Financier

Ingredientes:
200 grs. de farinha de trigo peneirada

200 grs. de açúcar de confeiteiro

100 grs. de farinha de amêndoas

150 grs. de manteiga

4 claras de ovos

1 pitada de sal

Misture em uma vasilha a farinha de trigo e de amêndoas, o açúcar de confeiteiro e uma pitada de sal. Misture com uma colher de pau as claras em neve aos ingredientes secos. Incorpore a manteiga, derretida em fogo baixo. Encha ¾ de 20 forminhas de empada, untadas com manteiga, com o creme e coloque na parte alta do forno quente pré-aquecido por 15 minutos. Depois, abaixe o forno para médio e deixe mais 5 minutos.