O "modo de fazer queijo mineiro" é considerado um Patrimônio Nacional Imaterial pelo Instituto do Patrimônio Histórico e Artístico Nacional. Segundo registros históricos, os queijos artesanais começaram a ser feitos em Minas Gerais no século XVIII.
É uma obra prima da culinária! Hoje em dia, essa iguaria está despertando a atenção de muitos chefs renomados no Brasil e exterior. Preparado à base de leite cru e fermento natural, é um orgulho da nossa herança cultural colonial há mais de 300 anos.
Assistam a esse vídeo para entender a qualidade do queijo mineiro:
2 comentários:
Margô! Seu blog é ótimo. Uma viagem no vagão da saudade. Amei! Visito , leio igual uma carta de amor de alguém... que não vai escrinhar máaiiissz nem um bietin piquititizin. Inté!
Obrigado, Marlene.
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