Torta de Banana da Vó Tereza

      Foto: http://cybelchan.files.wordpress.com

Torta de Bananas da Vó Tereza tem gosto de férias no sítio, de verão, de meninada correndo, de domingo à tarde... Boas lembranças!

Ingredientes da massa:

2 xícaras de farinha de trigo 

1 ½ xícaras de açúcar cristal 

1 colher (sopa) rasa de fermento em pó

1 colher (café) de sal 

3 colheres (sopa) margarina 

1 ovo 

Recheio:

6 a 8 bananas caturra (nanica) maduras, cortadas em tiras compridas

1 lata de leite condensado 

Queijo  Minas ralado (o quanto baste)

canela à gosto

Umedeça o fundo da massa da assadeira com um pouco de leite condensado. Coloque uma camada de bananas fatiadas, polvilhe com canela e queijo Minas ralado. Repita esses passos até  em cima. 

Modo de preparo: 

Pré-aqueça o forno  e unte uma forma refratária média.
Abra a metade da massa mais para fina com o rolo, em superfície enfarinhada. Forre a forma, acerte as bordas, coloque as camadas do recheio. Faça "cobrinhas" com o restante da massa e trance sobre o recheio. Pincelar com gema de ovo. Asse por 25 a 30 minutos. Deixe amornar para servir. Fica melhor de um dia para o outro.

Pão de Ló de Chocolate para Tortas

Ingredientes:
8 gemas
8 claras batidas em neve
1 xícara de açúcar
4 colheres de sopa de farinha de trigo
4 colheres de sopa de chocolate em pó
1 colherinha (café) de fermento em pó
6 gotas de essência de baunilha

Em uma vasilha, misture a farinha de trigo, o chocolate em pó e o fermento, peneirando para tirar as bolinhas. Reserve. Pré-aqueça o forno, enquanto prepara a massa.

Na vasilha da batedeira, bata as claras em neve e junte as gemas, uma a uma. Acrescente o açúcar aos pouquinhos e continue a bater. Adicione lentamente a mistura de farinha às claras e gemas batidas, batendo um pouco mais.  Unte uma forma redonda desmontável de 26 cm. de diâmetro e polvilhe com chocolate em pó.

Asse em forno alto pelos primeiros 15 minutos, depois abaixe a temperatura do forno para o médio e deixe mais 20 minutos, ou até assar completamente. Dessa maneira, o bolo vai assando por dentro devagarinho e não ficará cru no meio.

Ah, uma outra boa dica é colocar uma assadeira com um pouco de água, na grade inferior, para evitar ressecamento.

Bolo Mesclado com Beijinho de Coco

Encontrei essa receita no site  MdeMulher e se pudesse, comeria essa foto. Dá para imaginar a delícia que é, só pelos ingredientes bem combinados. Ideal para fazer à tarde para um lanche, ou mesmo para o fim de semana com a família.     

Ingredientes:

4 ovos 1 1/2 xícara (chá) de açúcar

2 1/4 xícaras (chá) de leite

2 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo

4 colheres (sopa) de margarina 1 colher (sopa) de fermento em pó

4 colheres (sopa) de chocolate em pó

1 lata de leite condensado

1 1/4 de xícara (chá) de leite 100 g de coco ralado

1 pote de Nutella Raspas de chocolate para decorar

Modo de fazer:

1. Prepare a massa na batedeira, bata as claras em neve, acrescente as gemas uma a uma e continue batendo.
   2. Junte o açúcar, 1 xícara (chá) de leite, a farinha e 3 colheres (sopa) de margarina. Misture o fermento em pó.
   3. Divida a massa em duas partes e em uma delas, misture 3 colheres (sopa) de chocolate em pó.
   4. Em uma forma de 24cm de diâmetro, untada e enfarinhada, coloque alternadamente porções de massa branca e massa de chocolate e mescle com um garfo.
   5. Asse no forno, pré aquecido, a 200 ºC durante 40 minutos, ou até que, espetando um palito, ele saia seco.
   6. Prepare o recheio em uma panela, coloque o leite condensado, 1 xícara (chá) de leite, 1 colher (sopa) de margarina e o coco ralado. Leve ao fogo mexendo até começar a desgrudar do fundo da panela. Deixe esfriar.
   7. Desenforme o bolo, corte ao meio, umedeça com uma mistura de 1/4 de xícara (chá) de leite e 1 colher (sopa) de chocolate em pó.
   8. Recheie com o beijinho.
   9. Cubra com a Nutella e decore com raspas de chocolate branco e ao leite. 

