quarta-feira, junho 24, 2015

Canjica com Leite Condensado



Aproveitando o dia de São João, vamos fazer um Canjica bem gostosa? 

Ingredientes:
1 e 1\2 xícara de canjica branca
1 lata de leite condensado
400 ml de leite
250 g de amendoim
Canela à gosto

Modo de Fazer:
1. Deixe a canjica de molho em água fria por 12 horas no mínimo.

2. Depois desse tempo de molho, escorra a canjica e cozinhe na panela de pressão com 2 litros de água por 2 horas.

3. Enquanto isso, leve o amendoim ao forno 180˚C até dourar. Embrulhe em um pano de prato limpo e esfregue até que se solte a pele. Triture no liquidificador ou processador e reserve. 


4. Quando a canjica estiver cozida, junte o leite condensado, o leite e o amendoim e deixe ferver por mais 5 minutos com a panela destampada. Se desejar, polvilhe canela em pó à gosto e sirva.

Rende: 10 porções.
Fonte: Chocorango

segunda-feira, junho 22, 2015

Recheio de Sonho de Valsa para bolos e pavês



Um recheio bem simples de fazer e que todo mundo adora!

Ingredientes:
1 lata de leite condensado
1 e 1/2 lata de creme de leite
15 sonhos de valsa


Modo de Fazer:
Bater no liquidificador o leite condensado junto com o creme de leite e com 10 bombons.
Os outros 5 bombons corte-os em pedaços pequenos.

Leve ao fogo o creme sem os bombons picados maiores e deixe engrossar. Desligue o fogo e espere o creme mornar e só depois coloque os bombons cortados e misture. Depois é só colocar no meio do bolo ou se preferir coloque-o como cobertura.

Obs: Pode ser servido gelado, em copinhos. Fica muito bom!



sexta-feira, junho 19, 2015

Omeletão de Queijo ao Forno



O bom dessa receita muito fácil é que ainda você pode adaptar ao seu gosto, acrescentando ervas, presunto picado, etc...

INGREDIENTES:
4 gemas
4 claras
Sal e pimenta-do-reino a gosto
4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
100g de queijo prato cortado aos pedaços
1 colher (sobremesa) de salsa picada
1 colher (sobremesa) de farinha de trigo
1 colher (sobremesa) de manteiga
½ copo de leite (120ml)

MODO DE FAZER:
Bata as gemas e tempere com sal e pimenta. Adicione o queijo, a salsa, a manteiga e a farinha de trigo diluída no leite. Misture muito bem. 

Bata as claras em neve e junte ao omelete, mexendo delicadamente. Despeje numa forma refratária e asse em forno moderado por 30 minutos e sirva.

Pão de Mel Gigante



Um bolo fácil e gostoso  para quem adora pão de mel, mas fica com preguiça de fazer as porções individuais. Assim é muito mais prático!

Ingredientes:
1 xícara (chá) de açúcar 
1 xícara (chá) de mel 
2 ovos 
2 colheres rasas (sopa) de manteiga ou margarina em temperatura ambiente 
3 xícaras xícara (chá) de farinha de trigo 
2 xícaras xícara (chá) de leite 
1 colher (sopa) chocolate em pó 
1 colher (chá) de canela em pó 
1 colher (chá) de cravo da índia triturado 
1 colher (chá) de fermento químico em pó 
1 colher (chá) noz-moscada 
1 colher (chá) de bicarbonato de sódio 1 pitada de sal

Cobertura:
300 grs. de chocolate meio amargo (para derreter)

Modo de Fazer:
Bata os quatro primeiros ingredientes até obter uma mistura bem homogênea.
Intercale o leite com a farinha, batendo sempre.
 Desligue a batedeira. 
Acrescente os demais ingredientes e vá mexendo delicadamente com uma colher, sem bater. 
Leve ao forno em fôrma untada e enfarinhada por uns 35 min. 
Espere esfriar, desenforme o bolo e despeje o chocolate derretido em banho maria, por toda a superfície. 
Leve  à geladeira por uns 15 minutos para firmar. Servir.

quinta-feira, junho 18, 2015

Bolo de Mel


Este bolo é ótimo para o lanche da tarde, para quando for receber visitas ou mesmo para presentear algum amigo. Leve, delicado e saboroso, é uma opção diferente para quem quer inovar. Fica com uma cor dourada e deixa um cheiro maravilhoso na casa quando fica pronto!

