Bolo de Frutas

          

Aprenda a fazer esse bolo natural de frutas secas. Mas não estranhe: esse bolo é assim mesmo, mais pesado e não é daqueles leves e fofinhos. Mas também é muito gostoso!

Ingredientes:

1 xícara (chá) de nozes picadas

1 xícara (chá) de passas escuras

1 xícara (chá) de passas claras

1 xícara (chá) de tâmaras ou ameixas pretas secas picadas

1 xícara (chá) de frutas cristalizadas picadas

1 xícara (chá) de farinha de trigo

1/2 colher (chá) de sal

4 ovos

1 xícara (chá) de açúcar mascavo

1 colher (sopa) de casca de laranja ralada

1 colher (chá) de baunilha.

Dica: Se preferir um bolo mais leve, acrescente as claras em neve separadas da gemas. Acrescente também 1 colher de sopa de manteiga e ao final, 1 colher de sobremesa de fermento em pó

Para o glacê de laranja:

1/4 de xícara (chá) de açúcar

2 colheres (sopa) de suco de laranja.

Modo de Preparo:

Aqueça o forno em temperatura lenta. Numa vasilha grande misture as nozes, as passas, as ameixas ou tâmaras e as frutas cristalizadas. Misture bem com 1/4 de xícara (chá) de farinha de trigo. Em outra vasilha, misture a farinha restante e os ingredientes restantes. Bata em velocidade baixa até misturar bem. Acrescente a mistura de frutas e mexa bem. Espalhe numa assadeira de 34 x 23 cm untada. Asse por uns 50 minutos, ou até que enfiando um palito, este saia seco. Para o glacê: misture os ingredientes, leve ao fogo, mexendo para dissolver o açúcar. Pincele o bolo ainda morno com o glacê. Deixe esfriar e corte em quadradinhos.