 Dica: para cobertura, substitua a Nutella por ganache.     

Bolo Paraíso Tropical

Uma mistura perfeita dos sabores do coco e abacaxi, dão um toque tropical a esse tradicional bolo.

Ingredientes para o Pão de Ló:
6 ovos
2 xícaras de açúcar
3 xícaras de farinha de trigo
2 colheres de fermento em pó
essência de baunilha a gosto

Misturar todos os ingredientes do pão-de-ló e colocar numa forma untada com margarina e polvilhada com farinha de trigo e levar no forno pré aquecido.
Quando estiver dourado por cima e espetar um palito ou uma faca e sair sequinho, está pronto (aproximadamente 30 min). Deixe esfriar.

Vai precisar de mais:
1 lata de abacaxi em calda, reservar a calda e picar o abacaxi
1 pacotinho de coco ralado (eu prefiro usar 1 coco fresco, ralado como batata palha)
1 lata de creme de leite (sem o soro)
Dica: fica muito mais saboroso se o doce de abacaxi for feito em casa: descasque 1 abacaxi e corte em pedacinhos. Coloque-o em uma panela junto com 1 xícara de açúcar cristal, sem colocar água. O doce está pronto quando o abacaxi estiver macio)

Para o Recheio:
1 lata de leite condensado
2 latas de leite (uso a lata do leite condensado para medir)
2 gemas passadas pela peneira
2 colheres de amido de milho(maisena)
essência de baunilha a gosto

Colocar todos os ingredientes do recheio numa panela e levar no fogo até engrossar. Retirar do fogo e ficar mexendo um pouco para esfriar e não formar película.

Montagem:
Cortar o pão de ló no meio e umedecer com a calda do abacaxi. Colocar metade do recheio e salpicar o abacaxi picado por cima. Colocar a outra metade do pão de ló por cima e molhar com o restante da calda. Depois, colocar o restante do creme. Espalhar o creme de leite por cima do creme e salpicar o coco ralado. Levar para geladeira e servir gelado.
Receita de Leuza Faria de Oliveira

Torta Floresta Branca

       

Ingredientes do Bolo:
8 claras em neve
8 gemas
1 e ½ xícara (chá) de leite quente
2 xícaras (chá) de açúcar
1 colher (sopa) de fermento
2 xícaras (chá) de farinha de trigo

Modo de fazer:

Bata as claras em neve. Acrescente as gemas e bata por 20 minutos. Coloque o leite e o açúcar e bata por 10 minutos. Acrescente o fermento e a farinha aos poucos. Leve para assar em forma redonda grande,  untada e enfarinhada em forno 180 a 200 graus.

Recheio Branco:
Ingredientes:
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
1 colher de sopa de manteiga rasa, sem sal

Modo de Preparo:
Em uma panela coloque o leite condensado e a manteiga, leve ao fogo por 10 minutos. Retire do fogo e junte o creme de leite, misture bem e recheie a primeira camada do bolo, já umedecida com calda (abaixo)

Recheio de Chocolate escuro:

1 lata de leite condensado
3 colheres de chocolate em pó

1 colher de mel

2 colheres de sopa de nozes moídas
1 colher de sopa de manteiga rasa, sem sal

Modo de Preparo:
Em uma panela todos ingredientes,  leve ao fogo por 10 minutos, ou até dar ponto de brigadeiro. Retire do fogo e junte o 1 lata de creme de leite sem soro, misture bem e recheie a segunda camada do bolo, já umedecida com calda (abaixo).