Ingredientes
1 copo americano de açúcar refinado;
⅔ de copo americano de óleo vegetal;
3 ovos;
150 g de mel;
1 copo americano de café preto frio;
3 ½ copos americanos de farinha de trigo;
1 colher de chá de fermento em pó;
1 colher de chá de bicarbonato de sódio;
½ colher de chá de gengibre;
½ colher de chá de cravo;
½ colher de chá de canela.




Modo de preparo
1 Preaqueça o forno a 160 ºC.
2 Coloque papel-manteiga no fundo de uma forma de 30 cm quadrada ou de pudim grande e unte levemente as laterais com óleo vegetal.
3 Coloque todos os ingredientes em uma tigela e misture bem com uma colher de pau ou de silicone.
4 Coloque a mistura em uma forma e asse em forno a 160 ºC por aproximadamente 1 hora. Faça o teste do palito: se sair seco, o bolo está pronto. Desenforme quando estiver morno.

Dica: Fica ótimo também fazer em porções individuais (bolinhos) para o lanche, servidos com sorvete de creme e frutas!


                                    Receita compartilhada  DAQUI

quinta-feira, junho 11, 2015

Como calcular o preço de venda de doces, salgados e bolos feitos em casa


Esta é uma das perguntas mais frequentes que recebo no blog, quando as pessoas começam a vender seus doces, salgados, bolos feitos em casa.  A resposta simples, mas frustrante é que ninguém pode te dizer o quanto você deve cobrar. A definição de uma base de preços é uma das partes mais difíceis de qualquer negócio. O preço varia muito de região para região, complexidade do trabalho feito e também a média de preços cobrado na sua cidade ou bairro. Antes de tudo tem que fazer uma boa pesquisa de preços dos seus concorrentes e uma lista precisa das suas próprias despesas. É difícil saber o valor para colocar no nosso trabalho. Nós não queremos ter prejuízo, mas também não queremos chocar nossos clientes com preços caros demais, ou ainda pior - barganhar com um cliente sobre o preço do nosso bolo.

É natural quando você está começando seu negócio, se sentir inseguro sobre como cobrar  pelo seu trabalho. A primeira coisa a lembrar é que nós somos nossos piores críticos. Quando você valoriza o seu trabalho e coloca um preço justo, seus clientes vão valorizar a qualidade, ou ainda podem não concordar. Isso é complicado e você vai precisar de ter jogo de cintura e se adequar.

Há muitos anos atrás, quando eu fiz curso de doces no SESI aprendi que uma boa maneira de calcular a média dos preços é fazer essa equação: Calcule TODO o gasto de materiais para essa receita, incluindo confeitos, forminhas e embalagens.


Ex.: Se você gastou R$ 20,00 para fazer uma encomenda, o preço a ser cobrado será:

R$ 20,00 (material)  x 3 = R$ 60,00. Essa matemática leva em conta também a água, o gás do fogão, a energia e mão de obra. Está tudo incluído nessa conta.

E se quiser saber o preço unitário de um docinho, divida o total de gastos pela quantidade que a receita rendeu.  Exemplo:

Gastei R$ 40,00 de material e renderam 50 docinhos. R$40,00 : 50 =  R$ 0,80 de custo
R$ 0,80 (custo) x 3 = R$ 2,40 que será o preço de venda

Isso se aplica a doces simples, tradicionais e pouco trabalhosos.

