07/04/2013

20 Truques de Confeitaria e Panificação



Para quem gosta de confeitaria, panificação, culinária, ou é apenas um curioso, existem alguns truques  que deixam as massas simplesmente maravilhosas. E eu ficava me perguntando: mas como devem  fazer isso? Deve ser complicadíssimo e precisar de equipamento especial...


Realmente, um bom confeiteiro precisa de anos de estudo, prática e conhecimentos. Mas algumas técnicas são simples e podem ser feitas em casa.  Encontrei algumas, geralmente feitas com massa folhada pronta (no caso dos biscoitos e tortinhas) ou com receita básica de pão. O que vale aqui é como é feito o processo:

1 - Pão Caracol:



2 -Pão Girassol:



3 - Cestinhas com massa de pastel:




4 - Pão torcido:



5 - Lacinhos:


6 - Pão Folhado:



7 - Canudinhos:



8 - Trouxinhas com massa de pastel:



9 - Uma variação do Bolo Zebra:



10 - Catavento de 4 partes:



11 - Infinito:



12 - Borboleta:


13 - Pão Guirlanda:



14 - Medalha:



15 - Losango:



16 - Catavento de 8 partes:



17 - Madre Pérola:


18 - Coração:



19 - Trevo:



20 - Passarinho:

5 comentários:

anna disse...

obrigado por esta partilha.

Lu de Oliveira disse...

obrigada mesmo por compartilhar, doces com arte.

Margô Brandão disse...

Obrigado!

Baby Siqueira Abrão disse...

Adorei! Gratíssima pela postagem!

Unknown disse...

Meu Deus como ficam lindos! Mto obrigada por compartilhar.