Merengue de Bananas com Suspiro

A mistura de texturas e sabores desse doce é uma combinação perfeita! Só tendo muita força de vontade para se segurar e não repetir...

Faça um creme com:

1 lata de leite condensado
1 1/2 medidas da lata de leite
3 gemas
2 colheres de sopa de maisena, dissolvida em ½ medida da lata de leite
umas gotinhas essência baunilha

Leve tudo ao fogo, mexendo sempre até engrossar. Reservar.

Faça um doce com as bananas:

200 grs. de açúcar (1 xícara de chá)
1 xícara de água
6 bananas caturra (nanica) bem maduras

1 colher de chá de canela em pó

Levar uma panela ao fogo com o açúcar até fazer um caramelo dourado. Acrescentar a água e depois as bananas cortadas em rodelas grandes. Deixar cozinhar um pouco sem tampar, até as bananas ficarem macias e bem envolvidas com o caramelo. Reservar.

Para o suspiro:

3 claras em neve
1 xícara (cheia) de açúcar

1/2 colher café de Pó Royal

bata as claras bem firme e vá acrescentando o açúcar aos poucos, para não abaixar as claras. Coloque o fermento por último e reserve

Montagem da torta:

Forre uma travessa com o doce  de bananas, coloque por cima o creme bem espalhado e cubra com o suspiro, às colheradas para ficar em picos. Leve ao forno médio por uns 15 a 20 minutos, ou até que
comece a corar.