Agora, observe uma coisa: quando você faz uso também de muitas técnicas mais elaboradas, o custo não está somente nos ingredientes, mas no trabalho investido. Você vai querer ajustar o seu “preço-por-serviço” Acrescente 30% a  mais no preço de venda, se  seu trabalho for confeitado artisticamente, modelado, esculpido, etc., mas se for questionado pelo cliente, saiba argumentar e valorizar seu trabalho.

Ah, outra coisa importante: o seu trabalho é artesanal, manual e direcionado ao seu cliente. Não queira nivelar seu preço com produtos industrializados ou feitos em grande escala de produção por especialistas em buffet, padarias ou lanchonetes. Esse é seu melhor argumento na hora de dar preço!

quarta-feira, junho 03, 2015

Bolo de Nozes com Laranja



Uma ótima receita para fazer no fim de semana ou lanche da tarde.

Ingredientes:

3 ovos inteiros
2 laranjas inteiras ( corte em quatro despreze as cascas e as sementes )
1 colher de margarina
1/2 xícara de óleo
2 xícaras de açúcar
2 xícaras de farinha de trigo
3/4 xícara de nozes
1 colher sopa/rasa de fermento

Calda : suco de duas laranjas e 1 xícara de açúcar ( ou a gosto). Misture e reserve.

Modo de preparo:

Bata os ovos com as laranjas, o óleo e a margarina no liquidificador. Acrescente as nozes ( opcional – se quiser bolo somente de laranja não acrescente as nozes ). Adicione o açúcar e bata novamente. Acrescente o trigo e bata. Por ultimo adicione o fermento. Leve para assar em forma de sua preferencia previamente untada por aproximadamente 35/40 minutos.

Jogue a calda aquecida sobre o bolo ainda quente. Após esfriar, desenforme e salpique nozes e cascas de laranjas cristalizadas trituradas.
Fonte: MyWay

terça-feira, junho 02, 2015

Mousse de Chocolate para Recheios e Coberturas


Esta cobertura é ótima para bolos, tortas ou pavês!

Ingredientes :

1 1/2 xícara de chá de chocolate meio amargo picado
03 gemas
1/4 xícara de chá de açúcar
1/2 xícara de chá de leite
1 colher de chá/cheia de gelatina em pó sem sabor
1/4 xícara de chá de água
01 xícara de chá de creme de leite fresco

Modo de Preparo:

Coloque o chocolate em uma tigela e reserve. Bata as gemas com o açúcar até ficar claro. Coloque o leite em uma panela e leve ao fogo até aquecer, junte na mistura de gemas e mexa. Leve essa mistura ao fogo, sempre mexendo, até engrossar(mas não deixe ferver). Dissolva a gelatina com a água em banho-maria e junte ao creme. Acrescente o creme, ainda quente, sobre o chocolate, misture até ficar liso. Deixe esfriar mexendo de vez em quando, bata o creme de leite e misture ao creme anterior. Leve para gelar antes de cobrir o bolo.

domingo, maio 24, 2015

Salada Completa

 

Esta Salada Completa é um prato variado e substancioso, que pode ser servida sozinha ou como entrada em um almoço de fim de semana ao ar livre. Inspirada na salada francesa Niçoise, é muito apreciada aqui no Brasil. Ela geralmente consiste nos seguintes ingredientes: tomate cortado em fatias, pimentão verde cortado em tiras, manjericão, cebolas e também atum. Mas é um ótimo quebra galho para quando receber visitas inesperadas, porque pode ser adaptada com ingredientes ao seu gosto.

Ingredientes:
500 g de batata descascada e cortada em cubos
250 g de vagem limpa cortada em duas partes
1 alface romana
300 g de atum em azeite
250 g de tomate cortado em seis partes
5 anchova em conserva escorridos
160 g de azeitonas (verdes ou pretas)
3 ovos cozidos cortados em quatro partes
1 colher (sopa) de mostarda
1 colher (sopa) de vinagre de vinho tinto
3 colheres (sopa) de azeite
alho desidratado a gosto
cebola desidratada a gosto
1 cebola roxa cortada em rodelas, grosseiramente
sal a gosto
pimenta-do-reino a gosto.

