

http://nacozinhadamargo.blogspot.com.br/2012/07/caldo-de-mandioca.html

Batatas com alho-poró: 

http://nacozinhadamargo.blogspot.com.br/2012/06/caldo-de-batatas-e-alho-poro.html

Caldo de Quenga/Frango: 

http://nacozinhadamargo.blogspot.com.br/2012/08/caldo-de-quenga.html

Bambá de Couve:

http://nacozinhadamargo.blogspot.com.br/2012/08/bamba-de-couve.html

Canjiquinha com Costelinha: 

http://nacozinhadamargo.blogspot.com.br/2012/08/canjiquinha-com-costelinha.html

Geleia de Morango da Vovó - Receita Tradicional

   

Está chegando a época de morangos, por isso está na hora de fazer geleia, com gosto de casa da avó! É muito simples:

Ingredientes:
1 kg de morangos maduros (mais ou menos 4 caixinhas)
500 g de açúcar granulado
suco de ½ limão

Modo de Fazer:
Lave bem os morangos e tire os cabinhos. Corte em pedaços menores (quem quiser pode bater no liquidificador). Despeje os morangos em uma panela com um fundo mais largo, cozinhe por cerca de 7 minutos e adicione o açúcar. Pingue o suco de um limão, e deixe cozinhar mais 25 minutos.



Despeje a geleia em frascos limpos lavados, selados e vire de cabeça para baixo e deixar repousar por 10 minutos na tampa. Depois, use normalmente e guarde em geladeira.

Empadinhas de Camarão

     Foto: Receita de Vovó

Ingredientes da massa:

5 xícaras de farinha de trigo
400 gramas de manteiga com sal
2 gemas de ovos
4 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
1 colher de sopa de queijo parmesão ralado
1 gema de ovo para pincelar

Misture 4 xícaras da farinha de trigo com a manteiga em um recipiente. Amasse bem.
Adicione as gemas, continue misturando a massa e logo em seguida adicione o queijo ralado. Adicione o azeite de oliva, misture bem e em seguida incorpore a última xícara de farinha de trigo lentamente, até a massa atingir o ponto de soltar das mãos e do recipiente. Separe uma parte da massa para formar as tampinhas das empadas.

Pegue pequenos pedaços da massa restante e forme a base e laterais das empadas em forminhas de alumínio, modelando-as com as pontas dos dedos. Reserve.

Recheio de Camarão:
1 kg de camarão limpo e sem cascas
1 cebola grande picada
1 tomate picado
uma espremida de suco de limão (à gosto)
1 colher de sopa de maizena para encorpar
2 colheres de sopa de molho de tomate pronto
2 dentes de alho amassados
Sal à gosto
2 colheres (sopa) de azeite

Tempere o camarão já limpo com o alho, sal, suco de limão.
Em uma panela, coloque o azeite, refogue a cebola e o tomate. Junte o camarão e deixe refogar um pouco. Depois, acrescente o molho de tomate e prove o sal. Deixe cozinhar por 5 minutos, tampado. Por último, junte a Maizena dissolvida com um pouquinho de água, para não empelotar. Misture e deixe esfriar.

Adicione o recheio de camarão. Coloque a massa reservada para as tampinhas sobre uma folha de plástico e cubra com outra folha de plástico. Abra a massa com ajuda de um rolo. Corte as tampinhas das empadas usando uma forminha como molde (reutilize as sobras). Enfeite com uma bolinha de massa, para diferenciar o sabor, quando fizer também de frango. Tampe as empadas e pincele com gema de ovo. Leve ao forno alto em assadeira, até dourar. Deixe esfriar e desenforme.


Foto: Luciana

Pavê de Bis

Pavê de Bis é uma receita que agrada que agrada todo mundo! Experimente essa receita, com certeza todos vão pedir bis!

 Achei Aqui:

Ingredientes

1 lata de leite condensado
1 litro de leite
4 colheres (sopa) de amido de milho
2 ovos separados
2 caixas de chocolate Bis picado
1 xícara de açúcar
1 lata de creme de leite

Modo de Fazer

Misture o leite condensado, o leite, a maisena, as gemas e leve ao fogo, mexendo sempre, até engrossar. Reserve.

Forre o fundo de uma forma refratária grande com metade do creme, faça uma camada com o chocolate picado e complete com o restante do creme.

Bata as claras em neve e acrescente o açúcar, aos poucos, batendo sempre, até obter um suspiro firme
Junte o creme de leite e mexa bem. Coloque essa mistura por cima do creme e leve à geladeira até a hora de servir.

