Essas bolinhas crocantes recheadas de catupiri fazem o maior sucesso, ainda mais se servidas quentinhas...
Ingredientes:
3 copos (250 ml.) de leite
3 colheres de sopa de margarina
3 colheres (de café) de sal
3 xícaras de farinha de trigo
1/2 xícara de queijo ralado
2 colheres de chá de corante
1 embalagem de queijo catupiry
Para empanar:
3 xícaras de farinha de rosca
2 ovos batidos
Leve ao fogo o leite, a margarina e o sal. Quando ferver, coloque o corante, a farinha e o queijo. Misture até soltar do fundo da panela, formando uma massa lisa. Vire sobre uma superfície untada, espere amornar e trabalhe a massa até ficar lisa. Enrolar bolinhas, rechear com um pouquinho de catupiry. Empanar e fritar.
Receita de Selma Novaes
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