Modo de fazer
Em uma panela grande, cozinhe a batata em água fervente até que esteja cozida, porém firme. Leve a vagem ao fogo, em água fervente salgada, até ficar al dente. Forre uma saladeira com as folhas de alface. No centro, distribua a batata, a vagem, o atum em pedacinhos, o tomate, a anchova em pedaços, as azeitonas e os ovos.

Para o molho, misture a mostarda, o vinagre, o azeite, o sal e a pimenta. Regue a salada com esse molho. Finalize com o alho e a cebola desidratados e rodelas de cebola roxa.
Receita adaptada de Celso La Pastina

quarta-feira, maio 20, 2015

Bolo de Cenoura Mesclado


Se bolo de cenoura já é bom, o que dizer então desse bolo mesclado com chocolate? Hummm!

Ingredientes:

Massa de cenoura:
4 ovos
4 cenouras médias
2 xícaras (chá) de açúcar
3/4 xícara (chá) de óleo de milho
1 colher (sopa) de essência de baunilha
½ xícara (chá) de farinha de amêndoas ou de castanhas
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de fermento químico em pó

Massa de chocolate:
4 ovos
1 xícara (chá) de leite morno
1 xícara (chá) de chocolate em pó
2 xícaras (chá) de açúcar
4 colheres (sopa) de margarina sem sal derretida
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
2 colheres (chá) de fermento em pó

Cobertura:
1 xícara (chá) de leite
1 ½ xícara (chá) de açúcar
3 colheres (sopa) de manteiga sem sal cheias
1 ½ xícara (chá) de chocolate em pó

Modo de preparo

Para a cobertura coloque todos os ingredientes em uma panela, leve ao fogo e misture até que fique homogêneo e reserve. Para a massa de cenoura coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata por 2 minutos. Reserve. Para a massa de chocolate coloque também todos os ingredientes em um liquidificador e bata também por 2 minutos.


Para montagem do bolo, em uma assadeira redonda untada e enfarinhada coloque um pouco da massa de cenoura , em seguida coloque um pouco da massa de chocolate. Repita este processo até que finalizem as massas. Leve ao forno quente (160º) por aproximadamente 45 minutos ou até que fique bem dourado. Tire do forno, desenforme e regue com a calda reservada.

quinta-feira, maio 14, 2015

Baba de Moça de Maracujá



Um jeito saboroso e fácil de fazer a tradicional baba de moça para rechear tortas, ou mesmo para despejar por cima do bolo.

Ingredientes:

6 ovos inteiros
6 gemas
1 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro
1/4 xícara (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de suco de maracujá
200ml de leite de coco
2 colheres (sopa) de essência de maracujá
1 xícara (chá) de glucose (compre em lojas de artigos para festas)


Modo de Preparo:

Bata no liquidificador os ovos, as gemas, o açúcar, a farinha, o suco, o leite de coco e a essência. Coloque na panela, acrescente a glucose e mexa até engrossar. 


Deixe esfriar e recheie o bolo.


segunda-feira, maio 04, 2015

Bolo de Maio


Bem vindo mês de maio, junto com esse outono gostoso! E para comemorar a melhor estação do ano, aprenda a fazer o Bolo de Maio:

Ingredientes:
4 gemas
1 colher de sopa de manteiga
2 xícaras de açúcar
1 pires de chá de castanha do Pará moída (ou amassada grosseiramente se preferir pedacinhos)
1/2 colher de chá de essência de baunilha
1 ½ xícara de maizena
1 ½ xícara de farinha de trigo
250 ml. de leite (guarde um pouquinho para dissolver o fermento em pó)
4 claras em neve
1 colher de chá/cheia de fermento

*Dica: Se quiser substituir a castanha, pode colocar nozes ou avelãs picadinhas. Também fica ótimo!