Cobertura de Marshmallow:

1 xícara (chá) de açúcar
½ xícara (chá) de água
2 claras
1 colher (chá) de essência de baunilha

Modo de fazer:
Coloque em uma panela o açúcar e a água, mexa e leve ao fogo para ferver. Deixe cozinhar até a calda engrossar levemente. Bata as claras em neve e acrescente a baunilha. Coloque a calda quente sobre as claras em neve, continuando sempre batendo até a cobertura crescer, ficar cremosa, levemente morna e brilhosa. Use imediatamente, pois é mais fácil de espalhar. Enfeite com lascas de chocolate branco.

Opções de calda para umedecer:

1/4 de xícara (chá) de leite
1/4 de xícara (chá) de leite de coco
1 colher (sobremesa) de açúcar.

OU

Calda do vidrinho de cereja
350 ml. de água filtrada

(Receita adaptada de Isamara Amâncio)

Chantily Caseiro Consistente

Este resumo não está disponível. Clique aqui para ver a postagem.

Torta Mineira de Goiaba

 "Uma receita que surpreende pela praticidade e pelo sabor de cada garfada, a Torta mineira, como foi batizada, a Torta Mineira do Restaurante Donana, em Sete Lagoas/MG. O segredo é a perfeita combinação que enche os mineiros de orgulho: goiabada com queijo, que transforma cada mordida em um sonho do qual não se quer despertar." Fonte: Blog do Avelar

Ingredientes:

500 g de queijo minas picado

200 g de creme de leite

1 copo (americano) de açúcar cristal

2 colheres (sopa) de amido de milho

1 copo (americano) de leite

300 g de biscoito de maisena

2 goiabas vermelhas cortadas em rodelas

100 g de goiabada cremosa (de comer de colher)

3 colheres (sopa) de margarina; 4 ovos.

Material: 1 forma de fundo solto, com aproximadamente 20 cm de diâmetro.

Modo de Fazer: 

Bater os biscoitos no liquidificador para que fiquem triturados e, em uma vasilha à parte, misturar com a margarina, amassando até obter massa homogênea. Cobrir o fundo e as laterais da forma com a massa e levar ao forno por 5 minutos. Bater no liquidificador o creme de leite, o queijo, o amido de milho, o açúcar e os ovos. Despejar a mistura por cima da massa, ainda na forma, e levar ao forno por uma hora. Deixar esfriar e desenformar. Despejar a goiabada por cima do creme de queijo e decorar com as rodelas de goiaba.

Torta Nega Maluca

 

Ingredientes:
Massa
3 ovos
1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar
1/2 xícara (chá) de óleo
1/2 xícara (chá) de água
2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo com fermento
1 e 1/2 xícara (chá) de achocolatado

Bata as claras em neve Acrescente as gemas, e bata mais. Junte o açúcar, o óleo e a água sem parar de bater. Diminua a velocidade da batedeira e adicione a farinha e o achocolatado. Despeje em uma fôrma untada e enfarinhada e asse em forno médio preaquecido.

Corte a massa assada em 3 partes. Umedeça cada uma com a calda e espalhe o recheio. Monte o bolo e cubra com o restante do recheio. Salpique com as raspas de chocolate e sirva gelado.
Dica: Polvilhe a superfície com castanha de caju picada.

Recheio

10 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro

12 colheres (sopa) de achocolatado
3 latas de creme de leite sem soro geladas
200 g de chocolate ao leite em lascas para decorar

Misture o açúcar e o achocolatado. Ponha o creme de leite na batedeira e, na velocidade baixa, adicione aos poucos o achocolatado. Bata bem.

Calda
2 xícaras (chá) de leite
1 colher (sopa) de manteiga
3 colheres (sopa) de achocolatado
Leve os ingredientes ao fogo e deixe levantar fervura. Espere esfriar completamente.

