Salada Colorida de Bacalhau

    Foto: Casa Ibérica

Servir esta salada aos amigos é sucesso garantido. O segredo é deixar tudo preparado e picado com antecedência na geladeira, em vasilhas separadas e cobertas com filme plástico. Faltando pouco tempo para servir, basta misturar os ingredientes e enfeitar a travessa. Pronto, muito fácil!

Ingredientes:

1 kg. de filé de bacalhau, dessalgado e cozido

2 cebolas roxas, cortadas em lâminas

1 pimentão verde pequeno em tiras (guarde algumas fatias para enfeitar)

1 pimentão vermelho pequeno em tiras (guarde algumas fatias para enfeitar)

2500 grs. de azeitonas pretas inteiras e sem caroço (guarde algumas  para enfeitar)

1 pé de alface americana, cortada em tirinhas (ou picadinha na mão)

1 copo (200 ml.) de azeite extra virgem

Se necessário, acertar o sal  

pimenta do reino à gosto

Para decorar na hora de servir:

4 ovos cozidos

2 colheres de sopa de tomilho ou gergelim

Azeitonas pretas inteiras

Pimentão verde e vermelho em tiras

Modo de fazer: 

Misturar os ingredientes da salada e colocar na travessa ou vasilha que for servir. Regar com azeite, decorar e servir.