terça-feira, 3 de junho de 2014

Capeletti de Queijo com molho Branco

       Foto: Aromas e Sabores na Cozinha

O capeletti é uma massa recheada. Parece com o ravioli, porem tem formato de uma trouxinha. E com um molho branco, ao forno é muito bom!

Ingredientes:1 pacote de capeletti recheio sabor queijo (pode ser também carne ou frango)
1 lata de creme de leite
1 colher (sopa) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de manteiga
1 cebola pequena picada
1 tablete de caldo de legumes
1/2 litro de leite
1 maço de brócolis
2 xícaras de muçarela ralada como batata palha
1/2 xícara de queijo parmesão ralado

Modo de Fazer:
Cozinhe o capeletti conforme o fabricante e reserve. Numa panela em fogo baixo, refogue a cebola na manteiga. Quando dourar acrescente a farinha e mexa bem.


Vá acrescentando o leite aos poucos e mexendo bem sem parar para não empelotar.

Depois que o creme engrossou (um pouco menos espesso do que a textura de um mingau) acrescente o caldo de legumes e depois o creme de leite. Reserve. Numa outra panela pique grosseiramente o brócolis e refogue ele na manteiga. Tampe e deixe por 1 minuto .

                                             

Adicione o brócolis no molho branco já preparado. Num refratário, coloque o capeletti e por cima o molho branco. Coloque a muçarela ralada e salpique o parmesão. Assar em forno alto. Se quiser, sirva com arroz branco e filé de frango empanado.