Fonte: Receitas Nota 10

Bolo Suíço de Chocolate

      Foto: Chocolates Garoto

Massa do bolo:
2 xícara chá de açúcar
3 gemas
1/2 xícara chá de manteiga
2 xícara de chá de farinha de trigo

1 xícara chá de chocolate em pó
1 xícara chá de leite 

3 claras batidas em neve (bater primeiramente e reservar)
1 colher sopa de fermento em pó

Coloque na batedeira o açúcar, as gemas e a manteiga e bata até obter um creme esbranquiçado. Sem desligar, acrescente, aos poucos, a farinha e o chocolate em pó, alternando com o leite. Desligue a batedeira e misture delicadamente o fermento e as claras batidas em neve. Passe a massa para uma forma redonda (25 cm), untada e enfarinhada e asse em forno médio (180º C), pré aquecido, por cerca de 30 minutos ou até que, ao inserir um palito no centro, ele saia limpo. Deixe esfriar. 

 Recheio:
1 vidro de geleia de laranja (170 g)
2 c. sopa de licor de laranja

 (pode ser feito com outro sabor, desde que combine com o licor ou  então substitua-o por 1 colher de sopa de rum)

Misture bem a geleia ao licor, corte o bolo ao meio e espalhe o recheio. 

Cobertura
1 lata de creme de leite
1 1/2 xícara chá de açúcar de confeiteiro
1 1/2 xícara chá de chocolate em pó

1 1/2 xícara chá de manteiga em temperatura ambiente
2 colher sopa de mel

Bata o creme de leite junto com o açúcar, chocolate em pó, manteiga e mel até obter um creme homogêneo e leve à geladeira por 1 hora. Retire e cubra a superfície e as laterais do bolo. Se quiser, com a ajuda das costas de uma colher de sopa decore o bolo, fazendo “ondas” de creme.

Fonte: Garoto 

Bolo de Chocolate Branco

Ingredientes:
3 xícaras de chá de açucar
3 xícaras de chá de farinha de trigo
6 ovos
1 colher de fermento em pó
1 e 1/2 xícara de leite
1 colher de sopa de manteiga/ margarina

Massa:
Separe as gemas e bata as claras em neve, adicione o açucar aos poucos e as gemas
Peneire a farinha de trigo com o fermento e adicione aos poucos, coloque o leite morno e bata novamente e por último adicione a manteiga/ margarina
Unte a forma e leve a massa ao forno pré-aquecido 180ºC

Recheio/ Cobertura:
2 colheres de sopa de manteiga/ margarina
6 colheres de leite em pó
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
1 barra de chocolate branco 170g
Como Fazer:

Recheio/ Cobertura:
Adicione a manteiga/ margarina, o leite em pó e o leite condensado e bata no liquidificador, logo após adicione o creme de leite
Depois da massa pronta, corte o bolo ao meio com uma linha e separe as partes
Na parte de baixo adicione o recheio e coloque a outra de volta
Cubra o bolo com o resto do(a) recheio/cobertura e polvilhe com o chocolate branco ralado

Fonte: Chef de Cozinha

Pão de Ló de Leite Quente

     Fotos: Scraperia

Essa é uma receita excelente para se fazer uma base de bolo, para receber recheios ou coberturas. Tem uma textura fofinha, porém não se quebra à toa. Por isso ele é bom para manipulação para doces. Pode ser cortado em quadrados e glaçados em glacê real, fazer bem casados,  serve para rocambole, etc. É um curinga na cozinha!

Ingredientes do Bolo:

4 ovos
2 xícaras de farinha de trigo peneirada
2 xícaras de açúcar peneirada
1 xícara de leite fervendo
1 colher de sopa de fermento em pó
1 lata de leite condensado
1 pacote de coco ralado

Modo de fazer:
Bata as claras em neve bem firmes. Adicione as gemas, seguida da farinha, açúcar, fermento e continue batendo. Adicione as gemas, seguida da farinha, açúcar, fermento e continue batendo
Por último adicione o leite fervendo. Coloque em uma assadeira / tabuleiro untado com manteiga e farinha e deixe no forno médio por mais ou menos 20 minutos.

Após retirada do forno, com o bolo ainda quente, faça diversos furinhos com garfo ou palito e espalhe a lata de leite condensado. Depois, polvilhe o coco ralado e é só servir...

 

                                 
                                   Fonte: Scraperia

Bolo Bicho de Pé

     Foto: Betty Croker

Ingredientes para o Bolo:
6 claras em neve
6 gemas
3/4 de xícara de suco de laranja
3 xícaras de açúcar refinado
3 xícaras de farinha de trigo
1 pitada de sal
1 colher de sopa de pó Royal
Esta receita é para uma forma redonda desmontável de 26 cm. de diâmetro.

