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sábado, 4 de agosto de 2012

Biscoito de Polvilho "Fidaégua"

                                          (Foto: Grupão)

Tive que postar essa receita, mais por causa do nome. Na folha de caderno amarelada, ao lado do título estava escrito "fidaégua"! Acho que é um recado da cozinheira para quem for fazê-lo, ficar sabendo que esse biscoito é aquele que espirra gordura se não souber fritar direito. É simples: basta fritá-los em óleo bem quente, ao contrário do que manda a receita e sentirá os respingos queimando os seus braços e mãos... No susto e no pulo, certamente você gritará um sonoro “fidaégua”!

Ingredientes: 
2 xícaras de chá de polvilho doce
1 xícara de café de óleo
½ xícara de café de leite
1 xícara de café de queijo ralado
1 colherinha de sal
1 a 2 ovos, dependendo do tamanho.


Umedeça o polvilho com o leite, mexendo bem. Esquentar bem o óleo e escaldar o polvilho. Mexer até misturar bem. Juntar o sal e o queijo ralado. Colocar os ovos, 1 a 1 e amassar muito bem até o ponto de enrolar. Fazer biscoitos redondos, não muito finos
 e fritar em óleo morno e fogo baixo.



Um comentário:

  1. Meu preferido, da minha infância, obrigada pelo seu trabalho conterrânea.

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