Quer acabar com os Bichinhos nas Farinhas e Grãos?

Nunca menospreze nenhum bichinho na sua casa. Em geral não é difícil afastar os bichinhos de forma eficaz e não agressiva. Basta apenas utilizar produtos que nós gostamos mas eles não.

Vá para a despensa ou armário de cozinha e veja se tem farelos pela prateleira e se os pacotes estão furados. Jogue tudo que tiver furo no lixo. Se tiver dúvida, escolha por jogar fora. Desconfie de tudo! A larva pode estar escondidinha dentro de um grão ou os ovinhos brancos misturados à farinha e a gente não vê.

Faça assim: coloque no pote de armazenamento, mais ou menos  4 dedos de altura de farinha ou grãos, depois 1 folhinha de louro. Mais 4 dedos de altura de farinha, mais uma folhinha de louro...

Escolha também potes de vidro para armazenar os alimentos, sempre que possível. As traças preferem as sacarias, tente ficar livre delas. E o cheiro do louro vai afastá-las!

(Fonte: cnpq.br)

Como usar o Tacho de Cobre

Comprei um tacho de cobre ontem, na região de Ouro Preto. Muita gente veio me falar que é complicado fazer doce nele, que tem que saber usá-lo. A quem interessar, peguei um depoimento da Dona Lucinha, proprietária do melhor restaurante de comida mineira:

Quando for utilizar o tacho pela primeira vez depois de comprá-lo, você deverá ferver uma boa quantidade de água e lavá-lo com esta água, para retirar a resina que a maioria dos fabricantes passa para manter o utensílio brilhante no período de permanência nas lojas. (Fonte)

    Foto: Humberto Trajano

"Aqueça o tacho no fogão, desligue e junte o sal. Depois, corte o limão ao meio. Passe as metades do limão espremendo por todo o vasilhame, limpe todo o tacho até que ele tire todo o zinabre – nome popular do Azinhavre, uma camada tóxica esverdeada que se forma no metal resultante de oxidação. Depois, enxague o tacho sem sabão para tirar todo o azedo. Não pode por nem palha-de-aço, nem sabão em cima do azedo, senão o zinabre volta rápido. Tem que tirar todo o limão. Então, passe o sabão e com a palha de aço, areie bem, enxague e seque. Leve o tacho seco ao fogão e coloque os ingredientes do doce."  

       Fonte foto:

Quer uma receita ótima para estrear o seu tacho de cobre? Aprenda então a fazer o legítimo 

Doce de Leite Mineiro, que faço e fica delicioso!!!

Ah, e tem também mais duas dicas: coloque um pires virado para baixo (no fundo do tacho) para que o leite não derrame e nunca deixe o doce esfriar na panela. “Esfregar meio limão com sal de cozinha antes de usar, resulta numa reação química que desprende o zinabre do cobre, também não se deve usar o cobre sem proteção para o preparo de alimentos muito ácidos e outra coisa muito importante é jamais deixar os alimentos dentro dos tachos de cobre.

Se você está pensando em ter panelas de cobre, tenha consciência que elas não são panelas para o uso diário, dá realmente muito trabalho para serem limpas, sempre escurecem em contato com o fogo por isso sempre depois de usar é necessário limpar com limão (ou vinagre) e sal, escaldar com água fervente e secar bem. Assim você terá sua panela sempre bem bonita e sem manchas de zinabre.” (paneladecobre.blogspot.com.br)

Esta rotina parece ser exagerada? Cansativa? Mas, pode ter certeza que será eficiente para manter a saúde e a beleza de seu tacho. Então, faça com que ela seja prazerosa, afinal de contas esta é uma peça que faz parte da história da culinária e você é parte dela.

Referência: tachodecobre.com.br e G1

Reciclando Latas de Biscoito

      Achei AQUI

Muitas vezes, ganhamos ou compramos latas de biscoitos, de bom tamanho, que poderão ser reaproveitadas para guardar coisinhas: chá, linhas, bijuterias por exemplo.