Bater as claras e misturar as gemas, batendo até clarear. Colocar o açúcar aos poucos e bater mais. Ir colocando os outros ingredientes aos poucos, misturando de leve. Assar em forma redonda média, untada e trigada. Depois de frio, cortar o bolo em 2 camadas e reservar.

Recheio e cobertura:

2 latas de leite condensado

1 pacote de gelatina de morango
2 colheres (sopa) de manteiga

Modo de Fazer:

                                             Foto: Gordelicias.biz

Leve ao fogo em uma panela o leite condensado, a gelatina de morango e a manteiga. Misture bem em  fogo baixo e mexa sem parar, por aproximadamente 5 minutos. Quando começar a soltar do fundo da panela, desligue o fogo.

A gelatina vai endurecer a mistura um pouco mais rápido,  portanto é preciso ficar atento à textura. Nem tão líquido (calda) e nem tão rígido (a ponto de enrolar). O ideal é usar o recheio ainda morno.

Umedeça as partes do bolo com uma calda de açúcar.  Recheie, coloque a outra camada de bolo, umedeça com a calda e espalhe  a cobertura. Salpique açúcar colorido e confeitos para enfeitar.

Torta Chocorango

Essa receita é feita, originalmente, em forma redonda de aro removível, de 26 cm. de diâmetro. Pode ser feita também em tabuleiro grande. Como é uma torta maior, ao final desta receita colocarei a proporção   para uma torta média/pequena, de 23 cm. de diâmetro.

Misturar primeiro os ingredientes secos:

3 xícaras de farinha de trigo

1 ½ xícara de açúcar refinado

1 ½ xícara de chocolate em pó (dos Frades – Nestlé)

1 colher de sopa bem cheia de Pó Royal

1 pitada de sal

 Depois desses ingredientes secos bem misturados, colocar 5 ovos inteiros e  ½ xícara de óleo. Misturar mais.

Em uma panela, coloque para ferver  1 xícara de manteiga com 1 ½ xícara de leite. Quando levantar fervura, despejar sobre a massa que já foi misturada com os ovos. Dissolver bem as bolinhas que se formam, deixando a massa bem lisa. Despeje numa forma de aro removível de 27 cm., untada e farinhada.  Assar em forno brando por mais ou menos 35 a 40 minutos. (Dá uma forma redonda grande)

Recheio Branco:
1 lata de leite condensado

A mesma medida de leite de vaca

1 colher de sopa (rasa) de Maizena dissolvida no leite acima.

Levar ao fogo e quando engrossar, desligar e colocar 1 lata

de creme de leite sem soro.

3 caixas de morangos grandes e bonitos (reservar alguns para decoração da cobertura)

Depois de assado e frio, desenformar, dividir o bolo em 2 camadas. Umedecer com Coca Cola a primeira camada de bolo e despeje por cima o creme branco. Coloque sobre o creme uma farta camada de morangos picados e depois a segunda parte do bolo, também umedeça com Coca Cola e cobrir tudo com um brigadeiro comum e por cima chocolate granulado (mais ou menos 300 grs.) e colocar por cima os morangos inteiros

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Para uma torta de 23 cm. de diâmetro, os ingredientes são:

Misturar primeiro os ingredientes secos:

2 xícaras de farinha de trigo

1 xícara de açúcar refinado

1 xícara de chocolate em pó (dos Frades – Nestlé)

1 colher de sopa rasa de Pó Royal

1 pitada de sal

 Depois das farinhas misturadas, colocar 4 ovos inteiros e ¼ de xícara de óleo. Misturar.

Em uma panela, coloque para ferver  ¾ de xícara de manteiga com 1 xícara de leite. Quando levantar fervura, despejar sobre a massa que já foi misturada com os ovos. Dissolver bem as bolinhas que se formam, deixando a massa bem lisa. Despeje numa forma de aro removível de 23 cm., untada e farinhada.  Assar em forno brando por mais ou menos 35 a 40 minutos. (Dá uma forma redonda pequena).  O recheio e cobertura, proceder da mesma maneira da receita acima.