Dica: Acrescente uma barra (150g) de chocolate branco ao creme ainda quente e mexa até derreter.

Tipos de panelas e suas utilidades

Ferro:

A utilização desse tipo de panela traz alguns benefícios à saúde. Foi provada a transferência do mineral presente na superfície das panelas de ferro para os alimentos, transformando-as em importantes aliadas no combate à anemia. O mesmo foi constatado para as panelas de aço inox. Mas tenha cuidado com a manutenção. Ela pode enferrujar facilmente e, se esfregada, a ferrugem pode se soltar.

Alumínio polido:
tem um acabamento mais polido do que a panela de alumínio batido. Hoje sabe-se que o alumínio pode ser prejudicial à saúde, mas apenas se a panela for mau usada.Se for bem lavada e conservada, e se as recomendações de não usar esponja de aço, não raspar e ferver água antes do uso forem obedecidas, a panela de alumínio é perfeitamente segura. Há estudos científicos que mostram que uma panela de alumínio bem conservada não libera alumínio nos alimentos durante o cozimento.

Inox:

A principal vantagem é o fato de as panelas não oxidarem. Além disso, o material é resistente e distribui o calor de forma igual por sua superfície.

Barro:
Indicada para fazer alimentos líquidos ou com caldo, como sopas, molhos, feijão e ensopados. Assim como a panela de cerâmica, demora para esquentar, mas mantém o calor por um longo período de tempo. Alimentos com baixo teor de água podem ficar ressecados se preparados nessa panela.

Alumínio batido/fundido:

Panelas de alumínio fundido que são excelentes, muito fortes e suportam altas temperaturas, em geral usadas profissionalmente em bares e restaurantes. As panelas de alumínio são as melhores entre todas as outras para fritura por imersão. E nem precisa ariar demais: a mancha escura é uma proteção contra contaminação.

Cobre:
Assim como as inoxidáveis, as panelas de cobre são boas condutoras de calor. Mas não podem ser utilizadas para cozinhar todo tipo de alimento. Ao entrar em contato com o sal ou alimentos ácidos como tomate, limão e vinagre, o cobre pode se desprender da panela.

Cerâmica:

Apesar de serem um pouco mais caras que as outras panelas, o investimento vale a pena, já que são fáceis de limpar, antiaderentes e conservadoras de calor. Demora mais tempo que o normal para esquentar, o que faz com que o consumo de energia aumente.

Vidro:

Um dos modelos mais seguros para a saúde, a panela feita desse material não possui nenhum tipo de contraindicação. É fácil de limpar e não passa nenhum tipo de substância para os alimentos durante o preparo. Por outro lado, é cara, pesada, frágil e não pode ser reciclada por ser feita com vidro temperado.

Pedra: 

Indicada para o preparo dos mesmos tipos de alimentos que podem ser feitos na panela de barro. Por ser porosa, pede atenção especial ao ser lavada, para que não haja proliferação de microrganismos. Aqueça-a em fogo baixo, para que a panela não rache pelo choque térmico.

Esmaltada:

As panelas esmaltadas ou de ágata são muito decorativas mas lascam o esmalte facilmente e podem eventualmente contaminar os alimentos nelas preparados. As panelas fabricadas anteriormente a 1980 só devem ser usadas para decoração – também não use se houver pinturas ou decalques na superfície interna.

Antiaderente:

De fácil utilização, esse é o mais controverso tipo de panela disponível no mercado. Em sua composição existem ácidos extremamente problemáticos. Quando expostos a altas temperaturas, libera gases tóxicos que causa sintomas similares aos da gripe. Se sua panela antiaderente estiver riscada ou se sua superfície estiver se desprendendo, descarte-a imediatamente.

Fonte:http://www.ecycle.com.br

Creme de Chocolate Branco e Leite Condensado para Bolos

Ingredientes:

2 latas de leite condensado
2 colheres (sopa)de margarina
1 tablete de 140 gramas de chocolate branco
2 caixinhas de creme de leite

Modo de Preparo:
Em uma penela, misture o leite condensado, a margarina e o chocolate. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre até dar o ponto de brigadeiro. Desligue o fogo e acrescente o creme de leite e mexa bem.
Espere esfriar e use para recheio de bolos, cupcakes e tortas!