Existem várias formas de pintura, mas essa aqui é bem simples e qualquer um pode fazer. Mãos à obra, crie a sua do seu jeito!

Dica: Como Picar Cebolas sem Chorar

Nos restaurantes e nas cozinhas profissionais, é um hábito mergulhar rapidamente as cebolas na água quente e  depois na fria, antes de serem usadas em qualquer prato. Não precisam ficar de molho por muito tempo, apenas o suficiente para molhá-las e depois ser descascada, cortando as suas extremidades. Não só elimina as lágrimas , mas também aflora o seu verdadeiro sabor.

Esqueça os velhos truques de prender a respiração, acender velas, ficar de pé sobre uma perna, ou usar óculos de mergulho... apenas dê um banho rápido nas cebolas! Seu paladar e seus olhos vão agradecer!

             Fonte: http://www.thekitchn.com

A dúvida de sempre: escreve-se Mussarela ou Muçarela?

Sempre escrevi a palavra mussarela com SS,  de uma forma tão natural quanto escrever o meu nome. Nem questionava a grafia, porque nos livros de receita eu lia "mozzarela", em italiano. Pelo raciocínio lógico, na tradução para o português trocou os Zs por SS. Até então, sem problemas.

Porém, essa dúvida começou a rodar dentro da minha cabeça. Será, gente, que escrevo errado esse tempo todo? E as embalagens de mussarela que eu compro no mercado, também estão erradas?

Fui atrás do Prof. Pasquale, que diz:

Os dicionários e o Vocabulário Ortográfico (da ABL) registram as formas muçarela e mozarela. Considerando que um dicionário é uma espécie de cartório da língua, ou seja, registra o que se usa, caberia perguntar o seguinte: onde se usam essas duas formas? Alguém já viu um cardapiozinho que seja em que se leia uma dessas duas “beldades”? E nos pacotes desse delicioso queijo? Alguém já viu um laticínio qualquer — unzinho que seja — que grafe mozarela ou muçarela nos rótulos do seu produto?
Em italiano, a grafia é mozzarella. Como o brasileiro pronuncia mussarela/muçarela (e não mosarela/mozarela), parece mais do que cabível a adoção da grafia mussarela, com ss, mais próxima (graficamente) da forma italiana (com zz, que se lê como ts — lê-se motsarela, com o ofechado e o e aberto). Muçarela e mozarela dão enjoo, mas são as formas oficiais. Dicas do Pasquale

Insistindo na minha teimosia, fiz uma busca de imagens e só encontrei com "SS". Não achei nem uma, nem umazinha muçarela com Ç!

Conclusão do site Queijos no Brasil : 

Fato é que a forma "mussarela" é a grafia com maior identificação popular, sendo inclusive a forma que se encontra em grande parte dos rótulos encontrados no mercado. Correta perante a legislação do Ministério da Agricultura, esta forma ( mussarela ) não esta de acordo com as normas de ortografia da gramática da língua portuguesa.

Acreditamos que a uniformização deste vocábulo deveria ser a resposta e solução para tantos erros e equívocos. Ou o Ministério da Agricultura se adapte as normas da Academia de Letras, ou esta venha a incluir o termo mussarela, se adpatando assim a legislação e a forma de maior empatia e uso pela população brasileira. 

O Cafézinho Nosso de Todo Dia

Você sabia?
Uma boa notícia para os amantes do café. Aqui estão dez razões de que beber café moderadamente pode ser saudável para você:

1. O café é uma fonte potente de antioxidantes saudáveis.
Combater a inflamação, artrite, aterosclerose e também para ajudar a prevenir doenças cardiovasculares.

2. A cafeína proporciona um aumento de memória de curto prazo.
A cafeína parece afetar as áreas específicas do cérebro responsável pela memória, criatividade e concentração, proporcionando um impulso para a memória de curto prazo.

