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quinta-feira, 11 de outubro de 2012

Biscoito Polvilho de Bom Sucesso



Este biscoito era servido no café da manhã do Hotel Santos, em Bom Sucesso-MG, feito pela D. Nilza Santos. Mesa farta, com sucos de todos os tipos e repleta de quitutes mineiros preparados bem cedinho. Uma tentação e era impossível comer pouco! Ao acabar de tomar o café, parecia que tínhamos almoçado...

       (Foto: receitasdazilda.blogspot.com)


Ingredientes:
1 kg. de polvilho azedo
esquentar 1 concha (= 1/2 xícara) de óleo com 1 concha de água para escaldar.
Despejar sobre o polvilho. Sovar bastante.

Colocar depois:
2 ovos em neve
1 colher de sopa rasa de sal 
1 xícara de queijo canastra ralado 
Amassar com leite até dar consistência (mole) para espremer no saco de decorar bolo.
Assar em forno médio.

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