Bolo Mesclado de Morangos

O clássico bolo mesclado ganhou um ingrediente a mais: morangos! E você pode combinar livremente diferentes frutas. 

Ingredientes:

 5 ovos

1 xícara de açúcar mascavo

1 xícara de açúcar refinado

5 gotas de essência de baunilha

100 ml. de óleo

200 ml de leite

3 xícaras de farinha de trigo

1 colher de sopa de fermento em pó

3 a 4 colheres  de sopa de chocolate em pó (ou a gosto)

1 caixa de morangos (250 gr.), higienizados e cortados ao meio de comprido

Modo de Fazer:

Bata as claras em neve e reserve. Em outra vasilha, bata o açúcar refinado e mascavo com as gemas. Despeje o óleo, depois o leite, a farinha. Coloque as claras em neve e por último o fermento em pó e misture delicadamente.

Separe um pouco da massa branca em outra vasilha e acrescente o chocolate em pó. Misture até dissolver e a massa ficar lisa. Em seguida, despeje a massa branca em uma assadeira untada polvilhada com farinha (eu usei a de tamanho 36 x 26cm). Com uma colher, pegue punhados da massa escura e coloque sobre a branca, aleatoriamente. Use um palito de churrasco para rabiscar a massa, do jeito que preferir.

Coloque os morangos com a parte cortada para baixo, salpicado em toda forma. Leve ao forno pré-aquecido e asse entre 25 a 30 minutos. Após o cozimento, deixe o bolo esfriar. Peneire açúcar de confeiteiro por cima e sirva. Fotos: Varecha Pravda