3. O café é saudável para o coração.
Há algumas evidências de que o café pode apoiar a saúde do coração, protegendo contra danos arteriais causados pela inflamação.

4. O café pode melhorar o desempenho do exercício.
O consumo moderado de cafeína, até cerca de 5 xícaras por dia, o café ajuda a fadiga de batalha, permitindo-lhe desempenho e resistência para se exercitar mais.

5. Ajuda na depressão.
Vários estudos têm relacionado beber café a menores taxas de depressão em homens e mulheres. Os dados sugerem uma relação inversa entre o consumo de café e a depressão: por outras palavras, os bebedores de café  teriam o menor risco (até 20 por cento) da depressão.

Fonte de pesquisa: One Medical

A Maior Barra de Chocolate do Mundo!

Para os chocólatras de plantão: imaginem o aroma que deve estar nesse galpão! Se a gente imaginar bem, quem sabe dá para sentir o cheirinho daqui...

Foi preciso mais de 50 pessoas e várias toneladas de chocolate derretido para fazer a maior barra de chocolate do mundo

A maior barra de chocolate do mundo, pesando cerca de seis toneladas, foi criado por Thorntons empresa de confeitaria para marcar o seu centenário.

Um molde gigante, colocado dentro de uma barraca inflável no parque de estacionamento da fábrica, foi cheia de chocolate mais de 10 horas por voluntários numa caçamba.

O peso final foi de 5,827 kg e levou 10 horas para derramar para dentro do molde de chocolate.

A empresa disse que a barra de chocolate gigante será esmagado e vendida em lojas para arrecadar dinheiro para caridadeFonte: BBC News

Cortador e Moedor de Ervas Frescas

Ter sempre ervas frescas bem cortadinhas são uma maneira rápida e fácil de adicionar sabor a sua refeição favorita. Mas o tempo e o esforço necessário para cortar e picar ervas na hora do preparo pode acabar por você não utilizá-las. Projetado para facilitar o corte, desliza facilmente com rapidez e facilidade. Preço: R$ 45,00

Achei AQUI

Com esse outro modelo, que ACHEI AQUI, é só colocar a hortelã, orégano, sálvia e outras ervas frescas no moedor, depois é só torcer e picar rapidamente mesmo grandes quantidades de ervas para ser utilizado na preparação de saborosas comidas e muito mais.

Tritura de forma rápida e sem sobressaltos, sem rasgar as folhas delicadas de ervas. Requer o mínimo esforço, basta torcer o punho de apoio. Preço: US$ 19.95

Produtos Super Práticos

Às vezes, você só precisa usar metade da cebola para o seu molho, mas você acaba usando toda, porque a outra metade vai acabar estragando. O mesmo vale para um monte de frutas e legumes que você usa todos os dias. O Hugger Food quer mudar isso, prolongando a vida útil do seu produto que sobra.

Criado por Adrienne McNicholas e Michelle Ivankovic, é um conjunto de tampas de silicone que você pode usar para cobrir a parte exposta de um legume ou fruta,  ficando bem selado por dentro Dessa forma, a metade do tomate você não usar permanecerá perfeitamente fresco quando você usá-lo para cozinhar no dia seguinte. Estão à venda em conjuntos de 4 pratinhos, com preço de US $ 18. ACHEI AQUI:

Chantily Caseiro Consistente

Este resumo não está disponível. Clique aqui para ver a postagem.

Torta Nega Maluca

 

Ingredientes:
Massa
3 ovos
1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar
1/2 xícara (chá) de óleo
1/2 xícara (chá) de água
2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo com fermento
1 e 1/2 xícara (chá) de achocolatado

Bata as claras em neve Acrescente as gemas, e bata mais. Junte o açúcar, o óleo e a água sem parar de bater. Diminua a velocidade da batedeira e adicione a farinha e o achocolatado. Despeje em uma fôrma untada e enfarinhada e asse em forno médio preaquecido.