Rocambole de Café

       Foto: Hotel Fazenda Pedra Negra

Para a massa: 

Bater 6 claras em neve muito bem batidas, depois junte as gemas. 

Colocar 6 colheres de açúcar, misturando devagar para não abaixar as claras. 

Depois 7 colheres de farinha de trigo cheias, misturando sempre de leve.   

Por último, 1 colherinha de pó Royal, para ele ficar bem mais fofinho. 

Assar em tabuleiro médio, muito bem untado e farinhado. Depois de assado, virar o bolo ainda quente sobre um pano de prato úmido.  Dica: forre o tabuleiro untado com papel manteiga, fica facílimo de virar e soltar o bolo sobre o pano.

Enquanto isso, prepare o recheio com:
1 lata de leite condensado 

a mesma medida de leite 

2 colheres (sopa) de chocolate em pó

1 colher (sopa cheia) de Nescafé tradicional

1 colher (sobremesa) de Maizena.
Bater o leite, o chocolate e o amido de milho no liquidificador, até obter uma mistura homogênea. Pôr o leite condensado e levar ao fogo. Quando aquecer, ainda no fogo, pôr o café solúvel e mexer bem, até ficar consistente e aparecer o fundo da panela.

Como fazer a montagem: 

Vire a massa do bolo e quente sobre um pano úmido. Com a massa aberta, espalhar sobre ela metade do recheio. Enrolar o pano sobre a massa, até obter o formato de rocambole. Desenrolar o pano.  Cobrir o rocambole com a outra metade do recheio. Salpicar grãos de café.

Se quiser fazer do modo tradicional, não precisa colocar a cobertura e os grãozinhos de café. Para isso, use uma lata de doce de leite pequena:

Bolo de Gelatina

         Foto: WikiHow

Ingredientes para o bolo:
1 colher de sopa (bem cheia) de manteiga

2 xícaras de açúcar

4 gemas

1 copo de leite (250 ml.)

3 xícaras de farinha de trigo

4 claras batidas em neve (bata separadamente, antes de começar a fazer o bolo e deixe reservado)

1 colher de sopa de Pó Royal.

Comece antes de tudo separando os ovos e em uma vasilha menor, bater as claras bem firmes. Reservar. Na vasilha maior, bater a manteiga com o açúcar, adicionando depois as gemas. O leite é colocado aos poucos. Colocar a farinha e bater bem. Logo após, às claras em neve, e por último o Pó Royal. Assar em assadeira ou forma redonda, untada e farinhada. Temperatura do formo alta os primeiros 15 minutos, depois forno médio até ficar assado completamente. Enquanto isso, prepare: 

                                 Fotos : WikiHow

                                  

1 pacotinho de gelatina com sabor morango (ou outro que preferir) com água, normalmente como pede na embalagem. Não levar à geladeira. Faça buraquinhos no bolo e despeje a gelatina líquida  uniformemente sobre o bolo todo. 

Coloque o bolo na geladeira até empresas de gelatina, cerca de 3 a 4 horas. Espalhe uma cobertura branca sobre o bolo. Pode ser chantily, glacê ou outro.  Por cima do bolo, decore com chocolate granulado colorido (opcional) e servir !

Fonte AQUI:

Torta de Coco e Chocolate

    

      Foto: cakechooser.com

Ingredientes do bolo:
4 ovos
1 xícara de chá de leite
1 1/2 xícara de chá de açúcar
2 xícaras de chá de farinha de trigo
4 colheres (sopa) de chocolate em pó
2 colheres (sopa) de margarina
1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de Fazer:
Na batedeira, comece batendo as claras em neve. Continue batendo, acrescente uma a uma as gemas, depois o leite, o açúcar, a farinha de trigo, o chocolate em pó e a margarina. Sempre batendo bem entre um ingrediente e outro. Misture por último o fermento em pó e coloque a massa em uma forma de 22 cm de diâmetro untada e enfarinhada. Asse no forno, preaquecido, a 200 ºC durante 40 minutos ou até que espetando um palito saia seco. Deixe esfriar e desenforme. Corte o bolo ao meio, em 2 camadas e reserve.

