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sexta-feira, 10 de maio de 2013

Biscoitinho de Limão com Glacê


    Foto: natemakescookies.com

Ingredientes:
1/2 xícara (chá) de açúcar
150 g de margarina cremosa
2 gemas
1 xícara (chá) de maizena
1 xícara e 1/2 (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 colher (sopa) de leite
1 colher (sopa) de suco de limão com raspas


Modo de Preparo:
Em um recipiente peneire a Maizena, a farinha de trigo e o fermento em pó. Junte o açúcar, a margarina, as gemas, o leite e o suco com as raspas. Amasse bem até obter uma massa que não grude nas mãos. Estenda a massa em uma superfície enfarinhada e alise com um rolo. Corte os biscoitos e leve na assadeira sem untar. Se não tiver um cortador de biscoitos, pegue a massa, faça um rolinho e corte rodelas. Também fica bom...

 Asse por cerca de 20 a 30 minutos em temperatura média. Espere amornar e retire da assadeira com bastante cuidado para não quebrar. 

Prepare agora o glacê, que será despejado em fio sobre os biscoitos:


1 xícara de açúcar de confeiteiro
1 colher de sopa de água (ou leite)
suco de meio limão ou mais, se necessário

Em uma tigela pequena, adicione o açúcar de confeiteiro e o suco de limão espremido na hora.Comece com apenas 2 colheres de sopa e adicione lentamente o suco, mais ou menos, conforme necessário. Tem que ficar numa consistência cremosa, porém quase líquida. Molhe uma colher na calda e deixe pingar sobre os biscoitos mornos. Deixe endurecer antes de servir.




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