Corte a massa assada em 3 partes. Umedeça cada uma com a calda e espalhe o recheio. Monte o bolo e cubra com o restante do recheio. Salpique com as raspas de chocolate e sirva gelado.
Dica: Polvilhe a superfície com castanha de caju picada.

Recheio

10 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro

12 colheres (sopa) de achocolatado
3 latas de creme de leite sem soro geladas
200 g de chocolate ao leite em lascas para decorar

Misture o açúcar e o achocolatado. Ponha o creme de leite na batedeira e, na velocidade baixa, adicione aos poucos o achocolatado. Bata bem.

Calda
2 xícaras (chá) de leite
1 colher (sopa) de manteiga
3 colheres (sopa) de achocolatado
Leve os ingredientes ao fogo e deixe levantar fervura. Espere esfriar completamente.

Fonte: Receitas Nota 10

Pavê de Liquidificador de Diamante Negro e Sorvete

       Fonte e foto: Receitas Nota 10

Ingredientes:
1 envelope de gelatina em pó sem sabor
2 latas de leite condensado
1 lata de creme de leite
1/4 de litro de sorvete de creme
340 grs. de chocolate diamante negro picado

Modo de Fazer:
Prepare a gelatina de acordo com as instruções da embalagem. Reserve.
No liquidificador, bata o leite condensado, ocreme de leite, o sorvete e a gelatina reservada.
Em um refratário ou em taças individuais, alterne camadas de creme e camadas de chocolate picado.
Leve à geladeira por 3 horas ou até firmar bem.
Dica: Pode substituir o chocolate picado por biscoito Negresco picado, sem o recheio branco.

Temperagem do Chocolate

          Foto: Moriá Fernanda

Há um tempo venho vendo algumas técnicas e receitas, que pedem um  chocolate temperado. Sempre me perguntam como fazer... É bem simples e hoje, encontrei no blog Panelaterapia um esquema de fotos que ficou ótimo para entender. Compartilho aqui o post da Tatiana, da época da páscoa:

"Páscoa chegando, muita gente pensando em fazer os seus chocolatinhos em casa, então vamos aprender a temperar o chocolate. A temperagem do chocolate é um processo necessário para que ele não derreta mais tarde. Eu confesso que não gosto de trabalhar com chocolate, faz uma sujeira absurda e é trabalhoso, mas é fácil. Basta seguir as etapas:

 Para temperar o chocolate você derrete 2/3 da quantidade necessária. Para isso, quebre a barra em pedaços ou raspe com uma faca e leve ao microondas por 30 segundos. Mexa e volte ao microondas por mais 30 segundos (em potência alta). Repita o processo até derreter por completo. Normalmente 1 minuto é suficiente, mas vai depender do seu microondas, da quantidade de chocolate, enfim, pode variar.

Chocolate todo derretido, sem nenhum pedacinho, agora é hora de usar aquele 1/3 que sobrou. Pique em pedaços o menor possível e jogue dentro do chocolate derretido. Mexa, mexa MUITO, até que todo o chocolate fique derretido. Parece que não vai derreter mas derrete (não é no microondas tá? É só mexendo mesmo, no "muque"). Coloque um pingo do chocolate no lábio inferior, se a sensação for de frio, está pronto para ser usado.
Tem uma outra maneira de temperar o chocolate que é jogando no mármore (ou pedra similar) depois de derretido, mas eu não dou conta de conviver com essa "chocolataiada" espalhada na pia... então eu faço esse método, que na minha opinião é mais simples e dá certinho."

Pão Sapinho

O Pão Porquinho já fez o maior sucesso, agora é a vez  de mostrar essa técnica do Pão Sapinho: não fica lindo?

Bolo Recheado com Rocambole

Olha que legal que achei no site Chef Koch! Este bolo parece complicado, mas não é. Pode ser feito de vários sabores, combinando cada um ao seu gosto. Não vou passar novamente as receitas do Rocambole e do Bolo Básico, porque a ideia aqui é compartilhar essa técnica. Quem não tiver, clique nos links.

