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quarta-feira, 14 de novembro de 2012

Bolinho Campestre


Ingredientes:
2 litros de leite
650 grs. de açúcar cristal
1/2 k. de farinha de trigo
250 grs. de manteiga
12 ovos (6 de granja e 6 caipiras)
150 grs. de coco ralado
1 pitada de sal
canela em pó

Bata no liquidificador o leite, a farinha de trigo, o açúcar e o sal. Despeje numa panela, leve ao fogo e mexa sem parar, para fazer um mingau grosso, bem cozido. Bata as claras em neve e depois coloque as gemas (apenas o conteúdo, sem as películas) e bater novamente até perder o cheiro de ovo. Deixe o mingau esfriar e, numa bacia, misture os outros ingredientes. Coloque em fôrminhas, do tipo mini bolos, untadas com manteiga e polvilhadas com farinha de trigo. Leve ao forno moderado por 40 minutos.


    (Foto: livelovepasta.com)

Cobertura de Coco:
1 lata de de leite condensado
1 colher (sopa) de margarina ou manteiga
5 colheres (sopa) de coco ralado
1/2 caixinha de creme de leite

Em uma panela, coloque o leite condensado, a margarina e o coco ralado. Cozinhe mexendo sempre até que adquira uma consistência cremosa. Desligue o fogo. Acrescente o creme de leite, misturando bem. Molhe os bolinhos na cobertura e salpique coco ralado.

2 comentários:

  1. Respostas
    1. Essa receita tem muitos ingredientes, então rende de 15 a 18 bolinhos, dependendo do tamanho da sua forminha.Se quiser menos quantidade, reduza a receita pela metade. Lembre-se de colocar só 3/4 de massa na forminha, porque ele vai crescer. Um abraço

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