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quarta-feira, 8 de agosto de 2012

Congelamento de Ervas Finas


Você também usa o seu freezer para preservar sucos, verduras ou frutas?  Um dos meus ingredientes favoritos, as ervas são uma das coisas mais simples para preservar no freezer e eu aprendi uma maneira nova e melhor para congelar: em óleo!  Por quê? Preservando as ervas em óleo ou azeite reduz o  escurecimento. É também uma ótima maneira de ter ervas prontas imediatamente para guisados, assados, massas, sopas e pratos com batata. E assim você pode tirar um cubo congelado e usar  como base do seu prato. Refogue as cebolas e o alho neste óleo e deixe o sabor de ervas espalhadas por todo o seu prato.

Fontes: http://www.thekitchn.com

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