Faça primeiro ½ receita de rocambole (receita AQUI), assando em uma assadeira pequena, untada e forrada com papel manteiga e proceda normalmente no preparo. Assim que estiver assado, vire em um pano de prato úmido, recheie com doce de leite e enrole firmemente do lado mais estreito. Deixe enrolado dentro do pano por uns 5 minutos, para pegar a forma bem arredondada.

Depois faça aquela sua massa do bolo comum de chocolate ou uma receita de pão de ló de chocolate, que está acostumada a fazer sempre (ou faça um de caixinha, de mistura pronta para bolo). Despeje metade da massa crua em uma forma de pão untada e enfarinhada e coloque sobre a massa  sobre o rocambole que já está pronto. 

Cubra com a massa restante. Uma dica: acerte as bordas do rocambole, para que fique um pouquinho menor do que a forma de pão. Assim, a massa crua vai tampar também as laterais. Cubra com um glacê ou cobertura cremosa, enfeite e sirva. Vai ser um sucesso! Veja outras fotos e sabores:

Mandioca Frita Cremosa

Hoje vi no site Panelaterapia, essa receita que tive que fazer, porque é uma delícia. Dá água na boca... Tenho que compartilhar esse achado aqui no blog:

Para tudo! Esquece todos os outros petiscos de botequim porque esse é o melhor da galáxia! Comi em um restaurante e quando pedi a receita disseram que compravam pronto e congelado. Foi então que resolvi testar da maneira como eu imaginei que teria sido feito e ficou PERFEITO! E o melhor, muito fácil de fazer! 

Cubra 1 kg de mandioca (macaxeira ou aipim) com água e cozinhe na pressão até ficar bem macia. Retire aquela fibra que ela tem no centro e amasse grosseiramente (usei um garfo), junte 1 colher (sopa) cheia de manteiga e sal a gosto. Prove, tem que ficar com gosto de purê.

Unte bem uma forma com óleo e despeje o purê ainda quente. Espere esfriar e leve ao freezer ou congelador. Agora você tem que ficar de olho, porque quando começar a congelar, você deve marcar os quadrados usando uma faca ou espátula. Corte os quadrados mas mantenha-os na forma. Se estiver mole demais ou duro demais você não vai conseguir.

Após marcar os quadrados leve a forma ao congelador para endurecer por completo. Depois separe-os e armazene em porções. Eu guardei em saquinhos (3 porções generosas).
Para fritar coloque congelado mesmo em óleo quente, bem fácil, nem espirra nada!
A casquinha fica sequinha e dentro o purê!"

A Massa do pão não ficou boa. O que fazer?

Muitas pessoas não se dão bem em fazer  pães. Principalmente no quesito massa, sempre fica embatumada, pesada, etc. Algumas continuam tentando até pegar o jeito. Outros já desistem (esses são mais comuns). Para evitar que você fique gastando dinheiro e comprando mais ingredientes até acertar o ponto, veja uma série de dicas, para que seu pão fique mais que bom, fique PERFEITO.

          VAMOS LÁ:

• Prefira fazer seu pão quando o tempo está mais para o calor, com o dia aberto. A massa cresce com mais qualidade

• A farinha pedida na receita, não é uma regra. Ela pode variar, dependendo do clima do dia, da qualidade do produto, da umidade do ar, etc. Faça o pão até obter uma massa elástica, ou do jeito que a receita pede que fique antes de ir ao forno

• Se colocar muita farinha pode anular o efeito do fermento, portanto, CUIDADO!

• Faça com os ingredientes em temperatura ambiente, como regra (a não ser que a receita especifique o contrário)

• Óleo ou manteiga demais pode prejudicar na qualidade do pão

• Não faça seu pão com pressa! Deve-se deixar o pão crescer o quanto tempo for necessário.