Receita Perfeita de Pão de Ló para Bolos recheados

INGREDIENTES
8 ovos
1 1/2 xícara (de chá) de açúcar
1/2 xícara (de chá) de margarina
2 xícara (de chá) de farinha de trigo
1 colher (de sobremesa) de fermento

MODO DE PREPARO:

Coloque na tigela grande da batedeira os ovos com o açúcar e bata em velocidade alta até ficar claro e fofo (como na foto abaixo). Acrescente a margarina derretida e já fria e reduza a velocidade da batedeira. Agora acrescente a farinha de trigo e o fermento peneirados e não bata muito. Coloque em uma forma untada e forrada com papel manteiga e untado e polvilhado com farinha de trigo. Leve ao forno pré-aquecido em 180 graus por mais ou menos 25 minutos. Usei uma forma de 25 cm de diâmetro. Depois deixe esfriar para poder desenformar.

Obs. Veja que dá para fazer 3 fatias de bolo. Para cortar é muito fácil, use uma serra de pão daquelas bem grandes e corte da espessura que você preferir e depois é só pegar com as mãos e colocar sobre a mesa. Ela não quebra. Ela é muito macia e gostosa, mas não quebra facilmente quando manipulada para rechear.

Para rechear:

Depois de lavar a forma que você usou para assar o bolo, forre o fundo com papel alumínio e coloque uma das fatias do bolo. Regue com uma calda ou com leite adoçado ou leite de coco adoçado, ou a calda de sua preferência. Coloque o recheio escolhido e a outra camada de bolo. Regue novamente com a calda. Coloque mais uma camada de recheio, que pode ser a mesmo ou outro. Coloque a última camada de bolo e regue novamente. Cubra, leve a geladeira por uns 15 minutos. Passe uma faca ao redor da forma e é só virar na bandeja. Retire o papel alumínio e está pronto para colocar a cobertura de sua preferência.

Compartilhado de Receitas na Cozinha

Salada de Batatas para Churrasco

Compartilhado de Aline W. -  Neste link

"Algumas das coisas que eu mais gosto no verão são os churrascos com os meus amigos - e não pode faltar a salada de batatas! O problema é que a salada tradicional feita com maionese, além de altamente calórica, pode ser muito perigosa no calor, devido ao risco de salmonela nos ovos crus.

Então, que tal variar um pouco e experimentar esta salada de batata alemã? Por ser feita com um molho à base de vinagre, ela não é tão cremosa como a salada tradicional, mas o que não tem em cremosidade compensa em sabor e textura, além de ser uma opção muito mais leve para os dias mais quentes."

Ingredientes:
1,5 Kg de batatas, cozidas e cortadas em pedaços grandes;
250 g de bacon cortado em cubos;
1 cebola roxa grande picada;
¾ de xícara de vinagre de maçã;
1 colher de sopa de sementes de mostarda ou mostarda dijon;
¼ de xícara de óleo de canola;
Sal e pimenta a gosto;
8 cebolinhas fatiadas finamente;
¼ de xícara de salsinha picada.

​Preparo:

Após cozinhar e reservar as batatas, frite o bacon em uma frigideira até ficar crocante e reserve.
Na mesma frigideira, aproveite a gordura deixada pelo bacon para fritar a cebola por 3 a 4 minutos, até que fique macia.

Adicione cuidadosamente o vinagre e as sementes de mostarda e cozinhe por mais 2 minutos. Tire do fogo, misture o óleo de canola e tempere a gosto, com o sal e a pimenta. Jogue o bacon e a cebola sobre as batatas, misturando delicadamente. Adicione a cebolinha e a salsinha e tempere com mais sal e pimenta, se necessário. Hummm... Bom apetite!

Sorvete Caseiro de Creme

         Uma receita de sorvete de creme facílima e fica muito gostoso!

Ingredientes:
600 ml. de leite
1 lata de creme de leite
5 colheres de sopa de açúcar (ou à gosto)
4 colheres de sopa de leite em pó
2 colheres de café de essência de baunilha
4 gemas

        Rendimento: 1 litro e meio (se quiser fazer uma quantidade menor, basta fazer 1/2 receita)

Numa panela junte o leite, açúcar, leite em pó e as gemas. Quando começar a levantar fervura, desligue, deixe amornar e acrescente o creme de leite e a baunilha misture bem (pode ser com um fuê ou na batedeira).  Despeje sobre uma peneira em uma assadeira de alumínio de 40 x 25 cm. Uso a peneira para coar algum pedacinho que pode não foi dissolvido). Levar ao freezer até endurecer. Retire do freezer, raspe com uma colher e coloque na vasilha da batedeira. 

Bata por 2 minutos em velocidade alta. Despeje em uma vasilha ou pote de sorvete e leve ao freezer.

Receita adaptada de Ice Cream Gelato