Frango Nobre

Ingredientes:

3 filés de peitos de frango, cortados ao meio de comprido (separando as 2 partes)

2 xícaras de farinha de trigo

óleo vegetal o suficiente para fritar os bifes

2 colheres de sopa de manteiga

150 grs. de cogumelos fatiados

4 colheres de sopa de vinho branco

1 sachê (pacotinho) de sopa de cogumelos Knorr 

1 xícara de leite integral

6 fatias de queijo Mussarela

3 colheres de sopa de cheiro verde para decorar

Sal e pimenta a gosto

Modo de Fazer:

Pré-aqueça o forno a 300 graus

Tempere ambos os lados do frango com sal e pimenta, passe levemente na farinha para empanar ambos os lados. Retire o excesso.

Adicione o óleo à frigideira frite os bifes de frango de 2 em 2, de ambos os lados.

Você não precisa cozinhar o frango completamente. Ele vai terminar o cozimento no forno. Escorra em papel toalha e transfira o frango para assadeira.

Depois de fritar todos os bifes escorra o óleo e na mesma panela, adicione a manteiga e deixe derreter em fogo médio. Adicione os cogumelos, tempere com sal e pimenta e mexa os cogumelos até dourar. Em seguida, adicione o vinho branco e cozinhe por mais um minuto ou dois. Adicione a sopa de cogumelo cremoso e o leite e misture bem.

Despeje o molho sobre os peitos de frango, cubra com papel alumínio e leve ao forno por cerca de 30 minutos. Retire do forno e cubra cada pedaço de frango com uma fatia de mussarela. É possível dobrar o queijo em metade, se for muito grande para o peito.

Coloque o frango de volta no forno e assar até dourar o queijo. Retire do forno e salpique o cheiro verde picadinho. Sirva com salsa fresca picada e arroz branco.

Fotos e fonte adaptada: original AQUI