• Quando é pedido água quente ou leite quente, deve ser colocado na temperatura morna para quase frio, pois se for quente anula o efeito do fermento.

• Para a massa crescer, deixe-a em lugar fechado, sem vento, temperatura ambiente para calor (nunca mais para frio) 

DICAS DE OURO:

Para saber se a massa cresceu o suficiente para poder assar, assim que terminar de fazer a massa faça um pequena bolinha com um pedaço da massa (bolinha de gude, mais ou menos). Coloque em um copo com água. Logicamente, irá ficar no fundo. Com o tempo ela irá flutuar. Isso é um sinal de que a massa já está boa. (Resposta científica: Isso acontece porque a massa já está menos densa que a água, assim sendo, a massa já pode ser colocada no forno pois já está leve e de muita qualidade.)

Se o pão está assando muito rápido só no fundo - coloque uma assadeira com água fervente no chão do forno enquanto o pão assa.

Se o pão dourar muito rápido por cima, mas ele ainda não estiver bom, continue assando o mesmo coberto com papel alumínio.

DICAS DE COMO DEIXAR O PÃO COM A APARÊNCIA PREFERIDA:

* brilhante - pincele com 1 ovo batido misturado com 1 colher ( sopa) de leite.
* dourada - pincele com ovo e algumas gostas de café.
* crocante - pincele com água.
* macia - pincele com manteiga ou margarina derretida, ou mesmo com óleo, faça isso várias vezes enquanto assa.

Fonte: Receitasdmais.com

Bolo da Fortuna e da Sorte

O Bolo da Fortuna ou Bolo do Padre Pio é muito antigo, mais de século de existência. Às vezes pode ser confundido com o bolo da sorte dos Três Reis Magos, que também leva na mistura frutas cristalizadas.  Dizem que tudo começou com um pedaço de  fermento amassado pelo próprio Padre Pio (capuchinho italiano, que acabou virando santo pelas  curas que fazia). Essa receita foi correndo o mundo e acabou caindo de paraquedas no Brasil, por algum imigrante ou descendente europeu e popularizou-se, principalmente pelo sentido religioso. Então a ideia era uma “corrente” para ir alimentando e compartilhando esse fermento com as pessoas as quais você desejava boa sorte. Com a parte que você ganharia, era feito um bolo com uma fermentação natural ao longo de 3 dias! Depois disso, a preparação do bolo renderia mais 7 dias. Usar batedeira? Nem pensar. Como os ingredientes iniciais são sempre açúcar e farinha, nunca se estragava.
O interessante da receita original é que presenteava-se com um pedaço do fermento à 3 pessoas, a quem queria desejar sorte e fortuna. Tirando a beleza do gesto de doação e do exercício de paciência, é impossível  alguém querer fazer isso hoje em dia. Para tanto, foi adaptada aos tempos atuais onde ninguém quer ficar vigiando o crescimento de um bolo por mais de uma semana, né não? Então prepare esta receita simplificada e se quiser, mantenha a tradição e também presenteie alguém que queira bem!

Obs.: ao final desta receita, colocarei a original do Padre Pio, mais a título de curiosidade do que praticidade.

Ingredientes:

4 ovos

2 xícaras de açúcar

3 xícaras de farinha de trigo
1 1/2 xícaras de leite
1 colher de chá de bicarbonato de sódio
1 maçã vermelha, bem picadinha com casca (deixe de molho em água com gotas de limão até na hora de usar, porque escurece. Escorra e coloque na  massa)
1 colher de chá de baunilha
3 colheres de manteiga
1 xícara de nozes picadas
1/2 xícara de passas brancas sem semente

1/2 xícara de passas escuras sem semente
1 pitada de noz moscada
1 pitada de canela em pó
1 pitada de sal
1 colher de sopa/rasa de fermento em pó

Modo de Fazer:
Bata a manteiga com o açúcar e as gemas. Depois de bem batidos, junte o leite, a farinha e a baunilha, misturando bem. Coloque os outros ingredientes.  Por último, coloque as claras em neve. Asse em forma untada e polvilhada com farinha de trigo, em forno brando. Esperar esfriar para desenformar. Salpique açúcar por cima e servir com uma bola de sorvete de creme.