Modo de fazer:
Bater bem as gemas com manteiga, açúcar e a castanha moída.
Depois juntar o leite, a baunilha, a farinha e a maizena. Continuar batendo na batedeira em velocidade baixa, juntando a seguir as claras em neve e por último o fermento dissolvido em no leite. Assar em forma untada e polvilhada de farinha.

COBERTURA DE CHOCOLATE

Ingredientes:
½ colher de sopa de manteiga
5 colheres de sopa de leite
3 xícaras de açúcar refinado
1 colher de chá de baunilha
4 pedaços de chocolate amargo

Modo de fazer:
Derreter em banho-maria o chocolate misturado com leite e manteiga mexendo sempre.
Derramar a mistura sobre o açúcar, juntar a baunilha.
Bater até tomar ponto de creme e usar para ligar as partes do bolo e cobri-lo.

terça-feira, abril 28, 2015

Manteiga Temperada



Ideal para molhos, carnes ou assados, dá um gostinho todo especial!

Manteiga Temperada
400 g Manteiga sem sal
5 g Tomilho fresco
5 g Alecrim fresco
5 g Sálvia fresca
5 g Manjericão fresco
5 g Salsa fresca
5 g Endro fresco
Sal refinado à gosto
Pimenta-do-reino branca à gosto

Modo de Fazer:
1. Picar o tomilho, o alecrim, a sálvia, a salsa, o manjericão e o endro
2. Bater a manteiga utilizando a raquete da batedeira
3. Temperar com sal e pimenta- do- reino branca
4. Colocar as ervas picadas
5. Bater mais um pouco, colocar em papel filme no formato de cilindro e levar à geladeira ou congelador. 


Assista ao vídeo da Panelaterapia, que explica o processo:




quarta-feira, abril 22, 2015

Bolo Simples de Iogurte


Uma receita fácil, daquelas que bate tudo no liquidificador, rápida e muito gostosa!

Ingredientes:
4 ovos
2 xícaras de chá de açúcar
1 xícara de chá de óleo
1 copo de iogurte natural
1 colher de sopa de baunilha
2 xícaras de chá de farinha
1 colher de sopa de fermento em pó



Como fazer:
Bata no liquidificador os ovos, óleo, iogurte e a baunilha. Em uma tigela adicione a farinha, açúcar e o fermento, misture e adicione a massa. Misture tudo muito bem.
Em uma assadeira ( furo no meio) unte com manteiga, açúcar e canela. Adicione a massa e leve ao forno para assar por aproximadamente 45 minutos (180 graus).


terça-feira, abril 14, 2015

Bolinho de Linguiça com Molho de Queijo

          Foto: Armazém 110

Inspirada no Festival Comida de Buteco, que está acontecendo em BH,  está na hora de fazer esse tira gosto muito apreciado para tomar com cerveja ou mesmo para entrada de um almoço de fim de semana:

Ingredientes do Bolinho:
2 xícaras de farinha de trigo (400g)
1 colher (sobremesa) de fermento em pó (químico)
2 colheres de queijo parmesão ralado
½ xícara de leite (100ml)
½ xícara de manteiga (50g)
200g de linguiça frita, em pedaços
1 ovo
farinha de rosca para empanar
1 pitada de sal
cheiro verde a gosto


Modo de Fazer:
Misture a farinha de trigo, o sal, o fermento, o leite, parmesão, cheiro verde e a manteiga até formar uma massa. Pegue pequenas porções e enrole na mão, coloque dentro um pedaço da linguiça frita. Forme uma bolinha, passe no ovo e depois na farinha de rosca. Frite os bolinhos em uma frigideira com óleo quente.  Retire quando estiverem dourados.

Ingredientes do Molho de Queijo:
1/2 xícara de leite integral
1 xícara de queijo canastra ralado
2 colheres de azeite
1/2 lata de creme de leite sem soro
2 colheres de sopa de cebola ralada
2 dentes de alho amassados
1 pitada de pimenta do reino
Sal, se necessário (deixe para colocar no final, porque o queijo poder ter sal suficiente)

Refogue rapidamente numa frigideira a cebola, o azeite e alho. Acrescente os outros ingredientes e espere ferver e derreter o queijo. Desligue o fogo, espere esfriar e sirva.

sábado, abril 11, 2015

Biscoitinhos de Amêndoas

       Foto: UOL

Receita antiga, do tempo da vovó! Faça para o lanche da tarde, fica muito  gostoso!