Ingredientes do Recheio e Cobertura:

1 lata de leite condensado
2 colheres (sopa) de margarina
1 colher (sobremesa) de amido de milho
1 garrafa de leite de coco (200 ml)
100 g de coco ralado
1/2 lata de creme de leite

Modo de Fazer:
Em uma panela, coloque o leite condensado, a margarina, o amido de milho dissolvido no leite de coco e o coco ralado. Leve ao fogo brando, mexendo sempre até desgrudar do fundo da panela. Deixe esfriar. Acrescente a 1/2 lata de creme de leite sem soro e misture bem.

Calda para umedecer o bolo:

Faça uma mistura com
300 ml leite
100 ml de creme de leite
1 colher de sopa bem cheia de Nescau
4 colheres de sopa de açúcar
mexa bem e umedeça o bolo por igual. Não vai ao fogo.

Dica:

O bolo da torta pode ser umedecido com outros tipos de calda, escolha a que mais gostar:
Calda de doces em compota
calda de açúcar e água
Guaraná ou Coca Cola
Leite condensado dissolvido em leite de vaca

Glacê de Leite Condensado

Esse glacê é tipo um curinga para confeitar. Além de ser gostoso, a consistência é boa para ser trabalhada e pode ser usado em decoração com bicos também.

Ingredientes
200 gramas de manteiga sem sal em temperatura ambiente
algumas gotinhas de essência de baunilha
1 lata de leite condensado

           

Modo de preparo
Bata a manteiga até ficar clara. Acrescente a baunilha e bata mais um pouco. Por fim, despeje em fio e devagar o leite condensado e continue batendo, até ficar espesso. Use para cobrir e decorar com bicos tortas, muffins e cupcakes. Pode ser guardado na geladeira até a hora que for usar. Se quiser, pode colocar corantes, líquido ou em gel, encontrado nos supermercados ou lojas especializadas de confeitaria.

                           

Como Fazer Rocambole Decorado Suíço

Há algum tempo, tenho visto esses "rocamboles estampados" em sites estrangeiros, que são feitos com um estêncil próprio que devem ser difíceis de encontrar aqui no Brasil. Mas achei  uma maneira mais caseira, no site Hunger Hunger, com um passo-a-passo bem divertido e um resultado final muito bonito. Reproduzo aqui do jeitinho que está no site:

Oi! Eu experimentei  fazer "rocambole decorado suíço", uma forma japonesa de decoração do bolo, que eu queria compartilhar isso com você imediatamente!  A vantagem de assar meus  próprios bolos é evitar os aditivos artificiais que os bolos comerciais sempre usam. Então, na minha pesquisa para a receita perfeita rolo suíço, me deparei com rolos decorados (eu prefiro chamá-los de 'rolos stêncil'. No Japão eles fazem stencils para este método de decorar) aqui (veja outros modelos decorados)e e aqui (estêncil para comprar).  É preciso esforço e imaginação, mas você economizará tempo e custos de decoração. Experimente, é divertido! Coloque uma  uma pequena quantidade de massa colorida nos padrões de modelo que escolher,  em uma bandeja untada coberta com papel manteiga. Você pode então assar, pois o cozimento é bem rápido. Assei as cerejas durante 3 minutos e os caules de 1 minuto. A ideia é definir os projetos, de modo que eles não vão derreter e se fundir com a massa simples durante o cozimento. E sempre, sempre, verifique se o papel é pressionado na forma bem liso, sem bolhas de ar ou rugas. Depois das cerejas assadas, espalhe a massa branca restante uniformemente sobre as cerejas. Asse conforme necessário. Isso me lembra os rolos de sakura suíços . Deixe esfriar completamente rolo antes de encher com recheio. Eu usei chantilly (mais rápido) e geleia de amora feita por um amigo. Não ficou bonito?

