Biscoito Morro Velho

     Fotos: daquidepitangui.blogspot.com

Ingredientes:
1 kilo de polvilho doce
6 ovos
½ queijo curado ralado
250 gramas de manteiga
1 copo de requeijão de leite
sal à gosto

Modo de Fazer:
Colocar em uma vasilha: o polvilho, os ovos, a manteiga e o sal. Vá sovando e coloque o leite aos poucos para umedecer a massa. Por último, coloque o queijo ralado e misture bem. Neste ponto não se deve sovar, apenas misturar. Enrole os biscoitos (o ponto não pode ser muito mole) coloque-os numa assadeira untada com óleo. Asse em forno bem quente(que é para não ficar duro).

Delícia de Provolone

Ingredientes:
Mais ou menos 500 grs. de farinha de trigo
2 tabletes de fermento para pão
2 ovos
1/2 xícara (chá) de leite
1/2 xícara (chá) de óleo
2 colheres (sopa) de açúcar
1 colher (sopa) rasa de sal

Bata tudo no liquidificador (menos a farinha), despeje em um recipiente espaçoso e vá acrescentando a farinha até obter consistência da massa soltar das mãos. Deixe crescer por aproximadamente 1 hora, abra a massa, recheie e enrole. 

Corte triângulos, como na foto ilustrativa abaixo, pincele com gema e salpique gergelim ou outra semente. Assar em forno médio-baixo até dourar.


Recheio:
1/2 copo de Requeijão
1 colher de Creme de Leite
300 gr de Provolone ralado
2 colher de sobremesa de Manteiga
Pimenta preta moída

Misture todos os ingredientes até formar um creme. Coloque o recheio na massa aberta, enrole e corte.

Pãozinho de Parmesão e Cebola

    Foto: atdigital.com.br

Ingredientes:

      

1 pacote de creme de cebola    
3 1/2 xícaras de água morna
1 xícara de chá de óleo
3 ovos
2 colheres de sopa/rasa de açúcar
1 colher de sobremesa de sal                
3 tabletes (45 grs.) de fermento fresco para pão
(ou 2 colheres de sopa de fermento granulado seco)
1 xícara de queijo parmesão ralado
1 k. de farinha de trigo                                              

Modo de Fazer:
Bater no liquidificador o óleo, a água, o açúcar, o sal, os ovos e o fermento. Adicionar o queijo parmesão e a farinha de trigo aos poucos e ir misturando com uma colher de pau, até que precise usar as mãos.  Sovar bem, deixar descansar por 40 minutos.

Moldar as bolinhas de massa e deixar mais 15 minutos descansando. Dourar e colocar para assar.

Dica: Se quiser, polvilhe queijo parmesão sobre a gema pincelada. Você pode rechear com presunto, cebola refogada, catupiry, bacon frito, calabresa, etc.

Figo Recheado com Olho de Sogra

Esta é uma receita "trabalhosa", na etapa de fazer  o doce de figo original. Mas acho que quem quiser, pode pular essa etapa dos 3 dias e comprar o pacote de figos, já preparados para serem colocados na calda.

(Receita de D. Maria Helena Freitas Bastos, de Passos - MG, que há 18 anos no prepara um dos mais saborosos e delicados doces.)

Ingredientes para o doce de figo:

5 kg de figo

3,5 kg de açúcar cristal

açúcar refinado para cristalizar o doce depois de pronto

água para cozinhar.

Ingredientes para o recheio: 

500 g de coco ralado

400 g de açúcar refinado

1 lata de leite condensado

5 gemas de ovos caipiras passadas na peneira

1 colher (café) de essência de baunilha.

Como fazer: 

Retirar a pele dos figos. Para isso, pode-se encher um saco de pano com brita fina e sovar os frutos, embaixo da água, até que fiquem lisos. Fazer um corte em cruz na parte arredondada do figo, de modo que forme uma cavidade onde será colocado o recheio. Em um tacho de cobre, cozinhar os frutos, cobertos com um pano, com água suficiente para cobrir. Quando estiverem macios, desligar o fogo, escorrer a água e deixar esfriar. Pôr mais água e levar ao fogo novamente, retirando quando levantar fervura. Repetir o processo por mais duas vezes. Escorrer a última água, pôr o açúcar e deixar no fogo até o açúcar derreter e virar uma calda. Depois de deixar o figo nesta mistura por três dias, escorrer a calda e reservar os figos. 

