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domingo, 7 de abril de 2013

20 Truques de Confeitaria e Panificação



Para quem gosta de confeitaria, panificação, culinária, ou é apenas um curioso, existem alguns truques  que deixam as massas simplesmente maravilhosas. E eu ficava me perguntando: mas como devem  fazer isso? Deve ser complicadíssimo e precisar de equipamento especial...


Realmente, um bom confeiteiro precisa de anos de estudo, prática e conhecimentos. Mas algumas técnicas são simples e podem ser feitas em casa.  Encontrei algumas, geralmente feitas com massa folhada pronta (no caso dos biscoitos e tortinhas) ou com receita básica de pão. O que vale aqui é como é feito o processo:

1 - Pão Caracol:



2 -Pão Girassol:



3 - Cestinhas com massa de pastel:




4 - Pão torcido:



5 - Lacinhos:


6 - Pão Folhado:



7 - Canudinhos:



8 - Trouxinhas com massa de pastel:



9 - Uma variação do Bolo Zebra:



10 - Catavento de 4 partes:



11 - Infinito:



12 - Borboleta:


13 - Pão Guirlanda:



14 - Medalha:



15 - Losango:



16 - Catavento de 8 partes:



17 - Madre Pérola:


18 - Coração:



19 - Trevo:



20 - Passarinho:

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