Ingredientes:
½ xícara de manteiga
1 xícara de açúcar
1 ovo
½ xícara de mel
2 xícaras de farinha de trigo
2 colheres de chá de fermento
½ colher de chá de sal
1 xícara de amêndoas ou castanha do Pará

Modo de Fazer:

Bater a manteiga até ficar um creme. Adicionar o açúcar aos poucos e continuar a bater.
Misturar o ovo batido com o mel e juntar os demais ingredientes secos e peneirados, assim como as amêndoas ou castanhas. Juntar a mistura à manteiga com açúcar.
Fazer um rolo com a massa e embrulhar em papel impermeável e levar ao refrigerador por duas horas. Quando estiver firme, cortar em fatias finas com faca bem afiada.

Assar em tabuleiro untado, por 10 a 15 minutos em forno quente.

quarta-feira, abril 08, 2015

Omelete Napolitano ao forno


É mais prático fazer esse omelete de forno, quando você tem mais pessoas para o almoço:

Ingredientes:
4 gemas
4 claras
Sal e pimenta-do-reino a gosto
4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
1/2 xícara de presunto picadinho
100g de queijo prato cortado aos pedaços
1 colher (sobremesa) de salsa picada
1 colher (sobremesa) de farinha de trigo
1 colher (sobremesa) de manteiga
½ copo de leite (120ml)
1 pitada de orégano

Modo de Fazer:
Bata as gemas e tempere com sal, orégano e pimenta. Adicione o queijo, a salsa, a manteiga, o presunto e a farinha de trigo diluída no leite. Misture muito bem. Bata as claras em neve e junte ao omelete, mexendo delicadamente. Despeje numa forma refratária e asse em forno moderado por 30 minutos e sirva quente. 

sábado, abril 04, 2015

Bolo Recheado de abacaxi e leite condensado


Compartilhando essa receita deliciosa da Cozinha Chic, vem a pergunta que tenho que fazer: não dá vontade de comer essa foto? Veja a seguir como fazer:

Ingredientes para a massa do bolo
6 ovos
3 xícaras de açúcar
3 xícaras de farinha de trigo
1 colher de sopa de pó Royal
1 xícara de leite

Como fazer a massa
1-Bata na batedeira até crescer: 6 ovos inteiros com 3 xícaras de açúcar.
2-Misture à parte: 3 xícaras de farinha de trigo e 1 colher de sopa de pó Royal.
3-Misture os ovos batidos delicadamente e acrescente 1 xícara de leite quente. Mexa tudo, unte uma assadeira redonda e leve ao forno para assar.

Recheio do Bolo I (Creme Branco)
Ingredientes para o Recheio do Bolo
2 latas de leite condensado
2 latas de leite (use a lata do leite condensado como medida)
2 colheres de sopa de amido de milho (maizena)
250g de chocolate em pó (chocolate branco)
1 caixinha de creme de leite

Como fazer o Recheio do Bolo I (Creme Branco)
1-Leve ao fogo em uma panela: 2 latas de leite condensado, 2 latas de leite, 2 colheres de sopa de amido de milho (maizena). Quando engrossar retire do fogo.
2-Faça um creme a parte com 250g de chocolate branco derretido em banho maria e adicione 1 caixinha de creme de leite.

Recheio do Bolo II (Doce de Abacaxi)
Ingredientes para o Recheio do Bolo II
1 abacaxi doce, picado
1 xícara de água
1 xícara de açúcar
Bata os ingredientes no liquidificador e leve ao fogo para caramelizar. Reserve.