Para o recheio, misture bem todos os ingredientes fora do fogo. Levar ao fogo e retirar quando engrossar e começar a soltar da panela. Esperar esfriar, fazer bolinhas e pôr dentro dos figos, cuidadosamente. Passar o doce no açúcar refinado.

Fonte: Blog do Avelar - Sabores de Minas

Rosca de Queijo (Serro)

Ingredientes:
600g de farinha de trigo
300g de queijo Minas do Serro
300 ml de água
120g de açúcar cristal
30g de fermento granulado para pães
20g de melhorador ou reforçador Pão Certo (encontrado em padarias)
10g de sal
2 ovos.

Modo de Fazer:

Numa vasilha, misturar os ingredientes com as mãos, até obter uma massa lisa e homogênea. Dividir a massa em três partes iguais e compridas. Enrolar, no mesmo tamanho, e trançá-las. Juntar as pontas. Deixar descansar por 40 minutos. Salpicar o queijo do serro (ralado no disco grosso) e levar ao forno a 200 graus, por cerca de 20 minutos. Tirar do forno e pincelar manteiga. Rende uma rosca de 800g, para quatro pessoas.

Fonte: Sabores de Minas

Biscoito Língua de Gato

Aqui está uma receita muito fácil de preparar. Você pode fazer essas línguas de gato para acompanhar sorvete ou mousse de chocolate. Sabe aqueles biscoitinhos que quando a gente começa a comer não consegue parar? Esse é um deles! Fica ideal também para tomar com um bom café.

Ingredientes:
1 xícara de chá de manteiga amolecida por 15 segundos no microondas
8 colheres de sopa de açúcar
algumas gotinhas de essência de baunilha
3 clara de ovo batidas em neve
1 gema
1 xícara de chá bem cheia de farinha de trigo
1 pitada de sal

1 pitada de fermento em pó (medir com o cabo de uma colherinha de café)

Modo de Fazer:

Pré-aqueça o forno entre 200ºC a 220°C. Pegue uma assadeira, cubra com papel manteiga e pincele um pouco de óleo. (se não tiver o papel manteiga, pode untar bem a assadeira e  polvilhar farinha de trigo, que também dá certo).

Coloque a manteiga, o açúcar, a gema e a baunilha na tigela da batedeira. Bata bem essa mistura antes de adicionar clara de ovo levemente batidas e no final a farinha de trigo e o fermento em pó. Despeje a massa em um saco de confeitar com um bico reto (ou saco plástico mais firme, cortando a pontinha).

Faça cobrinhas com cerca de 6 cm, deixando espaço de 5 cm (elas vão se espalhar durante o cozimento).

Asse por 10 a 15 minutos no forno (dependendo da espessura das línguas do gato). Retire do forno quando as línguas de gato estiverem douradas em todos os lados. Deixe esfriar na assadeira. Os biscoitos vão acabar de endurecer enquanto esfria. Depois de frios, retire os biscoitos do papel com cuidado e guardar em lata tampada.

Doce de Banana de Microondas

       Foto: Folha de S.Paulo

Sabe quando bate aquela vontade de comer um doce e não tem nada pronto na geladeira? Essa sobremesa é rápida e deliciosa, você faz do jeito que preferir.  Na verdade, nem tem uma receita muito certa, mas vou dar as opções que podem variar: 

2 bananas caturra (ou nanica) cortadas em rodelas

1/2 xícara de leite condensado

1 colherinha de canela em pó

Gotinhas de conhaque, ou licor, ou Martini doce

Leve ao microondas por 2 minutos na potência alta. Despejar num pratinho ou taça para sorvete.

Colocar 1 bola de sorvete, ou  um pouco de chantily, ou creme de leite.
Acrescentar castanha moída ou chocolate granulado e o que puder inventar. E mate sua vontade!

Doce de Manga

Ingredientes:
1 k. de açúcar refinado
12 mangas quase maduras

Modo de fazer:

Descascar as mangas e cozinhá-las em pedaços e cobertos com água. Depois de cozidas, deixe esfriar e passe na peneira fina, para tirar as fibras (linhas). Volte ao fogo esse caldo, acrescente o açúcar e vá mexendo sem parar, para não grudar no fundo. O ponto do doce pode ser igual de goiabada: ou cremoso, ou para corte.

