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quarta-feira, 11 de setembro de 2013

Dica: Ovos Cozidos Perfeitos


Coloque os ovos limpos dentro da panela com aguá em temperatura ambiente, não pode ser aguá quente por causa do choque térmico, leve a panela ao fogo com um pouco de vinagre na água e leve ao fogo alto, assim que levantar fervura baixe o fogo e termine de cozinhar o tempo depende da quantidade.

                         foto: Chef Liloca

Ovos cozidos ficam mais fáceis de cortar quando estão frios. Para cortar melhor ovos cozidos com clara e gema, mergulhe a faca em água quente. Para cortar a gema do ovo cozido sem esmigalhar, molhe a lâmina em água fria.

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