Para quem quiser testar, achei esse vídeo no youtube ensinando a fazer o Deco Roll Cake. Não sei se fica saboroso... Mas vale a pena ver o passo a passo:

Recentemente, ví uma outra técnica que talvez possa ser mais fácil, com um resultado lindo também:
Sobre o  papel manteiga,  faça o desenho com chocolate branco derretido ( pode ser chocolate hidrogenado), espera endurecer (questão de 10 minuto) depois coloca a massa de chocolate e asse normalmente no forno,  quando a massa ficar pronta ela ficará desenhada. Dá para fazer o contrário também: Chocolate marrom com massa de rocambole branca...

E aqui tem um vídeos da receita do pão de ló:

                                       

Bolo Três Brigadeiros

Conheci essa receita no site M de Mulher. Esse bolo é uma delícia, uma mistura de sabores bem combinados :

Ingredientes:
4 ovos
1 1/2 xícara (chá) de açúcar
5 colheres (sopa) de margarina
1 1/2 xícara (chá) de leite
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
3 latas de leite condensado
4 colheres (sopa) de chocolate em pó
2 colheres (sopa) de gelatina sabor morango
3 colheres (sopa) de chocolate em pó
Raspas de chocolate branco para decorar

Modo de Preparo:
Prepare a massa: na batedeira, bata as claras em neve. Continue batendo e junte as gemas, uma a uma, o açúcar, 3 colheres (sopa) de margarina e 1/2 xícara (chá) de leite. Bata até formar uma mistura homogênea.
Desligue a batedeira e misture a farinha e o fermento peneirados. Coloque a massa em uma fôrma de 22 cm de diâmetro, untada e enfarinhada. Asse no forno, preaquecido, a 200 °C durante 45 minutos ou até, que espetando um palito, ele saia seco. Deixe amornar e desenforme.

Faça os brigadeiros: em uma panela, misture o leite condensado, 1 xícara (chá) de leite, 2 colheres (sopa) de margarina e leve ao fogo brando, mexendo até engrossar e soltar do fundo da panela.
Divida o brigadeiro em três tigelas. Em uma parte, misture bem a gelatina de morango, na segunda, junte o chocolate em pó e reserve a terceira.

Corte o bolo em três partes.
Em um aro próprio para montagem de bolo, untado com óleo e polvilhado com açúcar, coloque um disco de massa e recheie com o brigadeiro de morango. Por cima, coloque outro disco e recheie com o brigadeiro de chocolate. Ponha o último disco e, por cima, o brigadeiro branco.

Leve à geladeira até firmar. Desenforme e decore com as raspas de chocolate branco.
Dica: se quiser, substitua um dos brigadeiros por beijinho ou doce de leite.

Bolo de Amêndoas e Geleia

                         Fotos e Fonte:

Massa do Bolo:
6 ovos

3 xícaras de farinha de trigo

3 xícaras de açúcar

200 ml de leite integral

2 colheres de sopa de margarina

1 colher de sopa de fermento

Bata as claras em neve e depois misture as gemas, uma a uma, sem parar de bater.

Acrescente o açúcar aos poucos e depois a farinha de trigo, misturada com o fermento. Reserve. Ferva o leite e derreta a margarina no leite. Misture aos poucos na massa e asse em um tabuleiro untado e polvilhado em forno médio.

Cobertura de creme:

 1lata de leite condensado

3 gemas

1/2 litro de leite

2 colheres (sopa) de Maizena

Coloque todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo, mexendo sem parar com uma colher de pau, até obter um creme encorpado e liso. Adicione 1 lata de creme de leite sem soro, deixe começar a ferver e desligue o fogo. Cubra com plástico aderente para não formar uma película. Espere esfriar (se quiser, pode levar à geladeira para firmar) e cubra e recheie o bolo.

Montagem do Bolo:

250 grs. de geleia de framboesa ou morangos

150 grs. de chocolate branco ralado

Depois de assado e frio, divida a massa do bolo em duas ou três partes iguais. Passe em cada parte uma camada de geleia de frutas. Coloque por cima algumas colheres de creme e cubra com a segunda parte do bolo. Se você tem três anéis, repita mais uma vez. Cubra todo o bolo com creme restante. Decore raspinhas de chocolate branco e amêndoas tostadas.