Dica: Se optar por fazer mais dura, coloque um pouco de fibras que foi peneirada, dá uma textura boa.

Fotos: Panela ao Lume

Torta Mineira de Goiaba

 "Uma receita que surpreende pela praticidade e pelo sabor de cada garfada, a Torta mineira, como foi batizada, a Torta Mineira do Restaurante Donana, em Sete Lagoas/MG. O segredo é a perfeita combinação que enche os mineiros de orgulho: goiabada com queijo, que transforma cada mordida em um sonho do qual não se quer despertar." Fonte: Blog do Avelar

Ingredientes:

500 g de queijo minas picado

200 g de creme de leite

1 copo (americano) de açúcar cristal

2 colheres (sopa) de amido de milho

1 copo (americano) de leite

300 g de biscoito de maisena

2 goiabas vermelhas cortadas em rodelas

100 g de goiabada cremosa (de comer de colher)

3 colheres (sopa) de margarina; 4 ovos.

Material: 1 forma de fundo solto, com aproximadamente 20 cm de diâmetro.

Modo de Fazer: 

Bater os biscoitos no liquidificador para que fiquem triturados e, em uma vasilha à parte, misturar com a margarina, amassando até obter massa homogênea. Cobrir o fundo e as laterais da forma com a massa e levar ao forno por 5 minutos. Bater no liquidificador o creme de leite, o queijo, o amido de milho, o açúcar e os ovos. Despejar a mistura por cima da massa, ainda na forma, e levar ao forno por uma hora. Deixar esfriar e desenformar. Despejar a goiabada por cima do creme de queijo e decorar com as rodelas de goiaba.

Biscoito Mentirinha

Ingredientes:

4 ovos
2 xícaras de açúcar refinado
1 xícara de farinha de trigo

Para a assadeira:

Manteiga para untar

Farinha de trigo (para enfarinhar)

Modo de Fazer:

Bata as claras em neve e depois junte delicadamente as gemas.
Acrescente aos poucos o açúcar e a farinha, mexendo sempre.

    Fotos: Teresinha Cipolotti

Dica: A massa é mais mole e por isso deixe um espaço entra as porções na assadeira.

Unte com manteiga e enfarinhe uma assadeira. Com o auxílio de uma colher de café, vá pegando a massa aos poucos e “pingando-a” na assadeira, deixando espaço entre os pingos para não grudar.
Asse no forno médio, pré aquecido por cerca de 8 minutos. Espere esfriar por uns 10 minutos antes de retirar da assadeira e solte os biscoitos com uma espátula. Guarde em um recipiente bem fechado.

Bolo Suíço de Chocolate

      Foto: Chocolates Garoto

Massa do bolo:
2 xícara chá de açúcar
3 gemas
1/2 xícara chá de manteiga
2 xícara de chá de farinha de trigo

1 xícara chá de chocolate em pó
1 xícara chá de leite 

3 claras batidas em neve (bater primeiramente e reservar)
1 colher sopa de fermento em pó

Coloque na batedeira o açúcar, as gemas e a manteiga e bata até obter um creme esbranquiçado. Sem desligar, acrescente, aos poucos, a farinha e o chocolate em pó, alternando com o leite. Desligue a batedeira e misture delicadamente o fermento e as claras batidas em neve. Passe a massa para uma forma redonda (25 cm), untada e enfarinhada e asse em forno médio (180º C), pré aquecido, por cerca de 30 minutos ou até que, ao inserir um palito no centro, ele saia limpo. Deixe esfriar. 

 Recheio:
1 vidro de geleia de laranja (170 g)
2 c. sopa de licor de laranja

 (pode ser feito com outro sabor, desde que combine com o licor ou  então substitua-o por 1 colher de sopa de rum)

Misture bem a geleia ao licor, corte o bolo ao meio e espalhe o recheio. 

Cobertura
1 lata de creme de leite
1 1/2 xícara chá de açúcar de confeiteiro
1 1/2 xícara chá de chocolate em pó

1 1/2 xícara chá de manteiga em temperatura ambiente
2 colher sopa de mel

Bata o creme de leite junto com o açúcar, chocolate em pó, manteiga e mel até obter um creme homogêneo e leve à geladeira por 1 hora. Retire e cubra a superfície e as laterais do bolo. Se quiser, com a ajuda das costas de uma colher de sopa decore o bolo, fazendo “ondas” de creme.