RECEITA ORIGINAL DO BOLO DO PADRE PIO:
(Fonte: Paladares aos Molhos)

Então é assim.

1º dia
Juntar um copo de açucar e um copo de farinha
NÃO MEXER

2º dia - Mexer com uma colher de pau
3º e 4º dia - Não tocar
5º dia - Juntar um copo de açucar, um copo de farinha e um copo de leite - NÃO MEXER

6º dia - Mexer tudo
7º, 8º e 9º dias - Não tocar
10º dia - Tirar para três copos (ou qualquer outro recipiente) 3 colheres de chá de massa para cada copo. Escolhem-se 3 pessoas a quem se deseja fortuna e saúde e oferece-se um copo com o fermento e uma fatia do bolo (que entretanto já se fez).
Ao resto da massa que está na bacia, juntam-se:

2 copos de farinha
1 copo de óleo
um pouco de canela
1 maçã cortada aos pedaços
1 copo de passas de uva
1 copo de açucar
1 copo de nozes
um pouco de sal fino
1 colher de chá de fermento
1 copo de leite
2 ovos inteiros

Mexe-se tudo com uma colher de pau.Untar uma forma com manteiga, polvilhar com farinha e vai ao forno a 180ºC.

Ao contrário do que pensam, quando se junta o leite no 5º dia não estraga, acreditem. Também pensei que estragasse, mas não estraga. É muito trabalho, talvez seja essa a ideia: o exercício da paciência!

Sanduíche de Frango com Ricota

Um simples, porém magnífico sanduíche natural de frango com ricota. Fonte: Gulab

Ingredientes

1 peito de frango

1 cenoura em cubos grosseiros

1 cebola em quartos

1 cabeça de alho cortada na largura

algumas folhas de tomilho

150g de ricota

50g de requeijão

1 cebola

Modo de preparo
Cozinhe o frango com a cenoura, cebola, alho e tomilho, cobrindo com água. Quando ele estiver completamente cozido, retire do caldo e desfie imediatamente e leve para a geladeira.

A ricota será feita em creme. É algo que você pode, e deve, ter preparado na geladeira pois fica ótimo com pão na manhã, com pastinha à tarde e com uma massa à noite. Para preparar basta juntar no processador a ricota, o requeijão, a cebola e algumas pitadas de sal. Quando o frango estiver gelado, junte com a ricota e recheie um pão de forma integral, uma ciabatta quentinha ou um pão árabe. 

20 Truques de Confeitaria e Panificação

Para quem gosta de confeitaria, panificação, culinária, ou é apenas um curioso, existem alguns truques  que deixam as massas simplesmente maravilhosas. E eu ficava me perguntando: mas como devem  fazer isso? Deve ser complicadíssimo e precisar de equipamento especial...

Realmente, um bom confeiteiro precisa de anos de estudo, prática e conhecimentos. Mas algumas técnicas são simples e podem ser feitas em casa.  Encontrei algumas, geralmente feitas com massa folhada pronta (no caso dos biscoitos e tortinhas) ou com receita básica de pão. O que vale aqui é como é feito o processo:

1 - Pão Caracol:



2 -Pão Girassol:



3 - Cestinhas com massa de pastel:




4 - Pão torcido:



5 - Lacinhos:

6 - Pão Folhado:



7 - Canudinhos:



8 - Trouxinhas com massa de pastel:



9 - Uma variação do Bolo Zebra:



10 - Catavento de 4 partes:



11 - Infinito:



12 - Borboleta:

13 - Pão Guirlanda:



14 - Medalha:



15 - Losango:



16 - Catavento de 8 partes:



17 - Madre Pérola:

18 - Coração:



19 - Trevo:



20 - Passarinho: