Pão de Queijo Frito

(Foto: receitamais.com.br)

4 xícaras (chá) de polvilho azedo

1 colher de (chá) de sal

½ xícara (chá) de óleo

1 xícara (chá) de leite

2 ovos

250 g de queijo meia cura ralado

150 g de queijo parmesão ralado

500 ml de óleo para fritura

Coloque o polvilho e o azedo e o sal num recipiente. Ferva o leite e o óleo e escalde o polvilho com essa mistura e deixe mornar. Mexa, esfregando o polvilho entre as mãos até desmanchar as bolinha. Acrescente os ovos, o queijo meia cura ralado e o queijo parmesão ralado e amasse até obter a consistência desejada, enrole os pães de queijo e coloque-os na frigideira em óleo quente, no início. Depois de um tempo na fritura, abaixe o fogo e frite demoradamente. Minha Dica: ao enrolar, recheie com um quadradinho de queijo minas.

(Tia Carminda)