Fonte: Garoto 

Gelatina Rosa

        Foto: garotaprendada.com

 Ingredientes:

1 vidro de leite de coco pequeno

2 latas de leite condensado

2 latas de leite de vaca morno (não é muito quente)

4 folhas de gelatina branca.

4 folhas de gelatina vermelha.

Dissolva a gelatina, em água fria por 5 minutos, só para amolecer. Jogue a água fora e aperte a gelatina com uma colher, para escorrer bem. Misture a gelatina no leite morno, para acabar de derreter e vá misturando para ficar homogênea. Depois, junte tudo e coloque em uma forma molhada e deixe gelar por 4 horas. Virar a gelatina num prato e decore com ameixas pretas, ou raspas de coco ou chantily.

Pizza de Baguete

       Fotos: Tanya Cistinkina

Ingredientes:
1 pão baguete
150 g presunto fatiado bem fininho e cortado em tiras grossas
(pode usar outro ingrediente de sua preferência: frango desfiado, calabresa, atum, etc.)
200 g de mussarela fatiada
Para o molho:
2 tomates fatiados em metades
½ cebola larada
4 tomates picadinhos, para o molho
2 colheres de massa de tomate
2 dentes de alho
azeite de oliva

Modo de Fazer:
Para o molho de pizza, frite o alho no azeite de oliva, tomate picado com cebola, adicione um pouco de massa de tomate e deixe o molho reduzir até obter uma consistência mais densa. Acerte o sal e temperos.  Complete o sabor com folhinhas de manjericão, orégano e tomilho.

Montagem:

Corte a baguete horizontalmente ao meio. Coloque as duas partes em uma assadeira, com o miolo para cima. Passe uma camada generosa de molho de tomates. Por cima, intercale uma camada de presunto, outra de mussarela, mais uma de presunto e termine com o resto da mussarela. Regue com azeite, enfeite com os tomates fatiados, cheiro verde e orégano. Assar até ficar crocante e derreter o queijo. Servir em seguida.

Bolo Fácil de Iogurte

    Foto: Estadão.com.br

Ingredientes:
1 copo de iogurte natural (embalagem padrão, qualquer marca)
2 copos de açúcar
1/2 copo de óleo
4 ovos

* O copo/ medida desta receita é o mesmo que vem o iogurte.

Bater no liquidificador e acrescentar 2 copos de farinha de trigo com fermento. Se tiver em casa a farinha de trigo comum, acrescente 1 colher de sopa de fermento em pó. Misturar bem e levar ao forno, em forma redonda com furo, bem untada e farinhada.

Se quiser uma calda para dar um toque final, fica mais gostoso ainda:

1 caixinha de creme de leite
3 colheres de sopa de açúcar
3 colheres de sopa de achocolatado
Leve ao fogo até começar a ferver e despeje sobre o bolo.

Receita de Valéria Emediato

Pão com Tomate Seco aos Quatro Queijos

      Foto: Mika

Ingredientes:
2 tabletes (30 grs.) fermento para pão, dissolvidos em 1 xícara de água morna (ou 1 1/2 colher de sopa de fermento granulado seco)
1/2 xícara de azeite
2 ovos inteiro
1 colher de sopa de manteiga
3 colheres de sopa de parmesão ralado
1/2 colher de sopa de sal (colocar depois que a massa crescer)
1 1/2 colher de sobremesa de açúcar
Farinha de trigo até dar consistência

Dissolva o fermento no leite morno e a seguir, vá colocando os outros ingredientes, menos o sal (que inibe o crescimento da massa). Colocar farinha de trigo até a massa soltar das mãos. Misture bem até a massa até ficar bem lisa. Deixe descansar por 30 minutos, sove e acrescente o sal só agora, em superfície lisa. Deixe descansar por cerca de 15 minutos. Abra a massa com um rolo, corte tiras laterais e recheie (igual na foto abaixo).

