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sexta-feira, 8 de agosto de 2014

Pirulito de Brigadeiro

            Foto: www.pop.com.br

Um jeito divertido de fazer o tradicional brigadeiro para festas, alegrando e decorando a mesa de doces!

Ingredientes:

Para o Brigadeiro:
3 colheres de sopa de chocolate em pó
1 lata de leite condensado
1 colher (sopa) de manteiga
1 tablete grande de chocolate meio amargo ou ao leite
O quanto baste de confeitos coloridos e variados
Modo de Fazer:
Em uma panela, coloque o leite condensado com o Chocolate em Pó e a manteiga. Misture bem e leve ao fogo baixo, mexendo sempre até desprender do fundo da panela (que corresponde a cerca de 10 minutos). Retire do fogo, passe para um prato untado e deixe esfriar. Com as mãos untadas, enrole em bolinhas e espete um palito em cada. Reserve. 

Pique o chocolate em barra, divida-o em três partes iguais e despeje duas partes em uma tigela bem seca. Pique finamente a parte restante e reserve. Aqueça uma panela com água até que atinja a temperatura de 48°C, ou seja, suportável ao contato da mão. Retire do fogo. Coloque a tigela com as duas partes de chocolate sobre a panela de água quente, mexendo lentamente até derreter completamente. Retire a tigela do banho-maria e junte o restante do chocolate picado. Mexa até derreter completamente. Continue mexendo para esfriar até 28°C (encostando um pouco de chocolate no lábio, a sensação deve ser de frio). Cubra cada pirulito com o chocolate derretido, escorra o excesso e passe-os pelo confeito colorido. Deixe-os apoiados em uma superfície até secar. Sirva.

DICA:  Para ficar ainda mais divertido, coloque os pirulitos depois de prontos em potes coloridos.
Fonte: Nestlé

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