Montagem do bolo:
1-Depois de assado o bolo, deixe a massa esfriar e corte em 3 partes iguais na horizontal, com auxilio de uma faca de cortar pão.
2-Antes de começar a rechear o bolo, faça uma calda de 1 xícara de açúcar + 2 xícaras de agua + casca de laranja e canela em pau.
3-Coque o recheio e vá montando uma massa em cima da outra.

Cobertura de  merengue (receita Nestlé):
3 colheres (sopa) de água
8 colheres (sopa) de açúcar
2 claras de ovos
1 pitada de sal

Modo de Preparo
1. Em uma panela, coloque a água e o açúcar e misture delicadamente com uma colher. Leve ao fogo médio e deixe ferver, até que fique ligeiramente dourada. 
2. Em uma batedeira, bata as claras em velocidade baixa, por cerca de 2 minutos, e aumente a velocidade. 
3. Quando as claras estiverem bem firmes, sem parar de bater, vá regando as claras com a calda quente. Coloque aos poucos, em fio. 
4. Depois de colocar toda a calda, continue batendo até que o recipiente da batedeira tenha esfriado, cerca de 15 minutos. Sirva a seguir ou leve à geladeira.


sábado, março 28, 2015

Torta de Frango com Catupiry feita com massa pronta Arosa


Fiz agora para o lanche da tarde de sábado essa Torta de Frango e catupiry, com a massa folhada Arosa (já vem pronta!). Mais fácil, impossível!


É muito simples. Comprei 1 embalagem de 400 grs. no supermercado, abri com um rolo do jeitinho que explica na embalagem, deixando a massa fina e na medida 30 x 40 cm.  Dividi a massa em duas partes, para fazer em uma assadeira que mede 18 x 28 cm. Essa massa deu certinho no tamanho da assadeira e não sobrou nada!


Unte a assadeira com manteiga e forre com uma metade. Coloque o recheio de sua preferência: bacalhau, frango com catupiry, camarão, etc. Cubra com a outra metade, pincele gema de ovo para dourar e leve para assar por 35 minutos, mais ou menos, em temperatura média. Uma boa dica: depois de assada, deixe mais 10 minutos dentro do forno desligado, para ficar bem crocante! 


Na hora de servir, polvilhei com parmesão ralado na hora. Hummm, ficou deliciosa!

quinta-feira, março 19, 2015

Bolinhos de Omelete Coloridos



Se você deseja um delicioso lanche reforçado, que mata aquela fome, faça estes variados omeletes! O resultado é um "bolinho omelete" bem charmoso e o melhor: muito gostosos!

Ingredientes:
8 ovos
3 colheres de sopa de leite
sal e pimenta a gosto
1 colher de chá de manteiga
1 e 1/2 xícara de queijo ralado de sua preferência: cheddar, provolone, muçarela, etc.
1 xícara de bacon picado e frito
1 linguiça calabresa picada e frita
1/2 pimentão vermelho, 1/2 pimentão amarelo ou verde, picadinhos
Cheiro verde picado, à gosto
1 pitada de Fondor (tempero em pó para frangos e peixes)
Queijo parmesão ralado, à gosto para cobrir.
12 tomatinhos cereja para decorar.


Modo de Fazer:
Bata os ovos e misturado com 3 colheres de sopa de leite, em seguida, adicione sal e pimenta do reino a gosto. Unte com manteiga a assadeira com cavidades. Coloque em cada buraco os ingredientes de sua preferência. 



Por exemplo, você pode colocar cogumelos, azeitonas, queijo, bacon, calabresa, pimentão, cebolinhas e o que quiser. Depois de colocar os ingredientes picados em cada buraco, despeje os ovos batidos, preenchendo cada um. Fica uma delícia também se para terminar, salpicar queijo parmesão ralado. Hummm... Asse a 180 graus forno pré-aquecido por aproximadamente por 20 minutos, até na cor dourada será ligeiramente crocante. Espere um pouco para esfriar a forma, retire e decore com os tomatinhos e então sirva.


Receita da Sylvia adaptada