Recheio:
150g de mussarela ralada
100g de queijo provolone
100g de queijo prato
100g de queijo parmesão
1 colher (sopa) de orégano
Em um recipiente misture todos os ingredientes.
150g de tomate seco (será colocado no recheio sobre os queijos)

    Fotos: Cíntia A. S. Sevaux   (Obs.: Na foto, o recheio contém também  requeijão e folhas de manjericão)

Abra a massa com auxílio do rolo .Empregue o recheio no centro da massa (no sentido do comprimento) .  Distribua os tomates secos sobre o recheio. Faça cortes com auxílio da faca nas laterais da massa (espessura de aproximadamente 2 dedos).  A seguir, trance sobre o recheio. Coloque em assadeira retangular forrada com papel alumínio ou untada e polvilhada. Pincele com a gema e deixe dobrar de volume (cerca de 40 minutos). Salpique queijo parmesão ralado e ervas secas. Leve ao forno pré-aquecido 150ºC por 15 minutos e 180ºC por mais 15 minutos (até dourar)

Cuca da Manna

      
Ingredientes:
4 xícaras de farinha de trigo
2 xícaras de açúcar
2 colheres de sopa fermento em pó
3 ovos
½ xícara de óleo
2 xícaras de leite

Misturar os ingredientes secos e depois acrescentar os ovos, o leite e o óleo e bater bem. Eu bato a mão mesmo. Se faço para comer em casa, coloco em forma untada 30 cm, mas também pode ser nessas forminhas de alumínio, tipo estas da foto.

Farofa
8 colheres sopa açúcar
8 colheres de sopa de farinha de trigo
8 colheres de sopa de óleo ou margarina derretida

Misturar tudo com um garfo e fazer bolinhas
Colocar por cima da massa crua essa farofa e levar ao forno por uns 45 min. Se for em forno elétrico, uns 30min.

Fonte: Manna Gaúcha

Quadradinhos de Espinafre e Parmesão

     Fotos: Delikatesy

Ingredientes:
1 xícara (200 grs.) farinha de trigo
1 colher de chá de bicarbonato de sódio (pode substituir por pó Royal)
1 colher de chá de sal
2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado, de boa qualidade
cerca de 15 g de espinafre (umas 6 folhinhas)
2 colheres de sopa de alho poró picado
100 grs. de manteiga gelada picada
1/2 xícara (100 ml) de leite
1 ovo inteiro + 1 gema de ovo para pincelar

Modo de Fazer:
Em um liquidificador ( ou processador ), coloque a farinha, o espinafre, queijo ralado, alho poró e sal. Bata um pouco para a massa misturar bem. Em seguida, adicione a manteiga gelada picada com ovo inteiro e continue batendo. Por último, acrescente o leite e o bicarbonato, dando uma misturada de leve.

      

Coloque a massa sobre uma superfície enfarinhada e deixe com uma camada mais grossa. Nivele a massa na forma de um quadrado grande e corte-a  com uma faca em quadradinhos uniformes.

Coloque os quadradinhos em uma assadeira forrada com papel manteiga. Pincele a gema de ovo misturada com um pouquinho de leite. Assar em forno pré-aquecido a 180 °C , durante cerca de 15 minutos. Retire do forno quando estiverem com uma cor dourada.

Fonte Adaptada:

Pão de Ló de Leite Quente

     Fotos: Scraperia

Essa é uma receita excelente para se fazer uma base de bolo, para receber recheios ou coberturas. Tem uma textura fofinha, porém não se quebra à toa. Por isso ele é bom para manipulação para doces. Pode ser cortado em quadrados e glaçados em glacê real, fazer bem casados,  serve para rocambole, etc. É um curinga na cozinha!

Ingredientes do Bolo:

4 ovos
2 xícaras de farinha de trigo peneirada
2 xícaras de açúcar peneirada
1 xícara de leite fervendo
1 colher de sopa de fermento em pó
1 lata de leite condensado
1 pacote de coco ralado

Modo de fazer:
Bata as claras em neve bem firmes. Adicione as gemas, seguida da farinha, açúcar, fermento e continue batendo. Adicione as gemas, seguida da farinha, açúcar, fermento e continue batendo
Por último adicione o leite fervendo. Coloque em uma assadeira / tabuleiro untado com manteiga e farinha e deixe no forno médio por mais ou menos 20 minutos.

Após retirada do forno, com o bolo ainda quente, faça diversos furinhos com garfo ou palito e espalhe a lata de leite condensado. Depois, polvilhe o coco ralado e é só servir...

 

                                 
                                   Fonte: Scraperia

Bolo Bicho de Pé

     Foto: Betty Croker

Ingredientes para o Bolo:
6 claras em neve
6 gemas
3/4 de xícara de suco de laranja
3 xícaras de açúcar refinado
3 xícaras de farinha de trigo
1 pitada de sal
1 colher de sopa de pó Royal
Esta receita é para uma forma redonda desmontável de 26 cm. de diâmetro.

Bater as claras e misturar as gemas, batendo até clarear. Colocar o açúcar aos poucos e bater mais. Ir colocando os outros ingredientes aos poucos, misturando de leve. Assar em forma redonda média, untada e trigada. Depois de frio, cortar o bolo em 2 camadas e reservar.

Recheio e cobertura:

2 latas de leite condensado

1 pacote de gelatina de morango
2 colheres (sopa) de manteiga

Modo de Fazer:

                                             Foto: Gordelicias.biz

Leve ao fogo em uma panela o leite condensado, a gelatina de morango e a manteiga. Misture bem em  fogo baixo e mexa sem parar, por aproximadamente 5 minutos. Quando começar a soltar do fundo da panela, desligue o fogo.

A gelatina vai endurecer a mistura um pouco mais rápido,  portanto é preciso ficar atento à textura. Nem tão líquido (calda) e nem tão rígido (a ponto de enrolar). O ideal é usar o recheio ainda morno.

Umedeça as partes do bolo com uma calda de açúcar.  Recheie, coloque a outra camada de bolo, umedeça com a calda e espalhe  a cobertura. Salpique açúcar colorido e confeitos para enfeitar.

Torta Chocorango

Essa receita é feita, originalmente, em forma redonda de aro removível, de 26 cm. de diâmetro. Pode ser feita também em tabuleiro grande. Como é uma torta maior, ao final desta receita colocarei a proporção   para uma torta média/pequena, de 23 cm. de diâmetro.

Misturar primeiro os ingredientes secos:

3 xícaras de farinha de trigo

1 ½ xícara de açúcar refinado

1 ½ xícara de chocolate em pó (dos Frades – Nestlé)

1 colher de sopa bem cheia de Pó Royal

1 pitada de sal

 Depois desses ingredientes secos bem misturados, colocar 5 ovos inteiros e  ½ xícara de óleo. Misturar mais.

Em uma panela, coloque para ferver  1 xícara de manteiga com 1 ½ xícara de leite. Quando levantar fervura, despejar sobre a massa que já foi misturada com os ovos. Dissolver bem as bolinhas que se formam, deixando a massa bem lisa. Despeje numa forma de aro removível de 27 cm., untada e farinhada.  Assar em forno brando por mais ou menos 35 a 40 minutos. (Dá uma forma redonda grande)

Recheio Branco:
1 lata de leite condensado

A mesma medida de leite de vaca

1 colher de sopa (rasa) de Maizena dissolvida no leite acima.

Levar ao fogo e quando engrossar, desligar e colocar 1 lata

de creme de leite sem soro.

3 caixas de morangos grandes e bonitos (reservar alguns para decoração da cobertura)

Depois de assado e frio, desenformar, dividir o bolo em 2 camadas. Umedecer com Coca Cola a primeira camada de bolo e despeje por cima o creme branco. Coloque sobre o creme uma farta camada de morangos picados e depois a segunda parte do bolo, também umedeça com Coca Cola e cobrir tudo com um brigadeiro comum e por cima chocolate granulado (mais ou menos 300 grs.) e colocar por cima os morangos inteiros

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Para uma torta de 23 cm. de diâmetro, os ingredientes são:

Misturar primeiro os ingredientes secos:

2 xícaras de farinha de trigo

1 xícara de açúcar refinado

1 xícara de chocolate em pó (dos Frades – Nestlé)

1 colher de sopa rasa de Pó Royal

1 pitada de sal

 Depois das farinhas misturadas, colocar 4 ovos inteiros e ¼ de xícara de óleo. Misturar.

Em uma panela, coloque para ferver  ¾ de xícara de manteiga com 1 xícara de leite. Quando levantar fervura, despejar sobre a massa que já foi misturada com os ovos. Dissolver bem as bolinhas que se formam, deixando a massa bem lisa. Despeje numa forma de aro removível de 23 cm., untada e farinhada.  Assar em forno brando por mais ou menos 35 a 40 minutos. (Dá uma forma redonda pequena).  O recheio e cobertura, proceder da mesma maneira da receita acima.